Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Оригинални рецепти за закуски от краставици за зимата ще бъдат полезни за всяка домакиня. Универсалните ястия могат да се консумират пресни, да се добавят към други храни, да се ядат с месо. Приготвят се просто, не изискват специални кулинарни умения, финансови отпадъци. За да приготвите успешно закуски от краставици, трябва да се запознаете със съветите по-долу, вкусни рецепти.

Спецификата на приготвяне на закуски от краставици за зимата

Закуските от краставици се приготвят просто, като се използват големи, нарязани зеленчуци или корнишони, от които да избирате. Те са разделени на няколко вида: асорти, доматени зеленчуци. В първия случай това е смес от тиквички, цвекло, зеле, патладжан, други зеленчуци и сосове. Доматените закуски са зеленчуци, пълни с доматено пюре.

Консервацията може да служи като подправки за основните и първите ястия. Поради изобилието от оцет, сос, в такива закуски те действат като допълнение към гарнитурата.

Как да изберем и приготвим съставките

За да направите закуски от краставици, можете да вземете зеленчуци от всякакъв вид, размер, форма, дори обрасли, тъй като те ще бъдат нарязани. Когато става въпрос за консервиране на цели плодове, ще са необходими малки екземпляри. За зашиване са подходящи само смлени зеленчуци. Преди консервиране се измиват, заливат се за 5 часа със студена вода, така че да са хрупкави. След зашиване на кутии, консервите могат да бъдат отворени след 14 дни. Салата трябва да се влива, за да придобие характерен вкус.

Рецепти за закуска

За да приготвите такава салата, можете да вземете обрасли краставици и да замените магданоза с копър, по преценка. Ще отнеме 1, 5 часа. Приготвя се предястие от 3 кг краставици, 1 парче люта чушка, 1 китка магданоз, 1 глава чесън, 3 супени лъжици. захар, 70 мл 9% оцет, 2 с.л. сол. Изплакнете краставиците, оставете да изсъхнат, нарежете хвостовете и нарежете на филийки.

За да направите същото със зелените, измийте, подсушете. Добавете нарязана зелена, черен пипер и ситно нарязан чесън в купа с краставици. Изсипете сол, захар, оцет със слънчогледово масло. Разбъркайте сместа, оставете за 1 час. След това наредете готовата салата в контейнери, изсипете останалата марината. Навийте консерви, поставете на топло място през нощта.

кисели краставички

Краставиците за закуска се приготвят без добавяне на оцет. Те могат да бъдат осолени по студен или горещ метод. В първия случай ще се изисква повече време, а горещото осоляване е по-бързо. Все още се практикува консервационна техника на краставици с водка или суха техника. Прости методи могат да бъдат изпълнени дори от неопитни кулинарни специалисти.

Краставици за лютене На литров буркан ще ви трябват тези продукти:

  • хрян, копър;
  • 5 глави чесън;
  • 15 г сол;
  • 2 листа от касис;
  • 5 таблетки ацетилсалицилова киселина.

Необходимо е да вземете краставици толкова, колкото се побира в контейнера. Пиперът се добавя по желание. Ястията се пълнят със зеленчуци, подправят се плътно, добавете чесън с подправки. Изсипете вряща вода, покрийте с капак, охладете по естествен начин. Когато течността се охлади, изцедете я, добавете 100 мл преварена вода, кипнете. Солта се изсипва в контейнери, ацетилсалициловата таблетка в смачкана форма, напълнена до върха с течност от краставици, усукана.

Предястие от чесън с краставици

За готвене вземете следните продукти:

  • 5 кг едри краставици;
  • 1 кг лук;
  • куп копър, магданоз;
  • 100 мл оцет;
  • 5 супени лъжици захар и 2 с.л. сол.

Нарежете зеленчуците на половин пръстени, нарежете лука. Смесете съставките, сол, оставете да вари. Нарежете копъра, поръсете отгоре. Комбинирайте оцет, захар и черен пипер в отделен съд. Добавете зеленчуците, разбъркайте старателно. Гответе до кипене, като разбърквате на всеки 5 минути.

Пълнени краставици

За да приготвите вкусно, необичайно предястие от пълнени краставици, ще ви трябват 1 кг зеленчуци, 200 г твърдо сирене, 1 ябълка, 1 китка магданоз / копър и подправки, от които да избирате. Настържете сиренето и ябълката, нарежете краставиците наполовина. Нарежете средата, смесете с "мляно месо", билки.

Предястие от корейски пикантни краставици

За да приготвите предястие от краставици в буркани на корейски език, ви трябват 2 кг краставици, 0, 5 кг моркови, 0, 5 чаши, 50 г сол, глава чесън, корейски ароматизатор за зеленчуци. Нарежете краставиците на полукръг, настържете морковите. Комбинирайте зеленчуците заедно, добавете към тях захар, сол, оцет, чесън, подправки. Смесете всичко, настоявайте 3-5 часа.

Варете 10 минути, а след появата на мехурчета също толкова.

Краставично предястие "Кристал"

За да направите хрупкава закуска, се нуждаете от 2 чаши доматено пюре, 200 мл растително масло, 5 кг краставици, 1 чаша захар, толкова глави чесън и 2 супени лъжици. сол. Нарежете краставиците на пръстени, компресирайте чесъна, разредете доматеното пюре с вода, добавете захар, сол, олио. Доведете сместа до кипене, разбъркайте в продължение на 5 минути. Към кипящата маса добавете краставиците, варете още 5 минути. Добавете чесъна, оцета, гответе 2 минути.

С аспержи

За да приготвите консервиране на краставици с аспержи, пригответе 2 кг краставици, 100 г аспержи, 1 морков, 3 глави чесън, 70 мл оцет, същото количество сол, 1 с. Л. В буркан от 3 л. Захар и подправка по преценка. Нарежете зеленчуците по удобен начин, сложете в буркан, добавете чесън, черен пипер. След, аспержи, краставици, сол, оцет, захар.

С червен лук

За да направите лека закуска, вземете 1 кг краставици, 4 глави лук. Маринатата се приготвя от копър, 50 г хрян, 25 г сол, същото количество захар, 150 мл оцет. Измийте краставиците, нарежете пода на пръстени, а лука на филийки. Поставете в стерилизирани стъклени съдове. За да изчистите, измийте хряна, поставете зелените в контейнер. Доведете водата до кипене, добавете захарта, подправките, листата от касис, настъргания хрян, варете 2 минути на слаб огън. Добавете оцета към сместа, гответе още 5 минути. Прецедете соса за марината, напълнете ги с буркани за консервиране.

Предястие "Пикантно ядене"

За да си направите ориенталска закуска, вземете тези продукти:

  • 5 кг краставици, толкова домати;
  • 1 парче люта чушка;
  • 2 глави чесън;
  • 1 черен пипер;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 30 мл оцет;
  • 60 г захар;
  • 1 ч.л. сол;
  • пикантни подправки, от които да избирате.

Нарежете краставиците на половин пръстени, разбийте чушките, доматите с чесъна в блендер. Сложете сместа на слаб огън, варете 5 минути, добавете подправка, оцет, сол и захар. Към сместа добавете краставиците, варете 10 минути, като разбърквате от време на време.

Възможност без стерилизация

Приготвя се предястие без стерилизация, рецептата е проста за спазване. Вземете 1 червен капсикум, 30 г чесън, 2 с.л. сол, 150 мл оцет, 3 кг краставици. Допълнително пригответе копър, магданоз. Нарязваме скилидките чесън с билки, нарязваме пипера, нарязваме краставиците на половин пръстени, поставяме в купа. Комбинирайте сместа с подправки, оцет, настоявайте 10 часа.

Как и колко можете да съхранявате?

Солените зеленчуци без допълнителна термична обработка се съхраняват в хладно и сухо помещение. Горещата консерва, излята в горещ разтвор, се съхранява в мазето и мазето.

Продуктите в стерилизирани буркани са подходящи за консумация за около 12 месеца. Ястия без стерилизация, не се разваляйте за една седмица .

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти