- Характеризира прибиране на ревен за зимата
- Как да изберем правилните съставки
- Подготовка на контейнери за началото на процеса
- Методи за прибиране на реколтата
- Как да съхранявате ревен във фризера
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
През пролетта ревенът е един от първите, които узряват. Той не само се използва в сезон, но и се подготвя за бъдещето. Сладко-кисел зеленчук има вкус за консервиране. Шушулките съдържат полезни за човешкото здраве вещества, особено през зимата. Има много рецепти, заготовки от млад ревен за зимата. Оригиналните вкусове са конфитюри, конфитюри, компоти. Сръчните домакини приготвят мармалад, ружа, сос от стебла.
Характеризира прибиране на ревен за зимата
Ревенът във всички рецепти се почиства, бланшира, нарязва на парчета, листата не се използват.
Как да изберем правилните съставки
Избират се младите шушулки, те отделят много сок.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Стъклените контейнери се стерилизират над пара във фурната.
Методи за прибиране на реколтата
Най-добрите рецепти за приготвяне на ревен за зимата: мармалад, конфитюр, конфитюр, пикантен сос.
Конфитюр от ревен
За да направите сладко на 1 килограм ревен, ви трябват 900 грама захар.
- Обелете зеленчуците, нарязани на малки парченца.
- Заспива се със захарта и веднага се слага на огън.
- След 10 минути се добавя пулпата от портокал и лимон, след отстраняване на жар от тях, която се изпраща към зеленчуците.
- Блендер превърнете съдържанието в хомогенна маса.
- Гответе още 25 минути.
Конфитюрът се поставя в половин литрови буркани, изпраща се да се стерилизира 10 минути след като заври вода. Изход - 3 банки.
Домашен сироп
Сиропът се приготвя по два начина. От 1 килограм ревен получават сок. Добавете 800 грама захар, сварена два пъти.
Във второто изпълнение суровият грах се нарязва на парчета, комбиниран с чаша вода. Варете в продължение на 5 минути, оставете под капак, докато напълно изстине. Прекарайте през гевгир, след това - марля. Захарта се добавя към сока и се вари до омекване.
Кендирани плодове
Шушулките се почистват, бланшират за 1 минута, едва след това се претеглят. За всеки килограм ще са необходими 1, 4 килограма захар.
- Ревенът се нарязва на филийки с дебелина 2 сантиметра.
- На печката се поставя контейнер, наливат се 300 грама вода и захар.
- Хвърлят зеленчуци във врящ сироп, варят се 5 минути, изключват газа и настояват.
- След 12 часа отново доведе до кипене, настоявайте.
Процедурата продължава 3 пъти. Кандираните плодове се изваждат, сиропът се изцежда. Изсушава се във фурната при температура 35-40 градуса за 5 часа. Най-лесният начин е сушилня за зеленчуци. При стайна температура те ще изсъхнат за 3 дни. Кандираните плодове не трябва да са мокри. Изсипете готовите парчета със захарта за глазура, плътно затворете.
Сладки бонбони
За един килограм шушулки вземете същото количество захар. Парчетата се варят, преминават през гевгир. Разпределете сместа на тънък слой върху палет и изсушете в електрическа сушилня. За аромат се добавят канела, ванилия или мента.
Сок от ревен
За сок се използват млади дръжки. Продуктът се нарязва, бланшира, бързо се изпраща в студена вода. След това се смила през гевгир, за да се получи сок. Най-простият начин за приготвяне е да използвате сокоизстисквачка, сокоизстисквачка.
желе
Един килограм нарязани шушулки се изпраща на 0, 5 литра вода. Гответе до омекване, настоявайте 2 часа. Филтрирайте водата, добавете 0, 5 килограма захар, 3 супени лъжици лимонова кора, доведете до кипене. Извадете от печката. По това време 20 грама желатин се изпращат за подуване. След това го хвърлят в сироп и го изсипват в консерви, запушват го. Не е необходимо да се стерилизира.
Домашно картофено пюре
За 2, 5 килограма рафиниран ревен ще е необходим 1 килограм захар. Шушулките се варят, търкат през сито. Пюрето се стерилизира за 10 минути.
Сладко от ягоди
Готовото сладко ще придобие уникален горски вкус, ако по време на готвене се добавят ягоди.
Вкусен компот
По време на бланширането на шушулките не изливайте водата - това ще направи вкусен компот. Особено ако добавите захар, боровинки за аромат и цвят.
конфитюр
Количеството захар и ревен се взема на равни части. Шушулките се почистват, нарязват се на парчета, покриват се със захар. Когато захарта се разтвори, сложете тигана на огъня. Конфитюрът се вари 20 минути, нарежда се по банките, запушва се.
сос
В тигана се изсипва чаша вода с 4 супени лъжици захар. След като заври добавете 3 млади стъбла, 5 скилидки зрял чесън, нарязан на кръгчета, джинджифил на вкус. Варете няколко минути, изключете огъня.
добави:
- жар;
- сок от 1 портокал;
- 10 нарязани шушулки от ревен;
- 1 люта чушка;
- сол на вкус.
След половин час отново поставете на огъня, гответе 10 минути. Оставете соса да изстине напълно. Кипнете и охладете отново няколко пъти, докато сосът придобие консистенцията на заквасената сметана. При последния прием се изсипват 3 супени лъжици ябълков оцет 6%, подреждат се на банки, запушват се.
хинап
Основната съставка се приема в равни количества със захарта. Варете 15 минути. Добавете подправки: канела или ванилия. Можете да промените цвета на сок от касис.
Сушен ревен
Зрелите стъбла се нарязват на парчета, сушат се на слънце, покриват с марля, в електрическа сушилня, фурна (90 градуса).
Изсушен на слънце деликатес
Дръжките се поръсват със захар, докато се появи сок. Шушулките се изваждат от сиропа, изпращат се да изсъхнат във фурната, при температура 60 градуса. Изсушеният на слънце деликатес се съхранява в ленени торби.
Как да съхранявате ревен във фризера
Ревенът се замразява в сироп, сок, сух.