Плодовете, които лежат по рафтовете в магазините, не губят представянето си дълго време, не се развалят, тъй като са покрити с восък и се обработват с химикали. Употребата на такива плодове е изпълнена с развитието на алергии, нарушаване на храносмилателните органи. Хората, които отглеждат плодове и плодове на своя сайт, правят сладко, конфитюр или задушени плодове за зимата, от ябълки с мента се получава ароматно лакомство, в което се съхраняват танини и микроелементи, присъстват органични киселини и витамини.

Характеристики на готвене компот от ябълки с мента и маточина

Ароматната трева придава на десерта нежен аромат, а пресните плодове придават богат вкус.

Как да изберем и приготвим основните съставки

Консервирането ще изисква чиста вода, но не се изисква нито оцет, нито лимонена киселина. Ябълките от компот могат да се приемат в летни сортове, но е желателно те да нямат вдлъбнатини. За да се ускори процеса на готвене, чистите плодове се нарязват на филийки, кожата се пробива на няколко места, а ябълките не се спукват. В компота се слагат сухи клонки или прясна мента.

Подготовка на контейнери

Стъклените контейнери без пукнатини и стружки трябва да се измият с топла вода с горчица или сода. За дезинфекция от гъбички и бактерии банките могат да стерилизират:

  • над пара;
  • в тиган с вряла вода;
  • във фурната;
  • в микровълнова фурна.

Контейнер от 3 л се дезинфекцира за половин час, 2 - 20 минути, литър - 10 или 15. Стерилните буркани се изсушават, като се поставят върху чиста кърпа.

Капаците се задушават във вряща вода.

Най-добрите рецепти

Използвайте една от доказаните рецепти.

Класическа задушена ябълка с мента

За да приготвите напитка от плодове, не са необходими специални знания и умения. Изисква се минимум съставки под формата на:

  • вода;
  • 2 кг ябълки;
  • 400 г захар;
  • 3 или 4 стръка мента.

Плодовете се измиват под чешмата, нарязват се на филийки заедно с корите и сърцевината се отстранява. Ароматната трева се изплаква и изсушава. Тара до върха се пълни с нарязани плодове и мента.

В чайник или тиган кипнете вода и я изсипете в съд с ябълки, който се покрива за 40–45 минути. Когато разтворът се охлади, в него се изсипва захарта и сиропът се вари. Буркан с плодове се пълни с горещ състав, усукан и изолиран.

Ябълков компот с Мелиса

Ароматната напитка може да се съхранява в кухнята или в килера, ако добавите лимонена киселина. За да направите детайла подходящ в трилитров съд, трябва да вземете:

  • 700 грама ябълки;
  • голяма чаша захар;
  • 2-3 клонки маточина.

В тигана се изсипват около 3 L вода и печката се включва. Плодовете се измиват, изсушават се със салфетка, нарязват се на филийки. Нарязаните плодове се прехвърлят в съд, там се поставя прясна трева, налива се вряща вода, която се декантира след четвърт час, изсипва се захарта, вари се 3 или 4 минути. 5 г киселина се добавя в бурканчето с плодове, пълни със сироп, корковано и увито.

От Антоновка се получава много вкусен компот, ябълките от този сорт са толкова ароматни, че не са необходими миризливи билки:

  1. Дребните плодове се измиват и изпращат напълно в дезинфекциран контейнер.
  2. Кипящата вода се излива в контейнера, затваря се, увива се в одеяло.
  3. След 14-16 часа водата се декантира в тенджера, в която се изсипва 300 г захар и се вари 5 минути.
  4. Горещият сироп се пълни с 3-литров буркан с плодове. Побира до 10 ябълки.

Напитката не се разваля дълго време, ако контейнерът с плодове е стерилизиран. В този случай обаче значително намалява броя на полезните компоненти.

По-нататъшно съхранение на детайлите

В изба или мазе, където има ниска температура, ниска влажност, ябълковият компот не губи вкуса си, не се замъглява, не се превръща в мухъл до 3 години. В кухнята или в килера се препоръчва заготовките с плодове да се съхраняват не повече от 12 месеца.

Категория:

Рецепти