Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Доматите, краставиците и чушките са чудесна и проста рецепта за allsorts за зимата, която дори една начинаеща домакиня може да направи. Особеността се състои във факта, че консервирането се извършва доста просто, не се изискват свръхестествени манипулации. Цената на храната през сезона е минимална. Поради красивия си външен вид това предястие може да бъде поставено не само на ежедневна маса, но и да го украси с празнична.

Характеристики на събиране на краставици, домати и чушки за зимата

Можете да затворите съставките заедно, като използвате няколко технологии, но са изброени доказани и популярни. Дори ако човек приема качествени съставки, никой не може да гарантира, че бурканите не са подути. Стерилизацията е задължителна - важно е да се извършва на няколко етапа.

Обърнете внимание на следните функции:

  • плодовете трябва да се приемат пресни, не едри и не малки;
  • Избягвайте поглъщането на семена от зеленчуци в асортимента;
  • твърдите кожи на продуктите е по-добре да се отрежат предварително;
  • те използват не само чисти контейнери, но и старателно измити черпак, лъжици, вилици, ножове, тенджери, тигани и други подобни.

Препоръчва се да се вземе 9-процентов оцет, но при желание може да бъде заменен с 6 процента. По-малко по отношение на приема не се препоръчва.

Съставките

Рецептата за кисели зеленчуци е доста проста, ще ви е необходим основен набор от съставки:

  • 2 килограма домати;
  • 500 грама краставици;
  • 5 парчета чушки;
  • 2 средни лука;
  • 4 скилидки чесън;
  • магданоз и копър на вкус (чадъри);
  • стръкове копър - по желание, по избор;
  • сол, захар, дафинов лист;
  • оцет 9 процента;
  • черен пипер грах.

Списък на съставките, достъпен за всички. Основното е да изберете узрели зеленчуци, но не презрели. Това ще предотврати образуването на каша или появата на твърде твърди парчета в асортимента.

Как да приготвим зеленчуци?

Краставиците се накисват за една нощ (ако плодовете са млади, тогава пропуснете етапа). Доматите, краставиците и чушките се измиват старателно. Подготовката включва следните стъпки:

  • отстраняване на твърди и едри семена от краставици и домати;
  • черен пипер се нарязва на 4 части и се измива от семена (ако остане, тогава има голяма вероятност от експлозия на капачки);
  • обелете лука, измийте и нарежете на пръстени, можете да половината пръстени;
  • чесънът се обелва и пресова;
  • магданоз и копър се измиват.

По това време контейнерът се подготвя - времето се запазва.

Подготовка на контейнери

Подготовката на контейнерите е необходим етап. Без това човек не може да се надява, че остава поне един не подут буркан с марината. Това ще изисква:

  • пригответе трилитрови буркани;
  • измийте ги обилно с вода и чиста кухненска гъба;
  • ако има следи от ръжда, след това ги отстранете с разтвор на сода;
  • намажете бурканите с обичайния препарат за миене на съдове и оставете за 15 минути;
  • изплакнете обилно сместа с гореща и след това студена вода.

Следващият етап на приготвяне е потапяне в микровълнова фурна или фурна. Банките трябва да са там, докато домакинята не започне да зарежда готовия асортимент в тях.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Зеленчуковата яхния се нарязва на парчета - всеки размер ще направи. Водата се довежда до кипене. Съставките се приготвят и подреждат. Процес стъпка по стъпка:

  • 3 лука лук, 3 пиперки, 1 дафинов лист, копър и магданоз, скилидка чесън се слагат на дъното на консервата;
  • сложете краставици, домати, чушки;
  • добавете 1 супена лъжица сол и 5 захар;
  • изсипете вряща вода;
  • затваряне на капака (предварително стерилизиран), оставете за точно 15 минути;
  • изсипете вода в тиган и загрейте;
  • консервирането се залива отново със същата марината.

Последната стъпка е да добавите 2 супени лъжици 9-процентов оцет. Трябва да има много марината - до ръба. Коркови буркани веднага, предотвратявайки охлаждането.

По-нататъшно съхранение

Асортирано в банката се съхранява в продължение на 2-3 години. Оставете го на хладно място при стайна температура.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти