През лятото е време да се подготвим за зимата - подготовката на различни консерви. Например традиционно сладкото се приготвя от горски плодове или плодове. Но можете да експериментирате и да направите сладко от тиквички с добавяне на лимон и портокал. Това е много необичайно ястие, но в същото време много вкусно.

Характеристики на готвене сладко от тиква с цитруси за зимата

Готвенето на сладкиши от тиквички и цитрусови плодове е много просто. Това ястие има много необичаен вкус - ако не знаете от какво се прави консерва, може да си помислите, че е приготвено от ананас.

Основното е да изберете качествени съставки. Тиквичките могат да бъдат нарязани в блендер, нарязани на големи или малки парчета или нарязани на кръгчета .

Правила за избор на съставки

По-добре е да приемате млади зеленчуци с тънка дресинг за салата. Колкото по-дълго лежат, толкова по-плътна става кожата, а плътта не е толкова сочна и нежна по време на готвене. Можете да изберете всякакви портокали и лимони. Също така като съставки се използват ябълки, ядки и подправки.

Как да подготвим контейнер?

Готовото ястие се подрежда в стъклени буркани. Консервите се измиват предварително старателно със сапун и сода, след което се сушат.

Преди да изместите съда в тях, е по-добре банките да стерилизирате с пара.

Как да си направим сладко от тиквички с лимон и портокал?

За приготвяне на сладкото не се изискват много съставки. Рецептите за това лакомство са доста прости.

Класическа рецепта

Какво ще е необходимо за готвене:

  • 1 кг млади тиквички;
  • 1 лимон;
  • 1 портокал
  • 1 кг гранулирана захар.

Как се готви сладко:

  1. Обелете зеленчуците, нарязани на едри кубчета (нарязването може да бъде всяко или дори натрошено в блендер).
  2. Първо семената трябва да бъдат почистени.
  3. Обелете лимоните от кори и бял филм. За да не горчи, те се заливат с вряла вода.
  4. Портокалите се обелват.
  5. Цитрусови цилиндри.
  6. Смесете всички съставки и покрийте със захарта.
  7. Оставете за 2 часа, за да пусне цитрусовия сок.
  8. Прехвърлете сместа в тенджера и гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, в продължение на 2 минути.
  9. Извадете от котлона и охладете. Повторете тези стъпки 4-5 пъти.

Когато ястието е готово, се прехвърля в банките и се охлажда. Поставете консервите в хладилника или мазето.

С ядки

Какво е необходимо:

  • 1 кг тиквички;
  • 1 кг захар;
  • 1 чаша филтрирана вода;
  • 300 г всякакви ядки;
  • сок от един лимон.

Процес на готвене:

  1. Нарежете или нарежете зеленчуците, оставете целите ядки.
  2. Гответе сироп от вода и захар.
  3. Залейте ги с подготвени зеленчуци.
  4. Сложете сладкото на огъня, доведете до кипене.
  5. След това извадете и охладете.
  6. Изсипете лимонов сок, добавете ядките.
  7. Кипнете отново.
  8. Повторете 3-4 пъти.
  9. Поставете готовото лакомство в стерилизирани буркани.

С ябълки

Какво ви е необходимо за готвене:

  • 1 кг тиквички;
  • 3-4 големи сладки ябълки;
  • 1 кг захар;
  • лимонов сок.

Как да приготвим консервирането:

  1. Нарежете всички съставки на големи кубчета. Изсипете захар, оставете за 1, 5 часа.
  2. Прехвърлете подготвената смес в тигана, изсипете лимоновия сок. Гответе до задушаване.
  3. Извадете тигана от печката и охладете.
  4. Повторете готвенето 3-4 пъти, докато лакомството придобие прозрачен кехлибарен оттенък.

В бавна готварска печка

Когато готвите лакомства в бавна готварска рецепта, рецептата може да бъде всяка. Необходимо е да се постави режимът „гасене“ и да се остави да се готви 2 часа.

Чрез месомелачка

Какво е необходимо:

  • 1 кг млади тиквички;
  • 1 кг захар;
  • 500 г цитрусови плодове.

Обелете зеленчуците, превъртете през месомелачка заедно с портокали. Изсипете сместа със захарта, след което сложете на бавен огън. Варете след като заври 3 минути. Махнете сладкото от котлона и охладете. Сварете още 3-4 пъти. Ястието трябва да е консистенция като конфитюр.

Кехлибарено сладко от тиквички с резени лимон и портокал

Какво ви е необходимо за готвене:

  • 2 кг млади тиквички;
  • 1 лимон;
  • 2 портокала;
  • 1 кг захар;
  • няколко карамфила (по избор).

Как се готви:

  1. Обелете тиквичките, нарязани на кубчета.
  2. Обелете лимоните от кори и бял филм.
  3. За да не станат горчиви, изсипете вряла вода върху него. Направете същото с портокалите.
  4. Нарежете цитрусите на големи кубчета.
  5. Смесете всички съставки, покрийте със захарта.
  6. Оставете празното за 2 часа.
  7. Изсипете в тиган, доведете до кипене на слаб огън.

Гответе 3 минути. Отстранете от котлона след 3 минути, охладете. Сварете сладкото за 3 минути 3-4 пъти. При последното готвене можете да добавите карамфил. По време на готвенето разбърквайте ястието редовно. Докато сладкото се готви, трябва да стерилизирате бурканите. Готовото лакомство се прехвърля в банките и след като изстинат, се изпращат в избата.

Как и колко може да се съхранява лакомство?

Съхранявайте консерва в хладно помещение. Тя може да бъде хладилник, мазе или неотоплена лоджия. Деликатесът се съхранява до 2 години.

Категория:

Рецепти