- Характеризира мариноване нарязани тиквички за зимата
- Подготовка на продукти и контейнери
- Как да нарежете маринована тиква хубаво: най-добрите рецепти
- Как да съхранявате заготовки?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тиквичките се считат за универсални зеленчуци за приготвяне на готвене за зимата. Това може да бъде салати, мариновани композиции от мезета и консерви. Една от опциите за такива ястия са маринованите ивици от тиквички, които се приготвят за дългосрочно съхранение. Те са подходящи за всяка маса и не изискват специални умения за консервиране.
Характеризира мариноване нарязани тиквички за зимата
Тъй като тиквичките са доста лесни за обработка, можете да ги мариновате във всякакви вариации. Те могат да бъдат нарязани по всякакъв начин или да се комбинират с други зеленчуци. Основната особеност на киселината е необходимостта от предварителна подготовка на зеленчуци.
Подготовка на продукти и контейнери
Преди консервиране тиквичките трябва да се подредят, да се отстранят стеблата и съцветия и след това да се измият добре. По-нататъшната обработка зависи от метода на приготвяне:
- за осоляване е необходимо да ги набодете с вилица, преди да напълните контейнерите;
- за лесно консервиране - дръжте във вряща вода за 3 минути;
- Преди пълнене обелете зеленчуците и извадете сърцевината.
Резервоарите също се нуждаят от подготовка (измити и задушени във фурната или на водна баня за 15 минути).
Как да нарежете маринована тиква хубаво: най-добрите рецепти
Можете да мариновате тиквички в различни форми. Не само външният вид на детайла, но и вкусът му зависи от това как се нарязват зеленчуците. Това се дължи на промяна в степента на осоляване и насищане с подправки.
Тиквички на кръгчета в литрови буркани със стерилизация
За да приготвите трилитрови кутии, ще ви трябва:
- тиквички - 2 килограма;
- чесън - 9 скилидки;
- черен пипер - 18 грах.
За маринатата трябва да комбинирате 1, 2 литра вода, 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици захар.
За консервиране, приготвените тиквички се нарязват на пръстени с дебелина до 2 сантиметра и се подреждат в буркани. На всяка трета от стека се добавят скилидка чесън и няколко граха.
Маринатата се готви на огън 3 минути, след което се изсипва във всеки буркан. Всеки от тях се излива в една трета - това ще предотврати повреда на резервоара от вряла вода.
Напълнените консерви се пълнят до върха, покриват се с капаци и се изпращат в тигана за стерилизация. Подготвените контейнери се навиват и се обръщат с главата надолу.
Тиква тиквички
Маринованите тиквички, нарязани с панделки, правят възможно приготвянето на различни ястия през зимата. За равномерни ленти се използва специален зеленчуков нож.
За да създадете най-тънките филийки, ще ви е необходима зеленчукова резачка. Трябва да се води от единия ръб до другия. Получената лента се навива на руло и се поставя в буркани. Намотките от зеленчуци се заливат с вряла вода, която след 10 минути се изсипва в съд. Към него се добавят необходимите за марината съставки и се варят 3 минути. Напълнете буркана до самия връх. Капацитетът е усукан и увит.
Тиквичките, мариновани по този начин, остават еластични, така че по всяко време на годината те могат да се използват за направата на ролки с пълнеж.
кубчета
Тиквички, мариновани на кубчета със зеленчуци. Лукът, морковите, чесънът и копърът се нарязват. Солта, водата и слънчогледовото масло се добавят към зеленчуковата смес, след което тя се задушава за един час и половина. След това в съда се добавят зеленина и доматено пюре и се поставят във фурната за още 20 минути. Горещата зеленчукова салата се разстила върху стерилизирани буркани и се затваря с капаци, навива се на руло.
На парчета
Зеленчуците могат да бъдат нарязани на филийки. Те могат да бъдат големи, високи банки. Процесът на мариноване на резени тиквички се състои от няколко етапа:
- Заспиване на дъното на кутиите.
- Контейнери за пълнене с нарязани тиквички.
- Приготвяне на саламура от вода, сол и захар.
- Добавете оцет в консерви.
- Заливат тиквички с вряща саламура.
След това банките се поставят на стерилизация и се навиват на руло.
Чинии в 2-литрови буркани
Двулитровите буркани са удобни за консервиране на тиквички, нарязани на чинии. За да приготвите такъв детайл, трябва да нарежете зеленчуците на „колони“ и да нарежете чушката и лютата чушка. Смелете чесъна в месомелачка.
Поставете тиквичките в купа, добавете към тях сол, захар, масло, доматено пюре, черен пипер и чесън. Сварете зеленчуците за половин час. Пет минути преди края на готвенето добавете оцет. Подредете заготовката по банките, стерилизирайте и навийте.
Лобус като гъби
Можете да използвате рецептата за готвене на тиквички, за да вкусите напомня на мариновани гъби. За тази цел зеленчуците трябва да бъдат нарязани на големи кубчета. Нарежете морковите на кръгчета, а черния пипер на барове. Смелете главата на чесъна в блендер. Нарязваме ситно зелените. Комбинирайте съставките в голям съд и мариновайте за 2 часа. През това време тиквичките ще пуснат сок.
Получената смес се поставя в стерилни буркани заедно с течността, покрива се с капаци и се изпраща на огън за стерилизация. След това банките се навиват и се преобръщат, увиват се за един ден.
Как да съхранявате заготовки?
Поръчките ще бъдат запазени само ако се съхраняват правилно. За целта е подходящо хладно място, достатъчно сухо и проветриво.