- Характеристики на готвене тиквички на украински
- Основни съставки на рецептата
- Правила за избор на продукти
- Подготовка на контейнери
- Как да готвя пържени тиквички на украински за зимата?
- Допълнително съхранение на консервирани детайли
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецепти за приготвяне на тиквички на украински за зимата ще са необходими на всяка домакиня, препаратите ще допълнят гарнитурата, месото или независима закуска. Предварително гответе контейнери, изберете качествени продукти. Процесът на готвене включва редица функции, с които трябва да се запознаете предварително.
Характеристики на готвене тиквички на украински
За да направите консервирането вкусно, процесът на приготвянето му е успешен; трябва да изберете правилните продукти. Важно е предварително да стерилизирате контейнерите. При стриктно спазване на рецептата ще се окаже да се правят висококачествени препарати за зимата, дори и за неопитни готвачи, важно е само да спазвате пропорциите. Броят на подправките, пикантните добавки може да варира в зависимост от желаната тежест на ястието. Ако искате да получите нежни тиквички, подправките се добавят минимум, същото се отнася и за билките.
Основни съставки на рецептата
Беритбата на тиквички на украински за зимата включва използването на такива продукти:
- тиквички - 4 кг;
- морков - 4 броя;
- глави чесън - 1, 5 чаши;
- доматено пюре - 0, 5 литра;
- оцет 9% - 1 чаша;
- слънчогледово масло - 1 чаша;
- сол, захар - 2 супени лъжици.
Ще отнеме около 1 час, за да приготвите тиквички на украински. Общо 6 консерви.
Правила за избор на продукти
Опитните готвачи препоръчват да изберете млади тиквички, с нежна, мека кожа и неформени „млечни“ семена. Плодовете трябва да са цели, без признаци на повреда, гниене. Препоръчително е да изберете тиквички със среден размер, леко неузрели. Подправки, които да приемате пресни, те са по-наситени на вкус.
Подготовка на контейнери
Банките се измиват със сода, заливат се с вряла вода. Стерилизацията се извършва по удобни начини.
- Използване на фурната. Поставете контейнерите в студена фурна върху телена поставка, обърната с главата надолу. Поставете метални капаци до тях. Задайте режима "конвекция" с въздушен поток или "горно-долната" топлина, температурата трябва да бъде 140-150 градуса. Контейнери от 2-3 литра, дезинфекцирайте за 20 минути, литър - 15 минути. Извадете контейнерите с ръкавици, сложете кърпа, за да се охлади.
- Микровълнова стерилизация. Поставете контейнерите компактно, можете да ги поставите на варел, включете фурната 700-800 W. Стерилизирайте литровите кутии за 3 минути, 3-литровите - 5 минути. Металните капаци не могат да бъдат дезинфекцирани в микровълновата печка.
- Дезинфекция в тиган с вода. Покрийте дъното на съда с кърпа или изсипете студена течност. Банките трябва да бъдат напълно покрити с вода. Сложете тигана на огън, изчакайте около 15 минути след като заври. В един и същ съд капаците могат да се варят едновременно.
Кърпата, върху която ще бъдат разположени консервите, се глади от двете страни с ютия.
Как да готвя пържени тиквички на украински за зимата?
Дълбочините с останките на съцветия от тиквички трябва да бъдат премахнати. Измитите зеленчуци се нарязват на половин пръстени, широки 1 см. Поръсете ги със захар, сол, оцет и слънчогледово масло, оставете за половин час. Настържете морковите, пропуснете чесъна под пресата или нарежете на ситно. След 30 минути тиквичките ще дадат сок. Добавете към тях доматено пюре, чесън, моркови, варете в продължение на половин час, след като заври на слаб огън. По време на готвене можете да регулирате количеството сол и оцет по ваша преценка. Допълнително добавете и подправката. Поставете зеленчуците в горещи буркани, навийте със стерилизирани капаци, увийте ги с одеяло, докато напълно изстинат.
Допълнително съхранение на консервирани детайли
Тиквички с консерви на украински спестява в мазето, мазето или килера. Стаята не трябва да бъде осветена от слънчева светлина, влажността не е добре дошла. В противен случай може да се развие мухъл и продуктът може да се влоши. Срокът на годност на заготовките е около 1 година. Препоръчително е да ги направите в края на лятото, след това тиквичките ще бъдат изядени до новия сезон.