Сокът от тиква има добър вкус и полезност. Приготвянето му е прост процес, който дори начинаеща домакиня може да направи. Напитката се допълва добре от зеленчуци, плодове и билки. Такъв коктейл ще се впише идеално в менюто на диетата поради ниското съдържание на калории. Популярни рецепти за сок от тиквички за зимата ще бъдат описани по-долу.
Нюансите на приготвяне на сок от тиквички
Когато планирате да приготвите лакомство за тиква, трябва да се вземат предвид няколко правила:
- за да направите напитката вкусна и ароматна, по-добре е да дадете предпочитание на младите тиквички с малки зърна;
- плодовете трябва да се измият добре, отстранете кожата и премахнете опашките;
- срок на годност на тиквички пресни - не повече от 24 часа;
- за най-различни вкусове лимонов сок, мед, моркови, ябълки, целина, краставици, портокали ще бъде отлично допълнение.
Добре доказан сок от тиква като козметичен продукт. След като сварите напитката, трябва да я излеете във форми за лед, да изчакате да изстине и да поставите във фризера. Полученият лед трябва да се втрива всяка сутрин - това ще помогне да се отървете от подуване и торбички под очите.
Каква е ползата от такъв продукт
Тиквичките са богати на важни микроелементи: фосфор, магнезий, калций, желязо, мед, калий. Благодарение на високата концентрация на витамин В и аскорбинова киселина, зеленчукът има отлични антиоксидантни свойства.
Калоричното съдържание на напитката е малко, затова се препоръчва да я пият на хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Зеленчуков пюре предотвратява затлъстяването, като блокира излишния холестерол.
При редовна употреба на тиквички в организма протичат следните процеси:
- нормализиране на апетита;
- насищане на организма с витаминен комплекс;
- нормализиране на водния баланс и отстраняване на излишната течност;
- обвиване и защита на стомашната лигавица;
- ускоряване на извеждането на токсините;
- премахване на подпухналостта;
- инхибиране на свързани с възрастта промени;
- стабилизиране на органите на отделителната система;
- подобряване на кръвния състав;
- укрепване на сърдечно-съдовата система;
- поддържане на репродуктивната функция;
- повишен хемоглобин;
- укрепване на съдовите стени.
Зеленчукът предотвратява вътрешните възпалителни процеси, укрепва имунната система, влияе положително на зрителните органи.
Основни изисквания към съставките
Тиквичките трябва да са свежи, със среден размер, без петна, признаци на гниене. Най-доброто време за събиране на зеленчуци е вечер или рано сутрин, тъй като именно по това време зеленчуците са наситени с много полезни вещества.
Не е необходимо старите плодове да бъдат обелени; изплакнете достатъчно добре с вода. Купувайки млади зеленчуци е по-добре на базара, по-добре е да почистите, тъй като никой не гарантира тяхното абсолютно качество.
Подготовка на контейнери
За да предотвратите повреда на продуктите по време на готвене, можете да използвате цял стъклен съд. Това е важно, защото ако банката има чипове, тогава съществува риск от получаване на нежелани бактерии и микроорганизми.
Преди консервиране контейнерите се накисват в разтвор на сапунена сода, старателно се почистват от замърсявания, прах и се изплакват няколко пъти. Сушенето на консервите се извършва най-добре in vivo, просто ги поставете в основата.
Рецепти за сок от скуош
Тиквички по състав, вкус, аромат са подобни на тиква и патисон. Всички тези продукти помагат за лекуване на нервни, сърдечно-съдови заболявания, нормализират функционирането на храносмилателния тракт и отделителната система. Правилно приготвената напитка за тиква може да предотврати атеросклероза, хипертония, анемия.
Как да си направим сок от тиквички
За една кутия от 1 литър ще са необходими следните съставки:
- 1, 5 кг млади тиквички;
- 3 гроздови листа;
- 1 куп сушени карамфил;
- сол по желание.
Технология на готвене:
- измийте, обелете, изцедете сока върху сокоизстисквачка и изсипете течността в емайлиран съд;
- тиганът се слага на среден огън, съдържанието се довежда до кипене и се готви още 10-15 минути;
- гроздови листа се измиват, заливат се с вряла вода и се поставят в съд;
- добавя се карамфил и се налива горещ сок. В голям метален леген поставете вафлена кърпа, изсипете вода, поставете на печка;
- поставете консервите в купа, оставете да къкри на слаб огън и варете още 7-10 минути.
На следващо място, банките трябва да бъдат навити и покрити с топло одеяло.
С ябълки
На трилитрова бутилка трябва:
- 2 кг тиква;
- 2 кг ябълки;
- 2-3 г лимонена киселина;
- 500 г захар.
Как се готви:
- след измиване кожата и семената се отстраняват от тиквичките;
- ябълките се измиват, нарязват, стеблото, сърцевината се отстранява;
- изцеден сок, изля се в железен тиган и се слага на печката;
- след като заври, се изсипва захарта и лимонената киселина, вари се до пълното им разтваряне.
В края на процеса консервите се стерилизират, сокът се излива, навива се с капаци.
С портокали
Зеленчуците и цитрусовите плодове могат да бъдат млади или презрели. Богатият цвят на тиквички ще даде същия цвят на сок, зелен зеленчук ще направи напитката бледа.
Какво е необходимо:
- 1, 5 кг тиква;
- 1 портокал
- 100-200 г захар.
Етапи на готвене:
- изплакнете зеленчуците, изсушете, отрежете върховете. Нарежете плодовете на средни филийки, нарежете ги в сокоизстисквачка;
- изсипете течността в тигана, поставете на печка на среден огън;
- Изплакнете портокала, избършете, отстранете жар, изцедете сока;
- отделете течността от пулпата със сито;
- добавете портокалов сок и жар към напитката, кипете, варете 5 минути.
След като стерилизирате съда, изсипете сок върху него и поставете консервите в метален леген, стерилизирайте сока, завийте го, изпратете го под капаците за 2 дни.
Правила за съхранение
Първите дни на търкаляне трябва да са под топло одеяло. След това напитката с консерви трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, без преки лъчи.
Срок на годност
Прясно пресен 24 часа след приготвянето става безполезен дори когато се съхранява в хладилник. Максималният период на опазване е 1-1, 5 години.