Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Листната целина е вид зеленчукова култура, която е много популярна сред хората. Това растение се използва за подобряване на вкуса на ястията. Често се включва в менюто за отслабване и се използва за приготвяне на народни лекове. Растението съдържа уникален набор от витамини и минерали. Тъй като много хора се интересуват от ползите и вредите от листната целина и как да отглеждат тази култура.

Външен вид

Целина е доста популярно растение, което има различни видове. И така, има разновидности с корени, дръжки и листа. Последният сорт има голямо количество зелена маса. Има следните характеристики:

  • коренът е доста тънък и влиза дълбоко в земята;
  • листата се образуват от розетка, плътно преплетени едно с друго;
  • височината зависи от сорта - растението може да достигне 36-65 сантиметра.

Ядливата част на тази култура са именно листата. На външен вид те приличат на магданоза, но ароматът и вкусът са значително различни.

Инструкции за употреба

Листната целина се консумира най-добре прясна. Всеки вид термична обработка намалява количеството на хранителните вещества. Целината може да се изсуши и замрази. Зелените съдържат много витамин С, който е от голямо значение за имунната система и кръвоносните съдове. 100 грама от продукта съдържат дневната нужда от витамин С, А и бета-каротин.

Този продукт включва много етерични масла, които активират функциите на нервната система.Ето защо е полезно да го използвате сутрин, за да се ободрите. Този вид зеленина може дори да служи като заместител на кафето. Това важи особено за хора, които не могат да пият тази напитка поради колебания в налягането през деня.

При запек се препоръчва да се пие сок от целина, смесен с вода в съотношение 1:10. Стягащото действие на продукта е от полза за кърмачките, чиито бебета имат чревни проблеми.

Освен това сокът от целина е полезен преди хранене. Това се дължи на факта, че този продукт помага за стимулиране на апетита. В допълнение, употребата на зеленчуци преди хранене има добър ефект върху бъбреците и помага за облекчаване на тяхното възпаление. Също така продуктът се справя със спазми по време на менструация.

Листа с мед се препоръчват при заболявания на простатата. За да направите това, зелените трябва да се смесят в равни части с пчелния продукт и да се консумират 2 супени лъжици 3 пъти на ден. Препоръчително е тази смес да се съхранява в хладилник.

Как да се използва при готвене

Листната целина се използва активно в кулинарията. Може да се използва за приготвяне на следните ястия:

  • зеленчукови яхнии;
  • салати;
  • консервиране - целината е особено успешна с консервирани домати и доматен сок;
  • супи - прясната и сушена целина е отлична подправка.

Този вид целина се счита за неразделна част от грузинската кухня. Използва се за приготвяне на лобио, сациви, хинкали. Листата от целина могат да се комбинират с различни подправки, зеленчуци, варено месо. Те също вървят чудесно с риба тон. Ще бъде възможно да направите ястието по-здравословно и вкусно, като комбинирате целина с ядки, червен пипер и други видове пресни билки.

Композиция от листа

Листата от целина съдържат много витамини, което го прави изключително полезно за здравето. Този продукт съдържа следните компоненти:

  • калий;
  • желязо;
  • натрий;
  • калций;
  • фосфор;
  • пурин;
  • магнезий.

Зелените от целина са богати на етерични масла, хлорогенова и оксалова киселина, бета-каротин. Също така включва много витамини от група В, А, С, Е. Само 13 килокалории присъстват в 100 грама листа.

Полезни и вредни свойства

Яденето на листна целина има благотворен ефект върху организма. Ако включите този продукт в диетата си, ще можете да получите следните ефекти:

  • облекчаване на възпалението;
  • защита на клетките от негативните ефекти на окислителните процеси;
  • предотвратяване на рак;
  • изчистване на тялото от никотин, радионуклиди, токсини;
  • укрепване на имунната система;
  • ускорява разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати;
  • повишаване на сексуалното влечение;
  • укрепване на кръвоносните съдове;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • намалява лошия холестерол;
  • повишаване на хемоглобина;
  • постигане на слабителен ефект;
  • повишаване на общия тонус на тялото;
  • почистване на тъканите от излишната течност;
  • предотвратяване на Алцхаймер;
  • установяване на обменни процеси;
  • подмладяване на тялото;
  • намалява канцерогените;
  • стабилизиране на менструалния цикъл;
  • за справяне с неприятните симптоми на менопаузата.

Когато използвате листна целина, важно е да имате предвид, че тя има доста мощен ефект върху тялото. В този случай си струва да вземете предвид следните характеристики:

  • зелените имат изразени алергизиращи свойства;
  • растението може да повлияе негативно на състоянието на хора, страдащи от епилепсия;
  • свежите листа имат слабително действие, затова хората с чревни проблеми трябва да ги консумират след термична обработка;
  • при хипотония е важно да внимавате да не провокирате по-голям спад на налягането.

Инструкции за отглеждане

Леко кисела или неутрална почва е подходяща за листна целина. Важно е тя да е достатъчно рехава. Семената отнемат 2-3 седмици, за да покълнат. Следователно културата се отглежда най-добре в разсад. В райони с топъл климат може да се засажда директно в земята.

Когато отглеждате листна целина, се препоръчва да имате предвид следното:

    Преди засаждане семената трябва да се третират с разтвор на калиев перманганат. Трябва да ги покълнете върху мокра марля.
  1. За засаждане на растение се препоръчва да се подготви субстрат чрез смесване на пясък, торф, листна почва и хумус в равни части. След сеитбата семената трябва да се поръсят с торф.
  2. На етапа на покълване на семената се препоръчва да се поддържа температура от +19 градуса. След появата на кълнове се намалява до +16 градуса.
  3. Засаждането трябва да се извърши през март.
  4. След появата на 2 листа е необходимо растенията да се пикират. В този случай основният корен трябва да се прищипе.

Експертно мнение

Разсадът се нуждае от достатъчно светлина. Въпреки това, тя не се страхува от малки студове. В открита земя разсадът трябва да се прехвърли в края на април или началото на май.

Листната целина се счита за много влаголюбива култура, но може да издържи и на кратка суша. Препоръчително е растението да се полива 1-2 пъти седмично. За да може културата да развие по-добре зелената си маса, тя трябва да бъде подхранвана.

За първи път торовете се прилагат 2 седмици след засаждането на разсад. За да подготвите хранителния състав, трябва да смесите 40 грама нитрофоска с 10 литра вода. След няколко седмици трябва да използвате разтвор на лопен. За целта се смесва с вода в съотношение 1:10. Месец по-късно е необходимо да се направи сложна горна превръзка на Kemira Hydro. В същото време се препоръчва да се вземат 10 грама от веществото за 10 литра вода.

Правилно съхранение на листата

За да запазите целината свежа за дълго време, трябва да направите следното:

    Измийте и подсушете листата. След това внимателно увийте в хартиена кърпа, поставете в торбичка и приберете в хладилника.
  1. Замразете цели или нарязани.
  2. Сушете във фурната. Това трябва да се направи при температура от +200 градуса за половин час.

Листата от целина са много здравословен и вкусен продукт, който има благоприятен ефект върху състоянието на организма. Ето защо е толкова важно да го включите в ежедневната си диета.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градина и парцел