Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Има няколко начина за бързо и лесно изсушаване на сини сливи у дома. За да запазите вкуса и всички предимства на продукта, трябва да спазвате определени правила. Предварително подберете качествени плодове. Подготвителната фаза включва поредица от последователни действия. Ако се създадат условия, сушените плодове се съхраняват дълго време.

Характеристики на сушените сливи за зимата

Сушените плодове съдържат почти същия състав на здравословни съставки като пресни плодове. Основното е да се извърши процедурата, като се спазват всички правила и препоръки:

  • не забравяйте да подредите всички събрани или закупени сливи;
  • изберете подходящ метод на сушене;
  • изпълнете всички стъпки, посочени в инструкциите;
  • готовите сушени плодове се съхраняват при определени условия.

Сините сливи са полезни за човешкото здраве. Продуктът подобрява храносмилателния тракт, сърдечната система. Достатъчно е да ядете 5-6 броя на ден.

Селекция и приготвяне на сливи за зимата

За сушене са подходящи напълно узрели едри и плътни плодове с месеста каша. На повърхността на плодовете не трябва да има вдлъбнатини, петна или други признаци на увреждане:

  1. Избраните плодове трябва да се измият в хладна вода, след това стъблата се отстраняват и изсушават, подредени върху хартиена кърпа.
  2. Плодовете се нарязват на две части и семената се отстраняват. Допустимо е сушенето на плодовете с кост вътре, но тогава процесът ще бъде дълъг и отнема много време.
  3. За да премахнете восъчния слой от повърхността на дренажа, се извършва бланширане. В литър вряща вода се разтваря сода за хляб и плодовете се потапят в получения разтвор за 24 секунди. Бланширането трябва да е целият плод. По време на процедурата се появяват пукнатини, през които изтича излишната течност.
  4. Изплакнете плодовете отново под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.

Методи за сушене на сливи

За да изсушите правилно слива, трябва да следвате всички съвети и трикове, които са предписани в избраната опция за сушене.

На слънце

Най-лесният начин за сушене на слива се счита на улицата, на пряка слънчева светлина. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, тъй като като цяло плодовете не могат да бъдат изсушени:

  • Плодовете, нарязани наполовина, се поставят в един слой върху сушилня, телена стойка или картон и се оставят на пряка слънчева светлина.
  • Вечер продуктът се носи вкъщи, обръща се и се изнася отново сутрин. При дъждовно време продуктът се носи и под навес.
  • Действията се повтарят в продължение на 5 дни. Периодично филийките се обръщат от различни страни.
  • Тогава сините сливи продължават да сушат 4 дни на сянка.

Във фурната

Лесно е да изсушите сливата във фурната. Работният процес е както следва:

  • тавичка, покрита с хартия за печене;
  • подредете слива в един слой;
  • първо, тава за печене с горски плодове се поставя във фурната, загрята до +55 градуса за 5, 5 часа;
  • след това трябва да загреете фурната до +75 градуса и да оставите продукта за 6, 5 часа;
  • при температура от +82 градуса сините сливи се оставят до пълното им сваряване.

След всеки етап от престояването във фурната филийките от сливи се обръщат и се оставят да изстинат, едва след това се поставят във фурната с още по-висока температура.

В електрическата сушилня

Електрическата сушилня ще ви помогне да изсушите канализацията:

  • Върху палети на устройството в един слой се слагат резени слива.
  • Първо трябва да изсушите продукта при температура от +52 градуса за 4, 5 часа.
  • Филийките се обръщат и продължават да изсъхват в продължение на 4, 5 часа при температура от +61 градуса.
  • Парчетата се смесват отново и се сушат при температура от +78 градуса 5, 5 часа.

В микровълновата

Само гъсти плодове са подходящи за сушене в микровълновата:

  • На плосък контейнер се поставя хартиена кърпа.
  • Разстелете подготвената слива на един слой.
  • Отгоре нарязаните плодове покрийте още един слой хартиени салфетки.
  • Включете микровълновата за 3 минути на средна мощност.
  • След 3 минути салфетката се отстранява и микровълновата печка отново се включва за 3 минути.
  • На последния етап трябва да включите устройството за 1 минута, задавайки пълната мощност.

Във въздушната скара

Ще бъде възможно да се приготвят сладки и вкусни сини сливи с помощта на въздушна скара:

  • Те започват да изсушават сливата при температура от +62 градуса за 43 минути. След това оставете продукта да се охлади.
  • Първата стъпка трябва да се повтори още два пъти.
  • След това оставете продукта за 12 часа. Отново слива се суши в аерогрил за 42 минути на интервали от един час. Процедурата се повтаря три пъти.
  • Сините сливи се нареждат върху хартиена салфетка и се оставят за чукане.

Как да определим дали сухите плодове са готови

Признаци за готовност на продукта:

  • напълно сушени сини сливи стават твърди и еластични;
  • сушените плодове не трябва да се придържат към ръцете и да се разпадат при натискане;
  • сокът не трябва да изтича от пулпата.

Съхранение на сини сливи

По-добре е да съхранявате сини сливи на рафта на вратата на хладилника при температура от +4 градуса.

Като контейнер изберете стъклени буркани, пластмасови контейнери, найлонови торбички, платнени торбички.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: