Ако сте уморени от обичайните рецепти за сладко и конфитюри за зимата, можете да приготвите вкусно крушово желе. Рецептите за зимно крушово желе са доста прости. За да ги приготвите, нямате нужда от много съставки и време за готвене. Но през зимата можете да се почерпите с необичаен десерт, спомняйки си за летните дни.

Характеристики на готвене желе от круши за зимата

Приготвянето на желе от круша не е по-трудно от готвенето на обикновено сладко. Първо трябва да приготвите всички необходими съставки и контейнери за приготвяне и след това да продължите с готвенето.

Как да изберем правилните съставки

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете съставките. Зрели или дори презрели плодове са подходящи за желе. За да получите хомогенна консистенция, отстранете кожата. Ако искате парчета плод в желето, можете да оставите корите.

Можете да разнообразите вкуса на десерта, като добавите различни съставки. Например, това може да бъде подправки, канела, джинджифил, ванилия, други плодове и плодове, цитрусова кора.

Как да подготвим контейнер

За да приготвите десерт, е по-добре да използвате емайлиран тиган, а не алуминиев. Ако не сте имали емайлиран тиган под ръка и е трябвало да готвите в алуминий, веднага след готвене готовото желе се разстила в буркани. Ако го оставите в тиган, киселината ще започне да се откроява, което ще се отрази неблагоприятно на вкуса на десерта.

Готовото ястие се разстила по банките. Те се измиват предварително със сапун или сода. Преди да преместите десерта по банките, те се стерилизират по обичайния начин.

Как да си направите крушово желе у дома

Можете да намерите голям брой рецепти за желе от круши. Към него се добавят различни подправки и други съставки, за да се получат необичайни вкусове.

Проста рецепта без желатин

Какво ще е необходимо за готвене:

  • 2 кг презрели круши;
  • 1 кг захар;
  • 500 мл вода;
  • лимонена киселина на вкус.

Как се готви:

  1. Обелете плодовете, усучете през месомелачка или пюре с помощта на блендер.
  2. След това напълнете масата със захарта и добавете вода. Разбъркайте добре масата.
  3. Поставете контейнера на огън, доведете до кипене. Когато желето заври, намалете огъня до минимум и оставете да къкри за около 30-33 минути.
  4. Изсипете лимонената киселина няколко минути преди готвене. Прехвърляне на запазването на банките.

С желатин

Основни съставки:

  • 2 кг круши;
  • 1 кг захар;
  • 1 литър вода;
  • 1 пакетче желатин;
  • лимонов сок или други подправки по желание.

Как да си направим желе за зимата:

  1. Обелете плодовете. Нарежете на филийки, изчистете от семената, залейте с вода.
  2. Гответе на силен огън, за да стане плодът мек.
  3. Прехвърлете готовите круши върху тензух. Под него поставете тенджера, така че целият сок да тече от тях. Това може да отнеме няколко часа.
  4. За желе използвайте бистър сок. От кашата можете да готвите сладко или да изпечете пай.

Изсипете захар в сок, добавете лимонов сок. Поставете на огън, гответе 20 минути. Пригответе желатин по това време. Изсипете набъбналия желатин в масата и гответе още няколко минути, докато сместа се сгъсти.

С жълта корекция

Gelix е желираща захар. Вместо желатин можете да го използвате. Желето се приготвя по обичайния начин. Гелификсът се изсипва веднага в готовото ястие, довежда се до кипене и след това се разстила по банките.

С вино

Какво ви трябва:

  • 2 кг круши;
  • 500 г гранулирана захар;
  • 3 ч.л. агар агар;
  • чаша бяло вино;
  • ванилин (или есенция).

Получаване:

  1. Обелете и обелете плодовете, нарежете на филийки.
  2. Изсипете виното в тиган, добавете към него подправки и плодове.
  3. Варете за 20 минути.
  4. След това вземете парчета плодове, сложете ги в буркани.
  5. Изсипете агар-агар във виното, гответе още 2 минути. Готовият сироп изсипете плодове в буркани.

От цели круши в собствен сок

Какво ви трябва:

  • круши;
  • захар;
  • вода;
  • лимонена киселина.

Как се готви:

  1. Обелете кожата и семената, нарежете на четвъртинки. Прехвърлете в буркани, изсипете захар и лимонена киселина.
  2. На дъното на тигана сложете кърпа, сложете бурканите и ги напълнете с вода.
  3. Стерилизирайте след кипене в продължение на 20 минути. След стерилизацията ги навийте на руло.

С лимон

Какво ви трябва:

  • 2 лимона;
  • 2 кг круши;
  • 30 мл ром;
  • 1 кг гранулирана захар.

Как се готви:

  1. Изплакнете лимона два пъти с вряла вода. Нарежете плодовете, като лимон.
  2. Поръсете плодовете със захарта. Варете 20 минути.
  3. След това добавете ром и оставете да къкри толкова.

С крем

Тази рецепта не е подходяща за реколтата през зимата. Желето трябва да се яде в рамките на 4 дни.

Какво ви трябва:

  • круши;
  • сметана;
  • лимон;
  • ванилия;
  • захар;
  • желатин.

Как се готви:

  1. Нарежете плодовете, добавете лимонов сок. Поръсете със захар, докато не са започнали сок.
  2. Доведете до кипене, след което оставете да къкри 23 минути.
  3. Сварете сметана, добавете желатина. Изсипете желатиновата желатинова смес и дайте време на желето да се сгъсти.

С канела

Канелата се добавя към любимата ви рецепта с крушово желе, за да добавите пикантен вкус.

С оранжево

Можете да приготвите консерва с портокал по същата рецепта, както с добавянето на лимон.

Със слива

Сливите могат да се добавят към обичайната рецепта за крушово желе. Тя ще придаде на десерта приятен кисел вкус и люляк нюанс.

Рецепта за мултикукър

Смесете обелените плодове, захарта, лимоновия сок и водата, сложете в бавна готварска печка и поставете режим „задушаване“ за 40 минути. На всеки 15 минути масата се смесва. Когато желето е готово, се разбива с пасатор.

В производителя на хляб

За тази рецепта е необходимо да направите препарат от желе според обичайната рецепта. Само трябва да го приготвите не на печката, а да сложите в машината за хляб. Задайте режима "Jam" и изчакайте, докато десертът се свари.

Как да и колко може да се съхранява?

Ако десертът е приготвен правилно, той може да се съхранява няколко години (ако бурканите са били стерилизирани преди предене). Нестерилизираните банки се съхраняват до шест месеца.

Бурканите с десерт се съхраняват на хладно и добре проветриво място. Те не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.

За съхранение е подходящо изба, мазе или хладилник. В апартамента запазването може да се съхранява в килера или на балкона.

Категория: