- Полезни свойства на растението
- Приготвяне на основната съставка
- Шард рецепти за зимата
- Правила за съхранение на зеленина
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чардът е лист от цвекло, което е много полезно за организма. Ежедневната консумация на зеленчуци не само ще обогати организма с полезни вещества, но и ще разнообрази ежедневната диета. Зелените се консумират както пресни, така и се приготвят за зимата. За да приготвите чирда, има различни рецепти за готвене през зимата.
Господарите обичат да използват този зеленчук за готвене на различни ястия, защото цвеклото замества зелето и спанака. Подготвя се бързо и лесно.
Полезни свойства на растението
В растението са полезни както самите стъбла, така и листата. Полезни вещества, които са богати на листно цвекло:
- Калцият и магнезият подобряват състоянието на костите и зъбите.
- Желязото като превенция на анемия.
- Фибрите подобряват храносмилането и нормализират кръвната захар.
- Антиоксидантите имат благоприятно въздействие върху косата и кожата.
- Витамин В подобрява мозъчната дейност.
В древността листното цвекло се е използвало за пречистване на кръвта. Той помага да се образуват кръвни клетки, да се подобри неговата коагулация.
Приготвяне на основната съставка
Листата трябва да бъдат отрязани, като се започне от дъното. За по-нататъшен растеж на растението е необходимо да оставите 2-3 горни листа.
Изплакнете листата във вода достатъчно и изсушете върху кърпа. Зелените са готови за готвене на салати и приготвяне.
Шард рецепти за зимата
Зелените могат да се приготвят по различни рецепти. Помислете за най-често срещаните и проверени.
маринован
Списък на съставките:
- основен продукт;
- чесън;
- дафинов лист.
За да подготвите разтвора:
- вода - 1л;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. л .;
- оцетна есенция - 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Изплакнете листата под вода и ги подсушете, като ги разнесете върху кърпа.
- Можете да мариновате цели, в бъдеще те ще бъдат полезни за направата на зелеви рулца. И също нарязани на малки парченца.
- Поставете нарязаните или цели листа, навити в тубичка.
- Изсипете саламура до върха и запечатайте херметически.
кисел
съставки:
- къдраво;
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица
Този детайл се приготвя много просто. Поставете натрошения основен продукт в предварително стерилизирани контейнери. Налейте с гореща саламура. Предпоставка е стерилизацията. Продължителност - 25 минути. След това бурканите се затварят херметически.
сушен
Предварително накиснете чирда в студена вода. Ако зеленчуците се отглеждат в собствената ви градина, тогава просто изплакнете. Оставете да изсъхне напълно. Нарязваме ситно листата. Подредете върху лист за печене и изпратете в сушилнята. Температурата, необходима за правилното изсушаване на зеленчука, е 50 градуса. Продължителност - 3-5 часа.
След съхраняване в стъклени контейнери.
замръзнал
Изплакнете добре листата и нарежете на ситно. Поставете в пластмасови контейнери или торбички. Важно е да замразите детайла на части. Подпишете и съхранявайте в далечния ъгъл на хладилника.
Борш заготовка
За да замразите борша за борш, е необходимо да добавите настъргано цвекло, чесън, лук и моркови в макарата. Подредете зеленчуковата смес в торбички и замразете. За да приготвите борш брикет, не е необходимо предварително да се размразявате. Достатъчно е да го добавите след готвене на месото.
Салата за зимен чард
За да приготвите салатата, ще ви е необходим самият чирд или допълнителни зеленчуци. Нарязан нарязан сирене с моркови, лук. Добавете чесъна и белия пипер. Подправете на вкус със сол, захар и оцет.
Дайте малко настояване. След това, разлагайте в контейнери, изсипете разпределения сок. Стерилизирайте за 20 минути и навийте.
Правила за съхранение на зеленина
Зелените шарки трябва да се използват веднага след рязането. Можете да съхранявате в хладилника за не повече от 2 дни. За да се запазят върховете, той се поставя във влажен пясък.
Листата се съхраняват най-дълго след замразяване и консервиране.
