Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Консервираните домати са любима реколта в почти всяко семейство. Въпреки това, малко хора знаят, че класическите осолени домати могат да бъдат затворени с горещи кетчупи. Такава консервация ще се хареса на любителите на пикантни пикантни ястия. Най-вкусните рецепти на домати с кетчуп чили за зимата ще помогнат за приготвянето на пикантно-кисела закуска.

Характеристики на прибиране на домати с кетчуп чили за зимата

За консервиране изберете много остри кетчупи, но за да придадете консервиране на сладък послевкус, вземете сосове шиш кебап. Доматите с жълт и оранжев цвят изглеждат красиво на банки. Препоръчва се да изберете неузрели плодове - това намалява вероятността те да омекнат.

Препоръчва се към консерва да се добави корен от хрян, листа от касис, череша или малина - такива компоненти действат като естествени консерванти, които удължават срока на годност на детайла.

Подбор и подготовка на суровините

За да се запазят цели домати, в бурканчета се подбират малки, еластични зеленчуци с гъста кожа и каша. Колкото по-малки са плодовете, толкова по-добре ще могат да се накиснат в маринатата. По време на термичната обработка зеленчуците не трябва да губят своята цялост. Суровините трябва да са свежи и без механични повреди.

Преди консервиране зеленчуците се измиват обилно няколко пъти. За детайлите се използва груба сол и 9-процентов оцет.

Как да готвим контейнери?

Стъклените контейнери за консервиране трябва да бъдат добре измити с разтвор на сода или препарат. След това те се изплакват с много вода. В края бурканите трябва да се стерилизират с помощта на микровълнова фурна, фурна или дълбок тиган с вряла вода.

Най-вкусните рецепти

Има няколко начина, по които можете да създадете оригинална комбинация от вкусове.

Прост начин за зимата

Маринованите домати са любимо запазване на много хора. Можете да приготвите пикантни домати с кетчуп по една проста рецепта.

Какво ви трябва:

  • домати - 2 килограма;
  • кетчуп чили - 6 големи лъжици;
  • сол - 2 големи лъжици;
  • захар - 1 голяма лъжица;
  • оцет - 2 супени лъжици;
  • листа от лавр, касис - 4 броя;
  • люти чушки - 10 броя;
  • чесън - 8 скилидки;
  • пресни билки на вкус.

Получаване:

  1. Поставете подправките и доматите в сухи съдове.
  2. Пригответе марината: добавете кетчуп и оцет в тигана с вода. Сол и захар. Сварете течността.
  3. Изсипете всички съставки в буркани с вряща марината. Покрийте с капак и стерилизирайте бурканите във вряща вода.
  4. Навийте съдове с домати.

Обърнете контейнерите, увийте ги в одеяло и оставете за един ден. След - скрийте се на студено място.

Без стерилизация

Консервирането на осолени домати може да се извърши без стерилизация. съставки:

  • домати - 1, 5 килограма;
  • кетчуп чили - 250 грама;
  • захар - 200 грама;
  • оцет - 150 милилитра;
  • чесън - една глава;
  • копър, листа от касис, дафинов лист - на вкус;
  • люти чушки - 6 броя;
  • сол - 40 грама;
  • вода - литър.

Как се готви:

  1. Поставете листата от касис и лаврови листа на дъното на контейнерите. Добавете чесъна, черния пипер и билките.
  2. Измитите зеленчуци се поставят в буркани. Сварете вода в отделен съд и изсипете в контейнери с компоненти.
  3. Покрийте, оставете за десет минути и след това изцедете обратно в тигана.
  4. Добавете кетчуп. Сол и захар. Доведете до кипене и отново изсипете в консерви.

Обърнете се и увийте одеяло за един ден.

Зелени домати с сос чили

Зелените домати винаги са твърди и хрупкави. Какво да вземем:

  • домати - 2 килограма;
  • листа от малина и лавр - 4 броя;
  • люти чушки - 10 броя;
  • чесън - една глава;
  • захар и сол - 2 големи лъжици
  • кетчуп чили - 4 големи лъжици;
  • оцет - половин чаша.

Как се готви:

  1. Поставете листа от малина и лавр, както и чесън и черен пипер на дъното на съда.
  2. Компактно поставете зелени зеленчуци.
  3. Сварете вода в отделен съд с добавена сол и кетчуп. Захарта течността.
  4. Добавете оцета и изсипете в буркани.

Обърнете и покрийте с одеяло.

Чери домати с кетчуп чили

Малките домати са много удобни за консервиране в двулитрови буркани. Какво ви трябва:

  • Череша - 1, 5 килограма;
  • кетчуп - 3 супени лъжици;
  • захар - 150 грама;
  • сол - 50 грама;
  • оцет - 80 милилитра;
  • чесън, черен пипер, пресни билки - на вкус.

Получаване:

  1. В бурканите поставете билките, чесъна и черния пипер. Нарежете доматите и поставете в контейнери.
  2. Пригответе марината в отделен съд: разредете кетчуп, сол и захар във вода. След като заври изсипете оцет.
  3. Изсипете вряща марината в съдове.
  4. Поставете контейнерите на водна баня и варете половин час.

Навийте контейнери, обърнете и оставете за един ден.

Условия за съхранение

Консервираните домати трябва да се съхраняват в хладилника, мазето или мазето, където температурата на въздуха не се повишава над пет градуса.

Правилно затворените контейнери ще стоят на такова място няколко години. Контейнерите могат да се съхраняват у дома, но срокът на годност е значително намален.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти