Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сред многото сладки препарати за зимата, заслужава да се подчертае сладко от праскови, приготвени с орехи. Не по-малко вкусна подготовка се получава с бадеми, фъстъци или кашу. Варенето на сладко, спазването на рецептата и спазването на правилата за съхранение, необичайно лакомство може да бъде спасено за дълго време. Основното е да се обърне внимание на особеностите на селекцията и подготовката на плодовете за консервиране.

Тайните на приготвяне на сладко от праскови и ядки за зимата

Когато приготвяте лакомство с праскови, струва си да се има предвид, че преди готвене, плодовете се освобождават от кожата, така че да са по-нежни в готовия продукт, без кадифени ворсини.

За да се улесни процеса на белене, плодът се потапя във вряща вода за няколко минути, след това се залива със студена вода и кожата се отделя добре от пулпата. Необработените ядки се третират по същия начин.

Характеристики на избора на съставки

Когато избирате праскови за готвене на сладко, предпочитание се дава на едри плодове с гъста каша. Можете да вземете леко неузрял плод или да изберете подходящ есенен сорт. Ядките се приемат в добро качество, без примеси от изсушени, гнили или сладки ядки.

Как да подготвим контейнери?

За съхранение на лакомства от праскови и ядки се избира малък контейнер. Обикновено това са половинлитрови буркани, които трябва да бъдат добре измити и стерилизирани по всеки удобен начин. При опаковане на готовия продукт стъклените контейнери трябва да са сухи.

Как да си направим сладко от праскови с ядки?

За разлика от традиционното плодово или плодово сладко, този десерт съдържа ядки. По-често се използват орехи, тъй като те са по-достъпни, но се използват и фъстъци, бадеми и лешници, които придават на крайния продукт специален орехов вкус и аромат.

Обелените ядки най-често се добавят десет или петнадесет минути преди края на готвенето.

Рецепта с орехи

Необичайно вкусно сладко с ядки.

Необходими компоненти:

  • 1, 2 килограма праскови;
  • килограм захар;
  • 200 грама орехи.

Обелените от семена и кори праскови се нарязват на малки филийки, покрити със захар. След три часа плодът ще започне сок, варят се пет минути, след което се добавят нарязани орехи. Гответе още тридесет минути, свалете от котлона, настоявайте шест часа. След като заври тридесет и пет минути, корк.

С бадеми

Проста рецепта за вкусен десерт.

Следните продукти се вземат за поръчка:

  • 8 средни праскови;
  • 60 грама бадем;
  • 200 грама захар.

Изсипете половин чаша вода в захарта, кипете в продължение на три минути, добавете нарязани праскови, измити бадеми. Сладкото се готви за двадесет минути на слаб огън. След разпределение по банки.

С ядра на ядрото

Десертът придобива необичаен вкус, като добавя обелени прасковени семена.

компонента:

  • 2 килограма праскови;
  • 1, 5 килограма захар.

Плодовете се нарязват на малки парченца, предварително освободени от семената. Заспивайте със захарта, настоявайте пет часа. Сокът, който се появява в плодовете, се излива в отделна купа, добавят се ядки от семената. Гответе десет минути, в плодовете се изсипва кипящ сироп. Настояват седем часа, след десерта го оставят да заври. Разпределя се по банки, запечатва се.

С лешници

Продуктите са предназначени за половин литров буркан.

Основни съставки:

  • 400 грама праскови;
  • 50 грама обелени лешници;
  • 100 грама фина захар;
  • щипка лимонена киселина;
  • 100 милилитра вода.

Захарта с лимон се изсипва в гореща вода, след като заври, сложете обелени резенчета праскова. Гответе за 15 минути. След това добавете печените, нарязани лешници. Варенето се вари за няколко минути. Подреждат се върху сухи стерилни буркани, запушват се.

С кашу

Оригинално конфитюр от кашу.

За поръчка вземете следните продукти:

  • 600 грама малки праскови;
  • 70 грама кашу;
  • 170 грама груба захар.

Обелените праскови се нарязват на четвъртинки. Сироп се приготвя от вода и захар, след което се слагат плодове, кашу. Десертът се готви за двадесет минути с малък кип. Готовият продукт е опакован в буркани, коркови.

С фъстъци

Здравословен и вкусен десерт.

Необходимите компоненти:

  • 500 грама праскови;
  • 50 грама фъстъци;
  • 150 грама захар;
  • 0, 5 чаши вода.

Фъстъците се сушат в продължение на пет минути в тиган, обелват се, натрошават се на едра троха с точилка. Прасковите бланширайте за 5 минути, след обелването, нарежете на парчета.

Сварете вода със захарта, добавете плодовете, гответе 20 минути. Пет минути преди готвене добавете ядки. Конфитюр, разпределен в стерилен съд, винт.

С канела

Лакомство с приятен аромат на канела.

Съставки:

  • 0, 5 килограма праскови;
  • чаена лъжичка канела;
  • 100 грама бадем;
  • 0, 5 килограма захар.

Прасковите бланшират във вряща вода за четири минути, след което се поставят в ледена вода за 30 секунди. След това обелете плодовете, нарязани на филийки. Приготвените плодове се пълнят със захар, два часа по-късно се налива вода, слага се на малък огън. Масата се вари в продължение на десет минути. Заготовката се покрива, оставя се на топло за дванадесет часа.

Изсипете вряща вода над бадемите за 10 минути, обелете ги, разделете ядките на половинки. Добавете ядките с канела към сладкото, варете 10 минути. Подредете върху стъклен съд, корк.

С мед

Здравословен десерт с мед за чай.

За десерт ще ви трябват следните продукти:

  • килограм праскови;
  • 100 грама ядки;
  • 3 чаши фина захар;
  • 2 супени лъжици мед;
  • чаша пречистена вода.

Белените ядки се заливат с вряла вода, след седем минути водата се източва. Прасковите се обелват, нарязват се на едри парчета.

Захарта с мед се разтваря във вода, вари се за минута. Прасковите се изпращат в сладка вода, варят се двадесет минути. С помощта на гевгир плодовете се филтрират, а сиропът се вари в продължение на тридесет минути. Плодовете с ядки се изпращат до сгъстената смес, варят се три минути.

Конфитюр, разпределен в банки, коркован.

Правила за съхранение

Сладкото от праскови се добива без костилки, така че може да се съхранява херметически запечатано за около две години.

След охлаждане детайлът се оставя на стайна температура в килера или се спуска в мазето. Отворено лакомство се затваря с капак от капрон и се изпраща в хладилника.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти