Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Совиньонското грозде се характеризира с широк спектър на отглеждане: европейски страни, страни от американския и австралийския континент, страни от Южна Африка и Близкия изток. Основната цел на този сорт е винопроизводството на трапезни вина и обогатява вкуса при производството на вина от други сортове грозде. Успешно се отглежда в Русия.

Историята на селекцията на Совиньон

Родината на сорта е Франция, популяризирането му е на второ място само от гроздето Шардоне. Сортът е получен чрез естествено кръстосване на сортовете Трамнер и Ченин Блан в долината на Лоара. За кратко време от средата на 19 век той се разпространява в почти всички континенти на света.

Предимства и разнообразие от гледка

Този клас без смес се използва за производството на елитни скъпи сортове сухи и полусладки вина, шампанско, гроздови сокове; като всяко грозде, той е вкусен свеж. Изисканият вкус на сорта варира в зависимост от зрялостта на плодовете, метеорологичните условия през периода на зреене и състава на почвата.

Совиньон Блан се използва за обогатяване на вкуса на белите сортове други вина.

Блан в превод от френски означава бял. Совиньон блан Бери са светла слама на цвят, вината от този сорт са леки със златист оттенък, той има свързани сортове, получени чрез естествени промени: Совиньон Грис (или роза), Совиньон Ноар, Совиньон Виолет, които имат сходни свойства и вкус.

Спецификации на степен

Совиньон Блан се отнася до техническите сортове, използвани за производството на вино в индустриален мащаб. Спецификациите включват описание на лозата, грозде, дати на зреене, добива на сорта.

лоза

Лозите образуват лозов храст - това са издънки, върху които се образува грозде. Младите издънки имат червеникаво-кафяв цвят, с растежа стават зелени. С течение на годините лозите се сгъстяват и стават дървовидни. Листата са средно големи, кожени, плътни, силно разчленени на 3 или 5 части.

Китка

Гроздовите плодове са продълговати, с малки размери, плътно опаковани в компактни клъстери, които имат цилиндрична форма с дължина до 15 сантиметра и диаметър до 10 сантиметра. В гроздови плодове се образуват 2-3 кости, плодовете имат гъста кожа. Масата на китката достига 130 грама.

Период на зреене и продуктивност

Совиньон Блан е сорт къснозреещ. В зависимост от метеорологичните условия беритбата се извършва през месец септември и октомври. Производителността на сорта е ниска, растението се нуждае от подходяща грижа, подходящи метеорологични условия през лятото и специална почва. В разсадниците за грозде, при правилна грижа, от хектар получават до 7000 литра вино.

Климатични условия за отглеждане

Совиньон Бланът предпочита не горещ климат и издържа на студове до -25 градуса. В Централната ивица на Русия гроздето се подслонява за зимата; без подслон младите издънки на растението замръзват, необходимо е да се формира отново храстът.

Методи за размножаване на сорта

Гроздето се размножава чрез двугодишни или едногодишни, добре развити разсад. При тяхно отсъствие се засаждат чубуки (годишни издънки), които се берат от едногодишна или базална лоза с дължина 40-50 сантиметра.

приземяване

Гроздето - термофилно растение, изискващо светлина. Място за отглеждане на култури се избира по южните, югозападните и югоизточните склонове. В любителските градини най-осветените места са запазени за грозде. На равнинни площи се засаждат редове грозде от юг на север, а по склоновете от изток на запад.

При засаждане на грозде с тези изисквания предвид, той ще получава повече светлина и топлина, ще расте бързо и ще даде добра реколта.

Съвети за избор на разсад

За засаждане на грозде се избират разсад с добре развита коренова система, корените трябва да са добре разклонени, с бяла сърцевина на счупване, дълга до 10 сантиметра. По-добре е да изберете разсад, вкоренен, с бучка пръст. Лозата трябва да има между 5 и 10 пъпки. Вкоренените резници трябва да отговарят на същите изисквания.

Времето

Засаждането на разсад или вкоренени резници се извършва през месец април или май, когато въздухът и почвата се нагряват до 15 В. Тези условия се коригират в зависимост от регионите, времето на настъпване на пролетния сезон на неговата преходност.

Оформлението и дълбочината на дупката за кацане

Совиньон Блан принадлежи към средния сорт, разстоянието между редовете при засаждане трябва да бъде 2 метра, а между храстите - 1, 75 метра. При засаждането е необходимо да се вземе предвид плодородието на почвата, тъй като този сорт има мощни храсти. В случай на оскъдна почва разстоянието между храстите се увеличава до 2 метра. За засаждане на разсад изкопават квадратни дупки с дълбочина 0, 5-0, 7 метра, ширина 0, 5 метра. На разстояние 25 сантиметра е забито колче с дължина 0, 6 метра от двете страни.

Дресинг за разсад

За подхранване на разсада към дупката се добавят 100 грама калиев тор, 400 грама суперфосфат, 150 грама пепел, кофа с хумус; на тежки почви - 2 кофи речен пясък, всички изкопани със земята. Разсадът се полива с Корневин, за по-добро вкореняване.

Грижа за млада и зряла лоза

За да получите стабилна реколта, е необходимо правилно да се грижите за гроздето. Оставянето включва: тор, поливане, плевене, формиране на храсти, резитба, превенция от вредители и болести.

тор

Торът съдържа азот, калий, фосфор и микроелементи. На всеки 3 години се донася по 6-8 килограма на 1 квадратен метър (през есента преди копаенето). Заедно с оборски тор се използват фосфорни и калиеви торове със скорост 50-60 грама на 1 квадратен метър. Калиевият хумат е универсален тор, който стимулира растежа и развитието на растение; горната превръзка се извършва според инструкциите. Азотните торове се използват ежегодно през пролетта по 3-4 грама на 1 квадратен метър.

поливане

Този сорт не обича излишната влага, поливането се извършва, когато земята изсъхне. На дълбочина 20 сантиметра се взема шепа пръст и се затяга в юмрук, ако земята се раздробява, без да образува бучка, тогава е необходимо поливане. Излишната вода води до гниене на кореновата система или до развитие на сиво гниене.

През първата година (в сухо лято) лозовият храст се полива до 4 пъти, 4 кофи вода под храста. След поливане храстът се мулчира с хумус с дебелина 10 см.

образуване

Образуването на храста започва от първата година на засаждането и се извършва ежегодно. Вентилаторни и многофункционални вентилаторни образувания на гроздови храсти предполагат от 4 до 8 плодни клона, простиращи се от основата на храста. Всеки има връзка с плодове - това е плодова лоза и възел на заместване.

Всяка година лозите, които дават плод, се заменят с едногодишни издънки. Тази работа изисква умения, можете ясно да видите формирането на храста в Интернет.

Предотвратяване на вредители и болести

Совиньон Блан е устойчив на инфекция със спори мана, оидиум. В дъждовни сезони той може да се зарази със спори от сиво гниене. Когато плодовете са заразени, се образува благородна плесен, която придава на виното изискан вкус, когато листата са заразени, се извършва работа по събирането и унищожаването им.

От вредителите лозовите листа са засегнати от кърлежи, а осите ядат плодове. За превантивни цели е достатъчно да се третира гроздето с комбинирани фунгициди през пролетта и след цъфтежа. От оси задават специални капани.

Събиране, съхранение и обработка на култури

Совиньонът има лошо качество на задържане, нетрайни плодове, след седмица те започват да гният. Ако желаете, можете бързо да направите сок у дома и да преработите гроздето във вино. Вкусът и свойствата на плодовете от този сорт не позволяват използването на дървени контейнери в технологията на приготвяне на вино - те използват стъклени бутилки, силата на виното достига 13 , По време на съхранението вкусът на виното не се подобрява, консумира се през първите години на производство. Виното се съхранява в стъклени бутилки за не повече от 3 години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Горски плодове