- Функции за готвене
- Какво да изберете сливи и ябълки за компот
- Как да готвя компот от ябълкови сливи за зимата
- Как се съхранява
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Можете да вземете парче лято през зимата с помощта на заготовки. Разнообразие от зеленчуци и плодове, отглеждани на парцелите, при извършване на прости препарати, е перфектно подготвено за зимата. Правете домакини и задушени сливи и ябълки. Дори човек, който не е информиран в тази област, ще се справи с рецептите. Всеки може да приготви напитка, като същевременно поддържа максимална полза и вкус.
Функции за готвене
За да готвите правилно компот за рецепти, трябва да се запознаете с определени правила и изисквания. Изпълнението им гарантира дълъг срок на годност на компота, безопасността на витаминния комплекс, който е част от плода, вкуса и аромата на плодовете:
- Ако са консервирани малки ябълки, оставете ги цели.
- Всички плодове имат отстранена кожа и сърцевина. Има изключения от това правило. Някои сортове не запазват кожата. Големите екземпляри са разделени на 8 части, тези, които са по-малки - на 4.
- За да се запази структурата, плодовите резени се държат в леко кисел или леко осолен разтвор 30 минути преди приготвяне.
- За да се запази обемът и цвета, ябълките се бланшират. И течността, останала след тази процедура, се използва за приготвяне на пълнежа.
- За да се запазят витамините, плодовете се потапят във вода, в която вече е добавена лимонена киселина.
- Колкото по-малко време кипи препаратът, толкова повече ползи ще останат в готовата напитка.
С течение на времето, когато домакинята ще готви компота в продължение на няколко години, тя ще изведе собствените си правила за приготвяне на напитка за зимата.
Какво да изберете сливи и ябълки за компот
Правилно подбраните плодове ще направят напитката вкусна, красива и здравословна. За да направите това, трябва да следвате няколко правила за подбор:
- Ябълките за този тип напитки са избрани от пресни копия на твърди и кисели сортове. За предпочитане не е презрял и един клас.
- Всички възможни щети от плодове са изключени, само цели и здравословни ябълки и сливи.
- Важно е качествено да сортирате плодовете, преди да ги използвате за компот.
- Сливата е подходяща за всеки сорт, ако е кисела, добавете малко повече захар. Не е изключена и употребата на сини сливи.
- По-добре е, ако една от основните съставки е кисела, втората е сладка. Това ще създаде определен контраст на вкусовете.
Ако изпълнявате тези изисквания, получавате отличен компот за консумация или консервиране през зимата.
Как да готвя компот от ябълкови сливи за зимата
За да приготвите правилно напитката, трябва внимателно да изучите рецептата. Извършете всички необходими действия и стриктно следвайте рецептата.
Метод 1
Приготвянето на сладка напитка за зимата изобщо не е трудно. За това ви трябват: 7 сливи, 2 ябълки, 0, 2 кг захар.
Първо трябва да подготвите контейнера. Препоръчително е да използвате литрови кутии. Измийте, стерилизирайте и подсушете добре. Сгънете в тях чисто измити сливи. Налейте вряща вода, плътно затворете капака и оставете за 15 минути.
Ябълките са разделени на 4 равни части. Изрежете сърцевината, по-добре е да оставите кожата. Нарежете на тънки плочи.
Изцедете течността от консервата в съда, оставете сливите. Добавете ябълки и захар към водата. Довежда се до кипене, готви се 5-7 минути. След като сместа е готова, я добавете към сливите, навийте на руло.
Препоръчително е да се увие добре, да се остави да изстине напълно при стайна температура.
Метод 2
Компотът се приготвя в 3-литров тиган. За него ще ви трябва: 5-6 сливи, ябълки 3-4 бр., 2, 5 литра вода и захар на вкус (приблизително 100-150 г), лимонена киселина на вкус.
Извадете семената от сливите, стрийте ябълките, нарежете всичко. Сварете вода в тенджера, добавете всички съставки. Варете 3 минути. За вкус регулирайте сладостта и киселината, като добавите лимонена киселина или захар. Отстранете от котлона, поставете да влеят, докато напълно изстине. Компотът е готов за ядене.
Лесно е да си направите напитка, но има много полза от това. Особено за тези, които не могат да ядат тези плодове пресни. Можете да го използвате веднага, или да оставите част, и част.
Как се съхранява
Срокът на годност зависи от правилното приготвяне на компот. По-добре е да го съхранявате в специално помещение. Температура на съхранение от 0 до +20 ⁰С.
При минусови температури напитката замръзва и се разваля.
Относителната влажност е не повече от 80%. Срок на годност на задушени плодове с добавена лимонена киселина е 12 месеца. Други компоти се съхраняват до 2 години.
Сливата е богата на витамини, помага за премахване на холестерола, има диуретичен ефект и премахва излишната сол и вода, а това не е целият списък на свойствата на плода. Ябълките са богати на желязо и други полезни вещества. Тяхната комбинация дава възможност да се запасите с витамини за дълъг период от студения сезон. Заготовката е проста в изпълнение и много вкусни гурме ще харесат вкуса. Включително деца.
