Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Доматите, затворени в доматен сок, са отлична алтернатива на маринованите домати, които вече са скучни за всички, защото често искате разнообразие, както в живота, така и в диетата. Прави впечатление, че консервирането може да се използва без следа, тъй като наливането също има отлични вкусови качества и се използва за украса и допълване на много ястия. Всяка домакиня трябва да изучи най-вкусните рецепти на домати в доматен сок за зимата, за да зарадва прекрасна закуска на своите близки и приятели.

Спецификата на готвене на домати в доматен сок за зимата

За да направите това предястие за зимата, можете да използвате както класически рецепти, чиято технология за възлагане на поръчки е проста и ясна, така и прибягвайте до изучаването на оригинални методи.

За готвене е необходимо да подредите плодовете, като отделите по-узрели екземпляри: използвайте ги за приготвяне на сок. Препоръчва се да оставите цели, те трябва да са с малки размери и да имат твърда плът, правилната форма. Добавете пълнежа на вкус със сол, захар, оцет. Можете също да се възползвате от различни подправки и билки, като следвате собствените си вкусови предпочитания.

Подбор и подготовка на контейнери и съставки

Когато избирате съставки, трябва да обърнете внимание дали сортът е подходящ за целта на употреба. Плодовете трябва да са средно големи и лесно да преминават през гърлото на буркана, корите и пулпата - да са плътни и с високо съдържание на захар. Избраните домати трябва да бъдат подредени от дръжките и измити добре.

Когато приготвяте ястия, необходимостта от стерилизация на консерви и капаци трябва да се определя в зависимост от рецептата, но във всеки случай те трябва да бъдат добре измити.

Най-добрите начини за готвене

Преди да продължите с приготвянето, струва си да се запознаете с предложените рецепти и да изберете най-подходящата, която ще задоволи вашите вкусови предпочитания.

Класическата рецепта „Лижеш пръстите си“

За да запазите вкусна закуска според тази рецепта, е по-добре да използвате сладки сортове. Като доматена напитка можете да използвате продукти от магазина или да ги направите сами.

Класическият детайл включва използването на следните компоненти:

  • 2 кг домати;
  • 0, 5 л доматен сок;
  • 2 зъба. чесън;
  • 1 ч.л. захар;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 ч.л. оцет;
  • черен пипер, дафинов лист.

Рецептата включва следните процеси:

  1. Стерилизирайте буркани, оран домати, поставете всички подправки.
  2. Кипнете вода, изсипете вряща вода върху зеленчуците и покрийте с капак.
  3. За да приготвите заливането, доведете доматения сок до кипене, като отстраните получената пяна, добавете оцет, сол и подсладете.
  4. Изцедете течността от консервата и изсипете напитката.
  5. Затворете буркана и като се обърнете, увийте одеяло.

Проста рецепта без стерилизация в литрови буркани

Предястие, приготвено по проста рецепта без стерилизация, перфектно допълва месни, рибни ястия. За да улесните процеса, можете да си купите сок в магазина.

Списък на необходимите продукти:

  • 4 кг домати;
  • 2, 5 с.л. л. сол;
  • 2, 5 с.л. л. захар.

Технология за създаване на закуски за зимата:

  1. Измийте доматите в количество от 2 кг, поставете в буркани и напълнете с вряла вода.
  2. Оставете доматите за 20 минути.
  3. Пригответе сок от други зеленчуци, като използвате сокоизстисквачка.
  4. Захарта и солта на получената течност, вари 5 минути.
  5. Отцедете консервата и я напълнете с варения домат състав.
  6. Коркови буркани, обърнете и изчакайте да изстинат.

С аспирин

Приоритетният метод на приготвяне сред младите домакини е рецепта за аспирин. Киселината, съдържаща се в таблетките, допринася за доброто съхранение на закуските при различни условия.

Комплект продукти за създаване на ястие:

  • 2 кг домати;
  • 1, 5 литра доматен сок;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 1, 5 с.л. л. сол;
  • 3 листа от касис;
  • 1 копър съцветие;
  • ½ български пипер;
  • подправки.

Поредица от рецепти:

  1. Подправки, билки, чесън и черен пипер, за да оформите дъното на буркана, сложете зеленчуци отгоре и налейте вряща вода за 15 минути.
  2. Пригответе доматения състав, като добавите сол и захар.
  3. Заменете течността в буркана със сок с аспирин, запушете, оставете да изстине.

Домати филийки в доматен сок

Нарязаните домати са по-наситени с пълнеж и изглеждат представителни на празничната трапеза, така че са много популярни.

Състав на съставката:

  • 2 кг домати;
  • 1 литър доматен сок;
  • 50 мл оцет;
  • 2, 5 с.л. л. захар;
  • 1 супена лъжица. л. сол;
  • черен пипер, чесън.

Създаването на ястие включва следните процеси:

  1. Нарежете зеленчуците на филийки или половинки и изпратете в буркан, добавете чесън и черен пипер.
  2. Сварете доматена напитка, подправете със сол, подсладете, добавете оцет.
  3. Изсипете в стерилни съдове и навийте на руло.

Без оцет

За да може закуската да стои дълго време, вместо оцетна киселина може да се използва корен от хрян. Тя ще ви позволи да запазите детайла, както и да добавите пикантност и изтънченост на зимната реколта .

Списък на необходимите продукти:

  • 2 кг домати;
  • 1, 5 литра доматен сок;
  • 2 с.л. л. захар;
  • 1, 5 с.л. л. сол;
  • подправки.

Как да направите вкусна рецепта празно:

  1. На дъното на буркана разпределете черен пипер, чесън и различни подправки, отгоре сложете зеленчуци.
  2. Сварете домата, добавете захарта, солта и ги напълнете с консерви.
  3. Стерилизирайте за 20 минути и затворете с капак.

Зелени домати в домат

Едно от най-необичайните мезета. Оригиналността на външния вид и вкуса изненадва много дегустатори.

Структура на компонента:

  • 2 кг домати;
  • 1 литър доматен сок;
  • 2-3 бр. лют червен пипер;
  • 2 чесън;
  • 100 мл оцет;
  • сол, захар.

Основни процеси за предписване:

  1. Нарежете доматите на филийки, изпратете в тигана и изсипете напитката.
  2. Доведете масата до кипене, сол, захар, оставете да къкри 10 минути.
  3. Добавете нарязания пипер, чесъна и гответе отново за 10-15 минути.
  4. Стерилизирайте бурканите, напълнете с готовата маса и затворете.

С краставици

Консервирането на краставици и домати е отделно дълъг и трудоемък процес, така че те могат да бъдат затворени заедно. Такова предястие ще изненада мнозина със своята оригиналност и необичайни вкусови характеристики.

Състав на съставката:

  • 1 кг домати;
  • 1 кг краставици;
  • 1, 5 литра доматен сок;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 1, 5 с.л. л. сол;
  • 2 с.л. л. ябълков оцет;
  • 1 чесън
  • ½ люта чушка;
  • подправки.

Поредица от рецепти:

  1. Сложете чесън, черен пипер, подправки в буркани, оран два основни зеленчука.
  2. Изсипете вряла вода и оставете за 20 минути.
  3. Доведете доматената напитка до кипене, осолете и подсладете.
  4. Изцедете вода от консервата и изсипете сварената маса и, като добавите оцет, затворете и оставете настрана за охлаждане.

С хрян и чесън

Доматите, мариновани с хрян и чесън, ще изглеждат невероятно вкусни, а търкалянето няма да изисква усилия и време.

Полезно за готвене:

  • 2 кг домати;
  • 2, 5 литра доматен сок;
  • ¼ Чл. настъргани корени от хрян;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 4 супени лъжици. л. захар;
  • чесънът.

Важни точки за приготвяне на оригиналното предястие според рецептата:

  1. Поставете доматите, прободени с клечка за зъби, в буркан и налейте вряла вода върху него.
  2. Комбинирайте доматен сок с хрян и нарязан чесън, сол и подсладете.
  3. Варете 5 минути и заменете получената вода в буркан.
  4. Навийте на руло и охладете.

С лимонена киселина

Чудесен начин да ускорите консервирането на зеленчуците през зимата е използването на лимонена киселина. Приготвянето на такова предястие ще ви отнеме само половин час.

Списък на необходимите компоненти:

  • 700 г домати;
  • 10 г сол;
  • 15 г захар;
  • 3 g лимонена киселина.

Поетапна рецепта за предястие:

  1. Половината от необходимия брой домати трябва да се накълцва в сокоизстисквачка.
  2. Сварете сока, като добавите сол, захар и киселина и дръжте на огъня 5 минути.
  3. В буркан изпратете домати и изсипете сварения домат състав, навийте на руло.

Домати в доматен сок

За да не се занимавате с приготвянето на доматен сок, можете да мариновате домати в крайния продукт. Това значително ще спести време и ще улесни процеса.

За производството трябва да бъдат закупени:

  • 2, 5 кг домати;
  • 1, 5 литра домат;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 5-7 зъб. чесън;
  • 1 ч.л. оцет (70%);
  • 1, 5 с.л. л. сол;
  • подправки.

Алгоритъм за предписване на действие:

  • Напълнете съда със зеленчуци и добавете подправки.
  • Изсипете вряла вода за 20 минути.
  • Сварете продукт от магазина, добавете захар и сол.
  • Сменете готовата вода в контейнера, добавете оцет и затворете.

По-нататъшно съхранение

Препоръчва се детайлите да се съхраняват не повече от 1 година на хладно и сухо място. Отворен може да се постави в хладилника за не повече от 30 дни.

Това просто предястие има невероятен вкус и аромат. Ако внимателно изучите рецептата и правилно попълните всички точки за готвене, ястието ще успее и ще получи само положителни отзиви и високи оценки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: