Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Обичайната консерва с краставици и домати е подходяща за обикновеното ежедневие. На почивка искам да изненадам гостите, да открия нещо оригинално. Защо да не опитате рецепти за зърнени чушки, пълнени със зеле, ябълки за зимата. Или гответе плодове с пълнеж от оризови гъби. Интересен вкус в осолени плодове. Има много идеи, остава само да ги реализираме.

Характеристики на прибиране на пипер, пълнен със зеле за зимата

Бел пипер върви добре със зелето. Беритбата не се различава от другите зеленчуци. Мариновани, осолени са.

Как да изберем и подготвим продукти?

Избира се бяло зеле, с малки размери. Всички зеленчуци трябва да са непокътнати. Ситно нарязано зеле. Бланширайте черния пипер, преди да поставите плънката в него.

Подготовка на контейнери

Контейнерът се стерилизира над пара или по друг начин.

Най-вкусните рецепти

Отделно консервираните чушки се приготвят за зимата, след което се пълнят. Можете да готвите пълнени зеленчуци с различни съставки: гъби, зеле, ябълки, ориз, моркови .

Класическа рецепта

Ситно нарязано зеле, комбинирайте с магданоз, копър, леко осолени, смачкани с ръце.

Чушките се освобождават от стеблата, семената и се хвърлят във вряща вода. След като кората е мека, зеленчуците се изваждат. Охладените плодове се пълнят с пълнеж, поставят се в буркани, добавят се 2 скилидки чесън.

Пригответе саламура от 1 литър. Чаша захар, половин фасетна чаша олио, 2 супени лъжици оцет се хвърлят във вряща вода. Изсипете марината в буркани, изпратете да се стерилизира. Литровата кутия се държи 15 минути. Капацитетите се изваждат, запушват се с метални капачки. Консервираните чушки се покриват с одеяло.

С мед

Пиперът в марината с мед придобива лека киселинност, с ароматен сладък послевкус. Измива се, почиства се, се пълни с вряла вода. Хвърлете обратно в гевгир и нарежете на филийки. Три скилидки чесън се заливат с вряла вода.

Пригответе марината. Всички съставки са предназначени за 1 литър вода. Добавете 50 милилитра олио, 2 супени лъжици мед, 100 грама сол, 3 супени лъжици оцет. Зеленчуците се потапят във вряща марината, варят се 5 минути. Чесънът се спуска на дъното на консервите. Отгоре се заливат зеленчуците, заливат се с марината. Задайте да стерилизирате. Извадете банките, запушете.

С доматен сок без стерилизация

Можете да заредите цели плодове в бурканите, за по-нататъшно пълнене през зимата или да нарежете на парчета, да използвате като салата.

Доматите се спускат в сокоизстисквачка, за да се получи сок, който ще служи като марината. Доведете сока до кипене. Добавете 6 супени лъжици захар, 3 соли, 6 супени лъжици оцет, половин фасетна чаша масло.

Плодовете се нарязват на парчета или се хвърлят цели във вряща марината.

Варете 15 минути. 3 минути преди да изключите, добавете нарязан чесън, черен пипер. Зеленчуците се прехвърлят в банки, навиват се на руло и се покриват с одеяло.

С ябълки

След отваряне ябълките ще се накиснат в бъчва. Пиперът е хрупкав с приятен аромат. Измийте зеленчуците, нарязани на парчета. Ябълките се избират кисели, кожата се оставя.

250 грама захар се изсипват във вряща вода (1, 5 литра), наливат се 100 милилитра оцет. Алтернативно хвърлете порция ябълки, варете 2 минути, сложете в буркан. След това зеленчуците се бланшират за 1-2 минути, поставят се в съд. Слоевете пълнят резервоара до върха. Същата марината се изсипва продукти. Запазване на запушване с метални капаци, покрийте с одеяло.

Гореща рецепта

Маринованите зеленчуци ще имат остра нотка, ако добавите люти чушки към рецептата.

Под потисничество

Бланширайте чушките за 1-2 минути, така че при полагане в буркани плодовете да не се спукат. Сгънете според метода на гнездене на кукли и изсипете в охладена саламура: 30 грама сол на 1 литър вода. На дъното на консервите се слага копър, подправка, чесън, гроздови листа, череши, дъб, касис. Залейте със солен разтвор, поставете потискане отгоре. Оставете да ферментира за 10-12 дни. Завивки за отстраняване, запушване на найлонови капачки.

На румънски

Целите плодове се измиват, сушат. Изпраща се в тиган с олио. Пържени от двете страни, освободени от кожите, сложете всяка порция в буркани. Доматеният сок се довежда до кипене, счукан чесън, черен пипер и сол се добавят на вкус. Сварете маринатата до състояние на заквасена сметана и изсипете в буркани. Стерилизирайте половин литрови буркани за 10 минути.

С ориз

Класическата рецепта ще придобие нов вкус, ако зелето бъде заменено с ориз и гъби.

С ябълков оцет и моркови

В класическата рецепта вместо настолен оцет можете да излеете ябълка. Към пълнежа добавете пълнени моркови и лук.

Пълнено с кисело зеле

Съвсем различен вкус ще получите основната рецепта, ако използвате кисело зеле.

Как и колко можете да съхранявате?

Стерилизираните буркани се съхраняват в продължение на 1 година при стайна температура.

Консервирането без стерилизация се съхранява на хладно място, при температура 5 градуса, 6 месеца.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти