Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кайсии и праскови са един от най-обичаните плодове, които правят вкусно сладко. Плодовете перфектно се комбинират помежду си, като се допълват взаимно. Приготвя се от цели и пюре плодове. Нежен и нежен аромат напомня за топлите летни дни.

Функции за готвене

Десертът е перфектен при условие, че се спазват всички нюанси:

  1. Те не се отърват от кожите. Той е мек, така че не се усеща по време на употреба на сладко. Насища лакомството с ползи, тъй като съдържа максималното количество витамини.
  2. По време на готвенето пяната задължително се отстранява, тъй като директно влияе върху вкуса на ястието.
  3. Използването на нуклеоли по време на готвене придава сладко от пикантност.
  4. Плодовете са кисели и се съхраняват за кратко време. Решаването на двата проблема наведнъж ще помогне да добавите лимонов сок или киселина.
  5. Важно е да запомните, че когато се охлади напълно, масата става много гъста.
  6. Твърдите плодове се нуждаят от продължително готвене.

От година на година, приготвяйки десерт за зимата, всяка домакиня има лични тайни.

Подбор и подготовка на суровините

Стъпките за избор на кайсии и праскови са малко по-различни.

За прасковите

Плодовете за сладко трябва да са твърди, но в същото време узрели. Ако човек иска сладкото да е под формата на цели плодове, се избират малки праскови. Твърде трудно бланширайте, като ги пуснете първо в гореща, а после в студена вода.

Преди да обработите прасковите, в тях се правят дупки, за да не се напукат.

За разтягане на костта се използва нож. Когато правите сладко, количеството захар се изчислява точно, тъй като прасковите се считат за много сладки.

За кайсии

За да се запази целостта на плода, не се подрежда, без да се повреди, без повреди. Ако се приготви конфитюр с хомогенна структура от плодове, всякакви щети са позволени, тъй като те все още ще бъдат отрязани. Отстраняването и по-нататъшното използване на костта зависи от избраната рецепта.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Срокът на годност на стоките зависи от чистотата на стъклените буркани и капаци. Стерилизирайте и двете. Калаените капаци не изискват подготовка, ако се продават в запечатана опаковка и са маркирани съответно.

Как да си направим сладко от кайсии и праскови за зимата?

От масата на рецептите човек избира всяка една и стриктно следва съветите. Опитните домакини променят някои нюанси, като вземат предвид техните вкусови предпочитания. Конфитюрът може да се готви отделно праскова и кайсия или може да бъде комбинация от съставки.

Как да готвя сладко от праскови

Нарязаните плодове се поръсват със захар и се вливат на стайна температура. Този подход ви позволява да пуснете сока, което ще улесни процеса на готвене. Варенето се готви на бавен огън, така че захарните частици да се стопят, а масата да не изгори до дъното.

Варенето се вари 4-5 дни, всеки ден по 30-40 минути. В последния ден сладкото се разлива горещо по банките и се навива на руло. Ако десертът е твърде сладък, се добавя лимонена киселина.

Рецепта за лечение на кайсии

Какво е необходимо:

  • плодове - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 350-400 мл.

Процес на готвене:

  1. Чрез разрези костите се отстраняват от измитите плодове.
  2. Ядките се връщат обратно към кайсиите.
  3. Сиропът се прави от вода и захар.
  4. Плодовете се заливат със сладка течност, след което се оставят за 12 часа.
  5. Сиропът се отцежда и отново се вари. Плодът отново се пълни с течност и също се влива в продължение на 12 часа.
  6. За трети път сиропът се вари с кайсии.

Кайсиите се нареждат в буркани и се пълнят със сироп.

Кайсиево и прасковено сладко заедно

Плодовете се нарязват на филийки и се варят със захар на слаб огън. За да не изгори масата и бързо да пусне сок, се добавя вода. Конфитюрът се готви без костилки.

В продължение на няколко дни се приготвя лакомство. Веднага след като масата заври, тя веднага се отстранява от котлона за настояване. По-нататък всичко е по стандартната схема - последният път кипва и се търкаля в консерви.

Кое сладко има по-добър вкус - праскова или кайсия?

Няма да може еднозначно да се отговори на въпроса, тъй като има хора, които предпочитат само един плод. Ако човек не може да направи избор, деликатесът се приготвя веднага от кайсии и праскови. Плодовете се допълват перфектно.

Как да съхранявате готовия продукт?

Лимонената киселина ще помогне да удължите срока на годност на конфитюр. За 1 кг маса е достатъчно 0, 5 с.л. прах. Идеалната стая за буркани със сладко е тъмна с хладен въздух.

Добавените кости по време на готвене скъсяват срока на годност до 1 година. Без тях сладкото струва 3 години. Отворена консерва с десерт се използва 10-12 дни, въпреки факта, че е в хладилника.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти