- Характеристики на приготвяне на сладко от пъпеш и ябълки
- Как да си направим сладко от пъпеши и ябълки у дома
- Особености на съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Все по-често домакините експериментират, комбинирайки различни плодове, плодове и подправки, за да приготвят вкусни приготовления за зимата. И изглежда в началото необичайно, сладкото, направено от зрели пъпеши и ябълки, има отличен вкус, омайващ аромат и универсална употреба. Използва се с удоволствие като самостоятелен десерт, в допълнение към чай, сладолед, а също така се използва като пълнеж за всички видове печене.
Характеристики на приготвяне на сладко от пъпеш и ябълки
За да направите наистина вкусно и здравословно сладко, трябва отговорно да подходите към подбора и подготовката на продуктите, както и да измиете и стерилизирате бурканите добре за неговото консервиране .
Правила за подготовка на продукта
Важен момент ще бъде изборът на самите пъпеши. Най-доброто сладко се получава от сладки, твърди, узрели (но не презрели), ароматни плодове. Всички плодове трябва да са пресни и да не се развалят, без гниене - качеството на съставките влияе пряко върху вкуса на детайлите. Преди готвене плодовете се измиват, обелват и семената се отстраняват, след което се нарязват на парчета, чийто размер зависи от рецептата.
Как да подготвим контейнери за началото на процеса
Преди да се навие, консервите се измиват добре, с добавка на сода. След това се стерилизира с помощта на печене във фурната за 10-15 минути, варене в микровълнова фурна или третиране с гореща пара на печка.
Как да си направим сладко от пъпеши и ябълки у дома
Процесът на готвене няма да създаде трудности за начинаещи, важно е ясно да следвате рецептата и да използвате висококачествени съставки. Пъпешът върви добре с много плодове, а добавянето на ванилия или подправки ще създаде истински кулинарен шедьовър.
Класическа рецепта
Това сладко хармонично съчетава пъпеш и аромат на пъпеши и ябълки. Използва се като оригинален пълнеж за палачинки, сладкиши или просто се използва като отделен десерт.
съставки:
- пъпеши - 1 килограм;
- ябълки - 500 грама;
- лимони - 50 грама;
- захар - 800 грама.
Получаване:
- За класическата рецепта се избират узрели, сладки пъпеши, за предпочитане с добър аромат. Те се измиват, нарязват се и пулпата се нарязва, а кожата се изхвърля.
- Сега кашата се нарязва на малки кубчета с размер 1 сантиметър и се поставя в голяма купа.
- Ябълките се измиват, обелват, нарязват се и се нарязват на половинки и вече се нарязват на кубчета, съизмерими с предварително приготвения пъпеш. След това сложете в отделна купа и поръсете с лимонов сок.
- След това всички съставки се изсипват в голям тиган, покриват се със захар и се смесват добре.
- Тиганът се слага на бавен огън и се готви, докато сладкото се сгъсти - домакинята сама избира консистенцията, в зависимост от вкусовите предпочитания.
- Горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, те се обръщат, оставят се да изстинат и се почистват за постоянно съхранение.
Плътно сладко
Красиво, гъсто, еднообразно сладко ще се превърне в любимо семейно лакомство, може да се използва като пълнеж за печене, палачинки или като независим десерт. Интересното е, че с добавянето на сгъстители (желатин, пектин) детайлът придобива консистенция, подобна на желе. За да се подготвите, ще ви трябва:
- пъпеши - 2 килограма;
- ябълки (сладки и кисели) - 600 грама;
- захар - 1 килограм;
- голям лимон - половин;
- пектин (по желание) - 20 грама.
С макови семена
Оригинално, питателно и вкусно ще бъде сладко, наречено „Мак“, приготвено с добавка на маково семе. Това ще изисква:
- пъпеши - 650 грама;
- плътни ябълки - 300 грама;
- захар - 2 чаши;
- лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка;
- макови семена - 1 супена лъжица.
В бавна готварска печка
Бърз, удобен вариант би бил да приготвите сладко от пъпеши и ябълки в бавна готварска печка. Всички съставки се нарязват на кубчета, добавят се в купата, включва се режим "задушаване" и се готви в две дози - по 30 и 10 минути всяка. За рецептата ще ви трябва:
- пъпеши - 800 грама;
- ябълки (за предпочитане кисели) - 150 грама;
- захар - 550 грама;
- лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка.
С тиквички и грозде
Необичайно, но вкусно, питателно и полезно ще бъде асортирано сладко, което освен пъпеш включва ябълки от тиквички и грозде. За готвене вземете:
- ябълки (червени) - 1 килограм;
- пъпеш, тиквички (за предпочитане млади), бяло грозде - по 1 килограм всяко;
- захар - 3, 5 килограма;
- средни по размер лимони - 3 броя;
- ванилия - 1 саше.
С портокалова коричка и кондензирано мляко
Наистина вкусен, ефектен ресторантски десерт ще бъде сладко, приготвено с добавка на портокалова кора и кондензирано мляко. Необходими са следните съставки:
- ябълки (обелени и семена) - 500 грама;
- пъпеш - 1, 2 килограма;
- захар - 300 грама;
- портокалова коричка - 1 супена лъжица;
- кондензирано мляко - 1 супена лъжица;
- канела - 1/3 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 2 грама.
С касис
Конфитюр с добавка на плодове от касис ще бъде красив, богат на цвят, вкус, аромат и много полезен. Следните съставки ще бъдат необходими:
- пъпеши - 1 килограм;
- ябълки - 500 грама,
- френско грозде - 200 грама;
- захар - 1 килограм;
- лимон - 1 половина.
Със слива
Това сладко се получава с пикантен вкус и малка, освежаваща киселост.
Тя ще придобие специален шик и изтънченост, ако вместо обикновени сливи се добавят сини сливи.
За да направите това, трябва да вземете:
- пъпеш - 1 килограм;
- сливи - 400 грама;
(ако се замени с сини сливи - 200 грама);
- захар - 1 килограм;
- ябълки - 300 грама.
С оранжево
Това е истински деликатес, който има богат, незабравим вкус и омагьосващ аромат. За да го подготвите ще ви трябва:
- пъпеши - 2 килограма;
- портокали (средно) - 2 броя;
- захар - 2, 5 килограма;
- вода - 3 чаши.
Особености на съхранение
Да се съхранява на хладно, тъмно, сухо, за предпочитане изби и мазета, които не замръзват през зимата. Подходящ е и домашен хладилник, при такива условия сладкото не губи качествата си до 2 години. Когато се съхраняват у дома (в килера), срокът на годност е 1 година. Но при този метод е необходимо температурата да не надвишава +20 С градуса .