Да посрещаме Нова година в топла домашна среда е добра стара традиция. Източният календар нарича Жълтото земно прасе символ на 2019 година. С наближаващите дълги новогодишни празници домакините обмислят менюто и решават какво да готвят за Нова година 2019, зарадвайки Прасето, което е неговата любовница. Според източните традиции, като се хареса на животно, човек може да постигне просперитет и просперитет за цялата година.
Как правилно да настроите масата за Нова година 2019
Масата трябва да е красива и елегантна. Прасето обича топли цветове, така че трябва да изберете жълто (златно), червено, кафяво, липа. Ако домакините използват бели покривки у дома, можете да зарадвате Прасето, като изберете кърпички с желаната цветова схема. Когато решавате как да настроите масата красиво, не изключвайте традиционните цветя, свещи и най-доброто обслужване. Тя трябва да бъде поставена в центъра на фигурата на прасето, което ще зарадва празник в негова чест.
Основната част на празничната трапеза е вкусна храна. Прасето не е аскеза, така че трябва да има много ястия. Закуски, десерти, люто и спиртни напитки - всички разнообразни, красиво декорирани.
Тези, които искат да успокоят символа на Нова година, ще трябва да изоставят свинско месо, като предпочитат домашни птици, говеждо месо, риба. На масата трябва да има много плодове и зеленчуци, салати.
За да посрещнете правилно и вкусно Годината на прасето, предлагаме да използвате нашите рецепти.
Съвет: за новогодишната трапеза трябва да изберете няколко доказани рецепти и винаги нещо ново.
Ястия с домашни птици
Привържениците на здравословната диета се сервират добре с пилешко и пуешко. Гъска, патица - повече мазнина, но можете да разтопите мазнините, като ги държите във фурната. Новогодишните рецепти предлагат да се изпече цялата птица или да се използва филе. Какви методи за готвене да изберете, зависи от домакинята.
Цяло пиле на фурна
Чудесен вариант за празнична трапеза. Ще ви трябва пиле с тегло 1, 5 килограма, чесън, подправки и заквасена сметана (200 грама). След измиване подсушете добре трупа, намажете със сол и любимите си подправки, намажете със заквасена сметана отгоре. Поставете върху лист за печене и покрийте с фолио. Накиснете във фурната (150-180 °) в продължение на 40 минути, отстранете фолиото и кафяво за 15-20 минути. Нарежете на порции.
Празнична гъска на английски
Това ястие се счита за коледно, но е много подходящо за новогодишната трапеза. продукти:
- гъска;
- лук - 3-4;
- бял хляб - 300 грама;
- яйца - 4;
- босилек, градински чай, магданоз.
Нарежете лука, запържете. Сварете и натрошете яйцата. Накиснете хляба в мляко. Смесете лука, хляба, яйцата, ситно нарязаните зеленина, вътрешната гъска мазнина. Поставете сместа вътре в птицата, закрепете. Изсипете в дълбок тиган с вода, поставете във фурната. След като заври, намалете котлона до минимум. Гответе 2, 5-3 часа. Гъската трябва да се реже точно на масата.
Пилешко месо Cordon Blue се навива във фурната
Ще се изисква:
- пилешко филе - около 400 грама;
- шунка, сирене - 150 грама всяка;
- заквасена сметана - 100 милилитра.
Нарежете филето на тънки филийки, разбийте. Поставете парче сирене и шунка върху всяко, усучете на руло, закрепете с конец или клечка за зъби. Поставете в тенджера, намажете със заквасена сметана, залейте с малко вода. Печете във фурната за 40-60 минути. Сервирайте на порции или нарязани на филийки върху чиния.
Гъбено пиле Жулиен
Готвим френско ястие в производителите на кокотови изделия. продукти:
- варено пиле - 200 грама;
- сирене - 200 грама;
- брашно - супена лъжица;
- лук - 1;
- шампиньони - 200 грама;
- сметана - 180 грама.
Нарязвайте ситно всичко. В растително масло започваме да пържим лука, добавяме гъби, поръсваме с брашно. Добавете пилешкото месо. Не е необходимо кафяво. Изсипете сметаната и изпарете сместа, докато се сгъсти. Оформяме върху кокоса, поръсваме с настърган кашкавал. Заставаме във фурната, докато сиренето се разтопи.
Кайсиево пилешко филе
Тази рецепта е за тези, които обичат месо със сладък вкус. Необходимо е:
- пилешко филе - 400 грама;
- консервирани кайсии;
- сирене - 150 грама;
- заквасена сметана - 100 грама.
Направете джоб във филето и сложете кайсия в него. Смесете заквасена сметана с настърган кашкавал и чесън. Сол и черен пипер. Поставете филето плътно в тенджера, покрийте с дебел слой смес от заквасена сметана. Печете около час. Сервирайте цели или сервирайте на филийки.
Печена пуйка
Можете да изпечете цяла пуйка за голяма компания. Ако птицата е млада, ще отнеме 2-3 часа, за да я приготвите.
съставки:
- пуйка - 5-6 килограма;
- заквасена сметана - 400 грама;
- орехи - 400 грама;
- сок от нар - 0, 5 литра;
- ябълки - 0, 8 килограма;
- комплект билки.
Смесете половината сок, подправките, нарязания чесън (по желание) и разтрийте трупа. Слагаме го в пликче и го поставяме на студено (без замръзване) за 5-10 часа. Готвене на пълнежа. Запържете 1 ябълка в маслото, като добавите канела и подправка. Смелете ядките, смесете с остатъците от сок от нар. Разделете сместа, въведете печената ябълка в едно парче, пълнете пуешката. Втората част е да намажете трупа.
Поставете птицата в дълбок лист за печене, поставете ябълки около нея, покрийте добре с фолио. Запържете 2, 5-3, 5 часа. Преди готовност можете да покафенеете, като премахнете фолиото.
Патица с ябълки и сини сливи
Цяла изпечена патица ще украси всяка празнична трапеза. Трябва да изберете млада птица с тегло 2-2, 5 килограма, така че да запази аромата си и да е нежна.
Ще се изисква:
- ябълки - 500 грама;
- сини сливи - 150 грама без костилка;
- мед, горчица - супена лъжица;
- патица;
- ръкав за печене
Изсипете сини сливи с вряла вода и оставете да престои, докато изстине, нарязани на половинки. От ябълките извадете сърцевината, нарязана на четвъртинки. Покрийте патицата със смес от сол и черен пипер. Напълнете трупа с ябълки и сини сливи. Поставяме го в ръкава, внимателно го пробиваме с игла на няколко места отгоре. Поставете върху лист за печене. Слагаме във фурната с температура 180 ° за 1, 5 часа.
Комбинираме мед с горчица, получаваме лист за печене, нарязваме ръкав и намазваме патицата със сместа. Сложете във фурната до покафеняване. Накълцайте на масата.
Важно: месото и домашните птици, изпечени във фурната, трябва да се оставят да престоят 10 минути, преди да бъдат нарязани, така че кипенето да приключи и сокът да остане в месото.
Месни ястия
Спомнете си, че любимото ви свинско месо е по-добре да замените с други видове месо.
Розмари заек
Готвене на заек с ароматна трева в бяло вино:
- заек;
- сухо бяло вино - 250 милилитра;
- розмарин - 4 клона или супена лъжица;
- масло - 50 грама;
- лук - 300 грама;
- чесън - 2 скилидки.
Запържете нарязан заек в олио. Налейте с вино и вода (150 милилитра), добавете нарязан лук, необелен чесън и розмарин. Намалете огъня. Гответе 1-1, 5 часа до омекване.
Запечен заек в заквасена сметана
За да се подготвите, ще ви трябва:
- заек;
- лук - 200 грама;
- заквасена сметана - 0, 4 литра;
- шампиньони - 400 грама;
- комплект билки.
Нарязваме трупа на парчета и изплакваме добре. Отцедете, разтрийте с чесън, смесен със зехтин и подправки. Оставете за час.
В тиган с широко дъно запържете парчетата заек, извадете го, хвърлете лука, нарязан на половин пръстени. След леко покафеняване връщаме заека в тава за печене, заливаме със заквасена сметана и гореща вода или мляко (около 150 милилитра). Намалете огъня до минимум. 15 минути преди готовността въвеждаме отделно пържени шампионки, проверяваме за сол, поръсваме с подправка.
Важно: яхниите в соса са удобно загряти, те могат да се приготвят предварително. По-добре е веднага да ядете месо или домашни птици, печени във фурната.
Месо от фурна на акордеон във фурната
За това ястие се нуждаете от голямо, равномерно парче карбонат. съставки:
- парче свинско месо - 1, 5-2 килограма;
- сирене - 200 грама;
- сини сливи - 200 грама;
- сухо червено вино - чаша;
- растително масло.
Нарежете сушеното месо под формата на книга, без да отрежете 1 сантиметър до ръба. Намаслете месото с подправки и червено вино, оставете за 1-2 часа. Задушени сини сливи нарежете сиренето на филийки. Поставете между парчета месо, завържете плътно с канап. Запечете с фолио. Ако сте готови, отстранете фолиото и кафяво.
Телешко в червено вино
За да се подготвите, ще ви трябва:
- равномерно парче месо - килограм;
- бекон - 70 грама;
- сухо червено вино - 0, 5 литра;
- лук, морков - 150 грама всеки;
- набор от доказани билки;
- целина;
- бульон - чаша;
- доматено пюре - лъжица.
В месото направете разфасовки, вмъкнете малки парченца моркови, бекон. Смесете билки, нарязан лук и моркови, вино, подправки, залейте месо с марината за 10-12 часа, като редовно преобръщате.
Извадете, изсушете малко. Запържете цяло парче в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в тиган, изсипете маринатата, добавете домата и бульона. Гответе около два часа, като обърнете, ако месото не е потопено в течност. Нарежете на дебели парчета, сервирайте горещо.
Желено говеждо и свинско месо
Невъзможно е да си представим маса за Нова година без желе. продукти:
- говеждо месо - коляно и каша;
- свинско месо - джолан и каша;
- лук, моркови, подправки.
Натрошете месото и го сложете в тенджера, добавете вода. След като заври, намалете котлона до минимум, така че леко да гърми. След няколко часа въведете лавр, лук и моркови. Гответе 5-6 часа, докато месото се отдели лесно от костите. Проверете за соленост. Разглобете месото на парчета, подредете в контейнери, добавете чесън, черен пипер. Cool.
Месни топки
Приятно ястие, което изглежда сладко и е много популярно при децата. съставки:
- кайма - 500 грама;
- лук - 100 грама;
- бутер тесто - 500 грама;
- яйцето.
Нарязваме ситно лука, внимателно го изстискваме със сол, слагаме го в каймата. Тестото се разточва на слой от 2-3 милиметра. Нарежете на ивици. Взимаме мъничката мъниста джинджифил и навиваме тестото върху нея, покривайки напълно месото. Разстелете върху лист за печене, намажете с яйце и печете 30 минути.
Британско агне за Нова година 2019
Готвене на агнешко месо по традиционната британска рецепта:
- агнешко и картофи в равни количества (килограм);
- лук, моркови - 300 грама всеки;
- доматено пюре - лъжица.
Нарязваме всички продукти на равномерни парчета, слагаме в тиган на пластове. Поръсете с билки и парченца чесън. Продуктите трябва да бъдат подредени плътно. Разредете домата във вода (0, 5 литра), изсипете в тигана. След като заври, намалете котлона, гответе за 1, 5-2 часа. Ястието се приготвя много лесно, не изисква кулинарни умения. Дори неопитна домакиня ще се справи с подготовката му. Освен това се затопля лесно, което е подходящо за всички, които излизат на разходка през нощта, а след това искат да се затоплят с горещо месо.
Агнешко в английски стил
Ще готвим агнешки бут, както готвят в Англия.
продукти:
- крак без кост - около 1 килограм;
- чесън - скилидка;
- мазнини - 2 супени лъжици.
- за марината - моркови, лук от 150 грама, захар (чаена лъжичка).
Нарежете зеленчуците на малки парченца, добавете лаврушката и захарта. Настържете цяло парче месо с тази смес и сложете на студено за 4-5 часа. Обелете зеленчуковата смес, завържете плътно с канап, придавайки овална форма. Намажете с настърган чесън, сол, черен пипер. Запържете в тиган до зачервяване. Прехвърлете върху лист за печене и печете 30 минути при температура 180 °. Месото вътре трябва да остане розово (с кръв).
Нарежете на парчета, гарнирайте с варени зеленчуци (зелен фасул, карфиол) по желание. Пържени картофи са добри. По-добре е да ядете веднага от фурната, докато изстине.
Ястия с риба и морски дарове
Рибата може да се използва като предястие и да се направи горещо ястие на базата на нея.
Ролка с риба тон
Едно просто, достъпно ястие, което се готви наистина бързо:
- консервирана риба тон - 250 грама;
- Арменски пита хляб;
- варени яйца;
- краставички;
- настърган кашкавал - 150 грама.
Смелете рибата, като извадите костите. Нарежете на ситно всички съставки, въведете зелените. Смесете с майонезата. Покриваме със сместа листа лаваш, отгоре на съкровищата втория лист и също смазваме пълнежа. Навийте ролка. Cool. Нарежете преди сервиране.
Сьомга с сос Терияки
Ястие с японска нотка ще се хареса на любителите на тази кухня:
- филе от сьомга - 700 грама;
- гъби - 200 грама;
- кашу - 50 грама;
- соев сос и терияки.
Запържете филето в зехтин до омекване. Отделно пържим гъбите, въвеждаме и двата соса и престояваме на огъня 5-7 минути. Изсипете соса върху рибата и поръсете с нарязани кашу.
Скумрия "Кремообразна Сиси"
За да се подготвите, ще ви трябва:
- цяла скумрия - 700 грама;
- сирене - 200 грама;
- смес от зеленчуци - 150 грама;
- лук;
- сметана - 150 милилитра;
- лимон;
- гъби - 0, 1 килограма.
Нарязваме рибата по гърба, изваждаме костите и вътрешностите. Мариновани подправки и лимонов сок за 1-2 часа. Отделно запържете лука, гъбите и сместа от зеленчуци, комбинирайте. Слагаме вътре рибата. Поставяме го в тенджерата надолу по корема. Поръсете с настърган кашкавал, изсипете сметаната. Печете на 180 ° 30-40 минути. Stewpan вземете малка, малко по-голяма риба.
Пълнена херинга "Калейдоскоп"
За да приготвите красива ярка закуска, трябва:
- голяма херинга;
- желатин - 15 грама;
- варено яйце;
- пипер - различни цветове;
- варени моркови;
- зелен лук;
- кисели краставици;
- заквасена сметана - 150 грама.
Пригответе желатин, разтворете го във вода и затоплете, разредете със заквасена сметана. От херинга вземете 2 гладки филета. Нарежете краставицата заедно на тънки ивици. Останалите зеленчуци са на малки кубчета. Въведете зеленчуци в сместа от заквасена сметана, лимонов сок, разбъркайте добре.
На залепващ филм поставете филето, пълнеж, отгоре лента краставици, а след това останалата част от пълнежа. Покрийте с второ филе. Плътно увийте във филм, запазвайки формата на херинга. Почистете на студа.
Преди да сервирате, нарежете, поръсете с билки, гарнирайте с резенчета краставица, яйца, домати.
Пълнена есетра
Това скъпо ястие ще бъде основната украса на масата. Нарежете есетрата по гърба, извадете вътрешностите, акорда, внимателно отстранете плаките. Навлажнете с лимонов сок. За мляно месо. Накиснете в мляко 100 грама бяла бухална троха. Корем от сьомга (300 грама) обелен. Нарежете лука, обелете зелените. Разбийте всичко с пасатор. Солете масата и поставете в есетрата. Закрепете краищата. Поставете есетрата върху корема за печене надолу, поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 40-50 минути.
Топли скариди в сос
За да не губите време, е по-добре да закупите варени и замразени обелени скариди.
Ще се изисква:
- скариди - 300 грама;
- чесън - скилидка;
- сметана - 200 милилитра;
- масло - 30 грама.
Загрейте нарязания чесън в олио в тенджера, не покафенявайте. Изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер. Когато заври, добавете скаридите и загрейте за 8-10 минути с леко кипене. Оставяме да престои и сервираме топло. Поръсете нарязани билки отгоре.
Черупки с червен и черен хайвер
Новогодишната трапеза рядко е пълна без традиционна руска закуска. Можете да сервирате хайвер не на обикновен хляб, а в черупки. За целта сварете големи черупки с добро качество (100 грама) и изсушете малко в чиния. Сложете във всяко по малко парченце масло и лъжица хайвер. Поставете върху чиния, заобиколен от нарязана риба или пресни зеленчуци.
Вкусно тесто за риба
За тесто ще ви трябва:
- слаба бира - чаша;
- брашно;
- яйце;
- заквасена сметана - лъжица.
Пригответе тесто с гъста заквасена сметана, като смесите съставките. Мариновайте всяка риба в лимонов сок, сол и черен пипер. Потопете филийките в тесто и запържете в голямо количество рафинирано олио, разпределете върху хартиена кърпа.
Класическа херинга под кожено палто у дома
Съставът на продуктите е добре известен на всички. Предлагаме да обелите лук, за да придадете на салата специално докосване. Нарежете лука и го спуснете в слаб разтвор на оцет (леко кисел). Сварете моркови, цвекло, картофи и разтрийте на едро ренде. Всеки зеленчук се смесва отделно с майонезата. Подредете на слоеве. Първият слой е херинга, нарязан на малки парченца. Вторият е пресован лук. Следват слоеве от картофи, моркови, цвекло. Гарнирайте горната част с решетка от майонеза и настърган кашкавал.
салати
Салатите обикновено започват празничен празник, така че те трябва да бъдат разнообразни.
хавайски
Ще ни трябва:
- варено пилешко филе - 350 грама;
- куп зелена салата - 150 грама;
- орехи - ½ чаша;
- консервиран ананас - 200 грама.
Нарежете филето и ананаса на филийки, разкъсайте салатата. Смесете с майонезата. Отгоре поръсете нарязани орехи.
Класически Оливие
Нека направим салата по известната съветска рецепта:
- докторска наденица - 400 грама;
- консерва от зелен грах;
- яйца - 5 броя;
- картофи - 4 броя;
- моркови - 1;
- кисели краставици - 3-4 броя;
- лук - 2 броя или зелен.
Сварете зеленчуците на кора, нарежете всичко на еднакви малки парченца, равни по размер на грахово зърно. Смесва се с майонеза, черен пипер и осолена по желание. Можете да замените варена наденица с пушена или пилешка.
магнолия
Тази салата е подредена на слоеве, така че трябва да използвате прозрачна купа за салата или да готвите във форма, която след това се отстранява.
Ще се изисква:
- консервирана розова сьомга;
- картофи - 2;
- яйца - 2;
- ябълка - 1 голяма;
- настърган кашкавал - 200 грама.
Продуктите се подреждат в реда, посочен в списъка. Розовата сьомга трябва да се намаже, настържете всички останали компоненти на едро ренде. Изсипете всеки слой, с изключение на розова сьомга и сирене, с майонеза.
Салата "Първи сняг"
Оригинална салата, сякаш поръсена със сняг:
- пилешко филе;
- орехи;
- варени яйца;
- черно грозде без семена;
- сиренето.
Всички съставки се вземат на равни части, подредени на слоеве. Отдолу - нарязано пилешко месо, намажете с майонеза, след това нарязани ядки, след това настърган кашкавал. Добре е да намажете този слой с майонеза. На следващо място - нарязани яйца, отгоре - решетка от майонеза. Поставете гроздето отгоре на салатата. Останалото сирене трябва да се разтрие на ситно ренде със заострени игли, наподобяващи мразови лъжици, и поръсете салата.
С пилешко месо и наденица
Красива салата от бутер се приготвя под формата на:
- пилешко, пушена наденица - 150 грама всяка;
- кисели краставици - 2-3;
- варени моркови - средно големи;
- кисели шампиньони - 150 грама;
- зелени, майонеза.
Всички компоненти се нарязват на тънки ивици. На тарелку ставим форму и выкладываем слоями – морковь, курица, грибы, колбаса, огурцы. Каждый слой поливаем майонезом. Сверху – тертый сыр. Форму снимаем перед подачей.
Снегирь
Потребуется для салата:
- куриная печень, шампиньоны – по 300 граммов;
- лук;
- маслины;
- красный перец болгарский;
- вареные яйца – 3;
- сыр, огурцы маринованные – по 150 граммов.
Печень поджарить до румянца. Обжарить вместе лук и грибы. Порезать желтки яиц. Натереть крупно сыр. Все продукты смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на плоское блюдо, придав форму снегиря. Далее требуется воображение. Огурцы режем полосками и делаем ветку. Тело снегиря покрываем натертыми белками. Маслины режем пополам, делаем хвост и голову. Мелко нарезанным перцем выкладываем грудку.
Карнавальная маска
В салат входят следующие продукты:
- отварное филе птицы;
- яйца – 3;
- корнишоны – 3-4;
- сыр тертый – 150 граммов;
- орехи грецкие – ½ стакана;
- отварные свекла, морковь;
- лук.
Все ингредиенты мелко нарезаем, морковь и свеклу трем на мелкой терке. Основной мотив салата – правильное оформление. На большое плоское блюдо выкладываем продукты в форме маски, смазывая каждый слой майонезом или сметаной. Итак, располагаем компоненты вокруг двух рюмок, стоящих дном вверх. Слои по порядку: курица, лук, корнишоны, сыр, орехи, яйца. Далее нижнюю часть маски прикрываем морковью, верхнюю – свеклой. Украшаем сеткой майонеза, орешками.
С копченой курицей и помидорами
Прекрасный, простой по исполнению салатик. Копченое филе курицы, 2 вареных яйца нарезать кубиками. Так же режем 2 томата. Добавляем нарезанные пучок зелени и зеленый лук. Смешиваем с майонезом. Сверху обильно посыпаем тертым сыром. Лучше брать копченые окорочка.
Десерты для праздничного стола
Часто во время празднования Нового Года до десертов дело не доходит, но от самых вкусных из них не откажется никто.
Апельсин в духовке с медом и корицей
Для приготовления десерта необходимо:
- апельсин – 2;
- орехи грецкие – 50 граммов;
- мед – 100 граммов;
- корица – чайная ложка.
Дольки очистить и уложить в небольшую жаровню. Порубленные орехи смешать с медом и корицей, залить апельсин. Запекать при 180 ° 15 минут. Выложить на блюдо, посыпать тертым шоколадом (по желанию).
Печенье «Поросята»
С рецептом справится тот, кто сможет вылепить из теста поросячьи мордочки.
Для теста понадобится:
- мука (стакан);
- яйце;
- 120 граммов масла сливочного;
- сахар (50 граммов);
- разрыхлитель;
- ванилин;
- вода – 1-2 ложки.
Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Месить тесто не следует. Оставляем на час в холодильнике. Раскатываем и вырезаем кружки для мордочки, маленькие кружки для пятачка, лепим ушки в виде рожка. Собираем мордочку, сделав глазки из запаренного изюма, и дырки на пятачке. Выпекаем 20 минут.
Пирожные «Медовые сласти»
Готовим тесто для коржей: соединяем в кастрюльке 2 яйца, мед (2 столовых ложки), 50 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, соду (1/2 чайной ложки). Хорошо прогреваем до вспенивания. Переводим смесь в миску, добавляем 300 граммов муки, вымешиваем. Делим на 3 части и охлаждаем в холодильнике 30 минут. Раскатываем коржи (4-5 миллиметров) и выпекаем на пергаменте.
Для крема взбиваем 200 граммов сгущенки и 100 граммов сливочного масла. Соединяем коржи вместе, прослаивая кремом. Можно нарезать на отдельные пирожные произвольным образом и украсить кондитерскими присыпками.
Новогодний десерт «Олени в снегу»
Для приготовления десерта потребуются стаканы. В них заливаются отдельные порции желе, их охлаждают до затвердения, сверху заливают слой другого цвета. Обычно используют желе ягодное (малина, апельсин, киви – 1 упаковка) и молочное, на основе сливок (200 граммов 15 %).
Желе готовят по рецепту на упаковке. Для слоя белого цвета быстрорастворимый желатин вводят в сливки. Голову оленя, для украшения десерта, выполняют из бананов (300 граммов), рога – из кусочков печенья или шоколада.
Фруктовый салат
Лучше готовить в индивидуальных креманках. Нарезать яблоки, киви, бананы, апельсины (снять шкурку с долек). Разложить по креманкам. Перед подачей вложить в каждую по 1-2 ложки мороженого, полить ликером (отлично подойдет Бейлис).
Карамельно-ореховый десерт без выпечки
Готовим домашний Сникерс:
- масло сливочное – 100-150 граммов;
- печенье – 300 граммов;
- арахис – 150 граммов;
- шоколад – 150-200 граммов;
- ирис – 300 граммов;
- молоко.
Измельчить печенье, смешать с мягким маслом и молоком (2-3 ложки). Выложить на фольгу ровным слоем. Растопить ирис с молоком (2-3 ложки) в микроволновке, смешать с арахисом. Разложить поверх печенья. Растопить шоколад с молоком (2-3 ложки), маслом (ложка). Залить сверху десерт. Посыпать орешками, кокосовой крошкой, корицей (по желанию).
Домашние конфеты «Рафаэлло» на скорую руку
Готовим для детей и взрослых любимый десерт:
- сгущенное молоко – 400 граммов;
- арахис поджаренный – ½ стакана;
- масло сливочное – 200 граммов;
- кокосовая стружка – 100 граммов;
- ванилин.
Взбить масло, сгущенку и ванилин. Всыпать стружку, хорошо вымесить. Выдержать в холодильнике до затвердения. Сформовать шарики, вставив в центр арахис. Обсыпать стружкой.
Лучшие закуски для меню на Новый год 2019
Закуски украшают стол, так как выставляются сразу. Ими удобно закусывать спиртное и просто перехватить на ходу между танцами. Новое и интересное блюдо всегда привлекает внимание. Готовить их можно заранее.
Творожные шарики
Простая, удобная в приготовлении закуска. На 200 граммов творога, 100 граммов твердого, тертого на мелкой терке, сыра, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, добавляем немного майонеза (50 граммов). Формуем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах.
Перец, фаршированный сыром и яйцом
Прекрасная легкая закуска, способная украсить стол:
- перцы болгарские – 2;
- сыр твердый – 300 граммов;
- яйца – 2;
- майонез или сметана – 1-2 ложки.
Перцы лучше взять разного цвета. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с соусом, добавить соль, красный перец, чеснок (по желанию). Вложить в очищенный перец, в центр вставить сваренное вкрутую и очищенное яйцо. Cool. Нарезать перед подачей нетолстыми ломтиками, украсить кусочками перца, зеленым луком.
Волованы с различными наполнителями
Основу для французской закуски пекут из слоеного теста. Для этого раскатывают его до толщины 5 миллиметров. Вырезают дно волована, сверху накладывают такую же пластинку теста с вырезанной серединой. Склеивают слои сырым яйцом перед выпечкой. Пекут 20 минут.
Варианты начинок:
- Жареные грибы, сыр, майонез.
- Красная рыба, сыр, майонез.
- Творог, сыр, чеснок.
- Красная икра, масло.
- Сливочный сыр, яйца.
В волованы можно вложить любой салат с мелко нарезанными ингредиентами. Он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочить тесто.
«Гранд-премьер»
Прекрасная закуска с ярким оттенком красной рыбы и зеленью. Ще се изисква:
- семга – 200 граммов;
- сливочный сыр – 150 граммов;
- масло сливочное – 50 граммов;
- мука – 200 граммов;
- яйцо.
Готовим основу для закуски. Смешиваем яйцо, муку, масло, воду (1/4 стакана), соду (маленькая щепотка), соль. Раскатываем толщиной около 0.5 сантиметров и выпекаем в духовке. Нарезаем квадратами. Смазываем сыром, укладываем кусочки семги, ветку петрушки.
«Райский помидорчик»
Фаршированные томаты украсят любой стол. съставки:
- томаты средние – 600 граммов;
- филе курицы копченое – 100 граммов;
- яйца вареные – 2;
- огурцы маринованные – 100 граммов;
- майонез.
Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, заправляем майонезом. Томаты режем пополам, извлекаем мякоть. Заполняем салатом, посыпаем тертым сыром, укропом.
Простые канапе с огурцом и лососем
Маленькие бутербродики делают круглой формы на черном хлебе. Кусочки смазать сливочным сыром, положить по кусочку огурца и лосося. Воткнуть шпажку или зубочистку.
Новогодние коктейли
Разнообразить привычный алкоголь можно, приготовив коктейли.
Коктейль «Домашний Бейлис»
Напитку нужно отстояться 2-3 дня, поэтому готовят его заранее. компонента:
- водка – 0.5 литра;
- сгущенка – банка;
- яйца (желтки) – 4;
- сливки – 0.4 литра (12-15 %);
- кофе растворимый – ложка чайная;
- ванилин – пакетик.
Взбить желтки, сливки и сгущенку. Добавить водку, кофе, ванилин взбить еще раз. Дать отстояться в холодильнике.
Королевское наслаждение
Потребуется на порцию:
- шампанское сухое – 150 миллилитров;
- черносмородиновый ликер – 15 миллилитров.
Вливаем в бокал шампанское и ликер. Лед – по желанию. На край бокала – ломтик апельсина.
Лазурный блюз
Готовим коктейль:
- апельсиновый и ананасовый сок – по 2 части;
- белый ром – 1 часть;
- сок ½ лайма.
Все взбиваем в шейкере, украшаем листьями мяты, всыпаем лед.
Подготовка новогоднего стола – дело хлопотное, но приятное. Можно блеснуть перед близкими кулинарным мастерством и порадовать себя любимыми или новыми блюдами. Надеемся, что наши рецепты помогут сделать праздник вкусным и интересным.