Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Хайверът от тиквички се счита за обикновен деликатес, който много домакини прибират. Не е лесно сами да приготвите такова предястие и затова се препоръчва предварително да се справите с нюансите на готвенето на пържен хайвер от тиква за зимата.

Характеристики на приготвянето на пържен хайвер от тиквички за зимата

Преди да приготвите хайвер, ще трябва да се справите с основните характеристики на създаването на такава зимна реколта предварително. Те включват следното:

  • Запазването трябва да се създава от качествени и свежи продукти. Не можете да готвите хайвер от презрели зеленчуци или продукти, които са започнали да се влошават.
  • За консервиране използвайте висококачествени контейнери. Най-често домакините използват малки буркани от половин литър.
  • Консервираните закуски трябва да се съхраняват в хладни изби, където температурата не се повишава повече от десет градуса, дори в горещите летни дни.

Правила за избор на зеленчуци

За да направите детайла вкусен, трябва да изберете най-висококачествените и подходящи плодове. Експертите препоръчват внимателно да се гледа повърхността на тиквички. Те не трябва да показват признаци на повреда или гниене. Необходимо е да се използват неузрели плодове от тиква със зеленикава кора.

Размерът на избраните плодове не трябва да бъде голям, тъй като малките тиквички са по-добре наситени с марината. Друго предимство на компактните зеленчукови плодове е, че те се съхраняват дълго време.

Как да подготвим контейнери за началото на процеса?

Контейнерът, в който ще се запази хайверът, ще трябва да се подготви предварително. Ако не подготвите предварително бурканите, консервирането ще се влоши много по-бързо. В процеса на подготовка направете следното:

  • Почистване. Първо, всички буркани се измиват старателно с топла вода и се почистват от остатъчни замърсители.
  • Стерилизация. Контейнерите се стерилизират, за да унищожат всякакви микроорганизми по повърхността им. За това на дъното на тигана се монтира контейнер, след което се напълва с вода и се вари в продължение на двадесет минути. За да стерилизирате по-добре бурканите, трябва да повторите процедурата 2-3 пъти.

Най-добрите рецепти

Има няколко рецепти, с които можете да приготвите вкусно предястие от тиква.

Хайвер от тиквички с печене според съветския GOST

Някои правят хайвер за тиква според стария съветски GOST. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

  • три килограма плодове от тиква;
  • 350 милилитра рафинирано масло;
  • четири лука;
  • един и половина килограма моркови;
  • черен пипер;
  • зелени;
  • сол и оцет на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в малка тенджера. След това контейнерът със съставките се вари час и половина на газова печка. Накрая към сместа се добавят зелените със сол и лук. Варената смес се разбърква и се бутилира.

Вариант с майонеза и подправки

За да направите хайвера по-вкусен, към него се добавят специални подправки с майонеза. Използват се и други съставки:

  • четири големи тиквички;
  • доматено пюре;
  • захар със сол;
  • 30 милилитра оцет;
  • смлян черен пипер;
  • чесън.

Преди преваряване всички съставки се нарязват с нож или се прекарват през месомелачка. След това нарязаните зеленчуци се смесват с доматеното пюре и майонезата. Сместа от тикви се вари около половин час, след което към нея се добавя малко оцет с подправки.

С черен пипер

Уникалният аромат на заготовка от тиквички може да бъде предаден с помощта на български пипер. Той, заедно с тиквичките, се нарязва на ситно с нож, след което зеленчуците се изсипват в тенджера. След това добавят три нарязани глави чесън с билки и моркови. Всичко това се пържи в тиган или в тиган. За да не се свари хайверът, той се изважда от печката след 40-60 минути.

Как да съхраняваме консервацията?

Консервираният хайвер от тиквички не може да се съхранява дълго време при стайна температура, тъй като при такива условия той ще се влоши. Ето защо е необходимо да го прехвърлите в мазето за зимата или да го поставите в хладилника. Средният срок на годност е 2-4 години.

заключение

Хайверът от тиквички е страхотно предястие, което трябва да има на всяка маса. За да го запазите, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на такова предястие, както и да се справите със съвети за по-нататъшно съхранение на контейнери с консерви.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти