Вино от грозде е напитка, която не е загубила своята популярност от стотици години. Често лозята се засаждат от собствениците на парцелите с една цел - да правят хмел-вино. Отглеждането на грозде Малбек от винопроизводителите отдавна се е превърнало в добра традиция, защото именно този технически сорт стана известен със своя вкус и аромат, които се предават на хмелната напитка.
История на селекцията
Родината на гроздето Малбек е слънчева Франция. Там този сорт е доста популярен дори при по-продуктивни видове. Благодарение на положителните отзиви от френските градинари и винопроизводители културата бързо се разпространи в цяла Европа.
Появата на хибрида се дължи на два еднакво популярни сорта - Гаяк, Монпелие. Днес Аржентина е лидер в отглеждането на Малбек - от 19 век там са засадени огромни лозови насаждения.
Плюсове и минуси на разнообразието
Преди да отглеждате грозде Малбек, се препоръчва да разберете предимствата и недостатъците на сорта. Предимствата включват:
- вкусови качества;
- плодова сочност;
- постоянен аромат;
- простота;
- стабилно плододаване;
- активен растеж и развитие.
От недостатъците се отбелязва слабата устойчивост на замръзване. Дори топлото убежище често не е достатъчно, за да спаси растенията от смърт при силни студове.
Калория и киселинност на плодовете
Поради повишеното съдържание на захар, киселинността на малбековите плодове е ниска - в границите от 2, 9-3, 2 г / л.
Съдържанието на калории в плодовете е около 70 kcal.
Външни параметри
Появата на грозде не се различава от параметрите на широко семейство грозде, въпреки че има няколко характеристики, които са най-добре проучени предварително.
лоза
Храстите на Малбек са силно растящи, имат дълги мощни мигли, които могат да издържат на теглото на големи струпвания. При правилна грижа, навременна горна превръзка, издънките на растенията дават годишно увеличение от 15-25 cm.
шума
Листата на Малбек са средни по размер, пет пръста, фуния. В долната част на малък пух. Нюан - светлозелен, в храстите, растящи на сянка, по-тъмен цвят.
плодове
Плодовете на гроздето са с тъмно мастило. Пучки със среден размер, плътни, имат цилиндрична форма. Масата на едно зрънце достига 4 гр. Теглото на четката е в диапазона от 500-700 g.
Хибридни характеристики
Преди да започнете да отглеждате хибрид, се препоръчва да се запознаете с основните характеристики. Качеството на сорта ще определи дали да се даде предпочитание на този вид.
Устойчивост на замръзване
Един от недостатъците на гроздето Малбек е лошата поносимост на ниските температури. Вече при 20 градуса храстите са в състояние да умрат. В по-хладните региони се препоръчва покритие.
Имунитет срещу болести и вредители
Друг недостатък на сорта грозде е честото поражение от болести и вредители. Сред болестите, които се развиват по растенията, са плесен, антракноза, сиво гниене. Превантивните лечения са единственият начин за предотвратяване на щети.
От вредителите по храстите често се утаява листовка, срещу която се препоръчва използването на химикали.
транспортабилност
Транспортирането и дългосрочното съхранение на плодовете на Малбек не се препоръчват - поради сочността на плодовете и разхлабеността на гроздовете, търговският вид на грозде бързо се влошава. По-добре е да използвате плодове за преработка веднага след прибиране на реколтата.
продуктивност
Цветята от грозде Малбек често се рушат, което не позволява точно да се определи количеството на реколтата. При благоприятни климатични условия ще бъде възможно да се съберат до 150 ц / хектар, но често добивът е много по-нисък - в рамките на 40-60 ц.
Метод за размножаване
За размножаване на грозде Малбек се използват резници, въпреки че много градинари използват наслояване. Резниците се препоръчват да се запасяват през пролетта или през лятото. Слоево възпроизвеждане в топлия сезон.
Отглеждане и селскостопанска технология
Особени трудности с отглеждането няма да възникнат дори при минимални познания в селскостопанската технология. Основното нещо е да се проведе правилно засаждане, редовно да се напояват, да се добавят хранителни вещества, резитба.
Модели на времето и кацане
За грозде Малбек се препоръчва да изберете пролетно засаждане. През сезона храстът ще има време да даде допълнителни корени, които лесно ще пренесат зимуването.
Препоръчва се да се засаждат храсти на разстояние 2, 5-3 м. Оставете до 2 м между редовете, това ще позволи на растенията да се развият напълно.
Сезонна грижа
Грижата за сезоните е проста - през пролетта да се хранят, през лятото извършват редовно напояване, разхлабване на почвата, борба с вредители. Есента трябва да се грижи за зимния подслон.
Редовност на поливане
Поливайте храстите редовно, поне веднъж седмично, в силни горещини, за да увеличите количеството на напояването на почвата. За едно възрастно растение ще са необходими до 15 литра вода. Не забравяйте да се уверите, че течността се влива на слънце.
Горна превръзка
За торене на растенията използвайте висококачествени минерални съединения. Препоръчва се да купувате тор в специализирани магазини. Органиката се въвежда само през пролетта - компост или хумус се смесват с горния почвен слой.
резитба
Подрязването трябва да се извършва през есента, отстранете сухите, повредени камшици. Процесът се препоръчва да се извърши малко преди зимния подслон. През пролетта не забравяйте да проверите състоянието на миглите, ако е необходимо, премахнете замразени или счупени лози.
Жартери на колоните
Препоръчва се да завържете грозде Малбек към опорите веднага след засаждането, това ще ви позволи да оформите красив храст. Трябва да вземете предвид скоростта на растеж на растението, през сезона ще трябва да повторите процеса няколко пъти.
обработване
Превантивните лечения трябва да се извършват най-малко три пъти на сезон. Навременното напояване на листата с химикали ще предотврати окупирането на гроздето от вредители и разпространението на инфекциозни заболявания.
Имам ли нужда от подслон за зимата
Подслонът за зимата е задължителен, дори в топлите райони е по-добре да не рискувате растенията. Използвайте смърчови клони, сламени рогозки, специален текстил.
Период на зреене и беритба
Отнема около 5 месеца от пъпката на бъбреците до първата вълна на узряване на плодовете. Реколтата ще трябва да се извърши в началото на септември, въпреки че в по-топлите райони плодовете узряват малко по-рано.
Използването на горски плодове при винопроизводството
За винопроизводството Малбек обикновено се използва във Франция, но Аржентина не е по-ниска от броя на хмелните продукти. Обикновено гъстите танинови вина се правят на базата на сорта, но във Франция винопроизводителите са се научили да добавят ароматни плодове в пенливи напитки. Смесите с добавка на сок от Малбек са особено популярни сред гурманите по целия свят.
Интересното е, че най-скъпите са вина, суровините за които са отглеждани на надморска височина над километър.
Гроздето от малбек е отлично решение, ако искате да отглеждате реколта за промишлени цели. Сочните плодове, богати на хранителни вещества, добър добив, ниска поддръжка, са положителните качества на сорта, които отдавна се отбелязват от винопроизводителите.