- Характеризира мариноване на черен пипер в олио с чесън
- Основни изисквания към съставките
- Необходими опаковки
- Най-добрите рецепти
- Допълнително съхранение и срок на годност
- Рецепта за черен пипер с чесън
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато избирате най-добрата рецепта за черен пипер в олио с чесън за зимата, обърнете внимание на съставките на ястието. Зеленчукът се комбинира успешно с различни билки, корени и подправки. Други зеленчуци ще помогнат за разнообразяване на консервирането, с което пиперът върви добре. Подобна закуска през зимата ще ви напомня за лятото и ще бъде чудесно допълнение към гарнитурата.
Характеризира мариноване на черен пипер в олио с чесън
Пиперът има сладко-кисел, приятен вкус, не губи свойствата си по време на термична обработка.
При мариноване на зеленчук трябва да се имат предвид редица фактори:
- Пиперът може да се консервира цял или нарязан на няколко парчета, след отстраняване на стъблото и семената.
- Зеленчукът се комбинира успешно с чесън, лук и други подправки, които често се използват от домакините за създаване на заготовки.
- Добавянето на зеленчуци към закуската ще скъси срока на годност, но всичко зависи от това кои компоненти рецептата ще бъде „разредена“.
- За да създадете консерва, използвайте „месести“ зеленчуци, те не трябва да са със същия цвят. Многоцветните чушки в буркан изглеждат много впечатляващи.
- След термична обработка чушките с камбанки не губят полезните си свойства. Спестете до 80 процента витамини и минерали.
Можете да напълните чушки, а след това напълно да покриете в буркани. По-добре е да извършите подобни манипулации в края на лятото, да използвате зеленчуци, които растат в района на пребиваване. Това ще помогне да спестите пари и да получите вкусна закуска.
Основни изисквания към съставките
Когато приготвяте закуски, съставките имат определени изисквания. В крайна сметка, ако навиете развален зеленчук в буркан, едва ли ще можете да се насладите на лека закуска през зимата.
Какво да търсите:
- Относно появата на зеленчуци. На чушките не трябва да има неясни включвания, тъмни точки, признаци на гниене, плесен. Кожата е тънка, без черни точки, плътта е равномерна.
- Чесънът също може да развали ястие. Обърнете внимание на всяка карамфил; отстранете местата, които са потъмнели, изсушени или променени.
- Можете да използвате масло с добавки, само рафиниран продукт е подходящ за създаване на лека закуска. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.
- Водата е друг компонент, на който се обръща внимание. Препоръчително е да използвате изворна вода, но е подходяща и обикновена, преварена вода. Често се използва минерална бутилирана вода, но тя трябва да отговаря на определени характеристики.
- Солта се счита за консервант; добавянето му към продукта ще увеличи срока на годност. Предпочитание се дава на обикновени, варени, без йод и други добавки.
Необходими опаковки
За да създадете заготовки, можете да използвате всеки капацитет, основното е да го поддържате чист. Но ако говорим за пипер с олио и чесън, тогава предпочитание се дава на банки с обем от половин литър.
Преди да създадете заготовки, консервите се измиват старателно с помощта на чиста гъба. След това те се стерилизират на пара, както и капаците.
Най-добрите рецепти
Съществуват няколко варианта на приготвяне на закуски, които включват чесън, черен пипер и олио. Помислете за няколко рецепти, които са особено популярни.
Най-лесният начин
Можете да приготвите лека закуска с билки или да изоставите тази съставка изцяло. Нека обсъдим стъпките за създаване на празно:
| съставки: | 800 грама чушки.
300 милилитра вода. Чесън - поне 3 скилидки, но повече. 160 милилитра рафинирано масло. 3 супени лъжици захар и същото количество оцет. Сол в количество една чаена лъжичка с пързалка. |
| Схема за действие: | В тигана се наливат олио, вода, добавят се сол, захар и чесън - така се приготвя маринатата. Довежда се до кипене, след което чушките се потапят в маринатата, след като са ги измили и почистили от семена. Покрийте тигана и намалете котлона. Задушете още 10 минути. Когато маринатата започне да покрива съдържанието на тигана, струва си да изключите печката.
Извадете чушките от тигана внимателно, без да повредите резените от зеленчука. След това отново долейте маринатата да заври и я изсипете в буркани, след като добавите оцет. Бурканите се затварят, в тигана се налива вода, на дъното се поставя салфетка и закуската се спуска в бурканите. Доведете водата до кипене. След това закуската се отстранява и консервите се поставят върху капаците. |
Напълнете с подправката масло
Препоръчва се да го приготвите според следната рецепта:
| Списъкът на съставките: | 6 килограма предварително обелени и нарязани чушки.
Половин литър масло е препоръчително да използвате рафиниран продукт. 0, 5 литра оцет, 6 процента. 125 грама сол. 250 грама захар. Една обелена глава чесън. Букет от всякакви билки, можете да използвате копър, кінза, магданоз, босилек. |
| Как се готви: | Поставете нарязания пипер в тиган, добавете олио и други съставки: сол, захар, оцет. Смелете чесън, билки. Доведете марината с чушки до кипене, изчакайте 10 минути, след това отстранете от котлона и добавете чесън, билки и други подправки.
Изсипете буркана в бурканите, докато е още топъл, покрийте с капаци, увийте с кърпа и го оставете за 12 часа. |
Оригинален пипер в олио
Когато приготвяте такова предястие, ще трябва да спазвате следните правила:
- Нарежете зеленчуците на филийки, залейте ги с вряла вода и оставете за 10 минути.
- През това време пригответе маринатата по стандартната рецепта, като използвате корен от целина, грах от подправки, чесън и други подправки, включително сол и захар.
- Изсипете мариновани филийки от зеленчуци, наредени в банки. Задръжте ги на стерилизация (както в първата рецепта), покрийте с кърпа и оставете за 12 часа.
Пържени в олио
Една проста рецепта, която да ви помогне да получите вкусна зимна закуска:
| Списък на съставките: | Килограм черен пипер, препоръчително е да вземете люти чушки със същия размер.
Чесън и билки на вкус. Сол, захар, оцет и олио. |
| Алгоритъм на действията: | Предварително измитите и сушени зеленчуци се слагат в тигана, без да се нарязват и без да се отстранява стръкът.
Чушките се запържват от всички страни, обръщат се с дървена шпатула, за да не се повредят зеленчуците. Когато чушките са готови, се подреждат по банките на пластове. Всеки слой се поръсва с нарязан чесън и билки. Във всеки буркан с обем от половин литър направете чаена лъжичка сол и оцет (взимаме 9 процента) и 2 супени лъжици захар. Банките се заливат с вряла вода, покриват се с капак и се увиват, оставят се да изстинат напълно. |
Допълнително съхранение и срок на годност
Ако съхранявате детайлите правилно, при температура, която не надвишава 25 градуса по Целзий, тогава срокът на годност е 24 месеца, тоест 2 години.
Рецепта за черен пипер с чесън
Нека обсъдим метода за бързо приготвяне на мариновани чушки:
- един и половина килограма зеленчуци, предварително почистени от семена, измити и изсушени;
- вода - около една чаша, половин чаша растително масло;
- чесън и билки на вкус;
- 2 супени лъжици сол и 8 супени лъжици 9-процентов оцет.
Внимание! Налейте вода в тигана, добавете олио, сол, захар и оцет. След това сложете черен пипер в тиган и варете 10 минути.
След това извадете зеленчуците с нарязана лъжица и ги подредете в буркани. Изсипете маринатата, добавете билките и чесъна.
Когато приготвяте препарати за зимата, включително черен пипер с чесън, си струва да следвате рецептата. Но в същото време не е забранено да експериментирате малко, разнообразявайки предястието с подправки и подправки.