Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Дивите ягоди са познати на мнозина още от детството. Има силен ароматен аромат и наистина невероятен вкус, както и лечебни свойства, плюс това е склад на витамини. Ето защо не е тайна, че сладкото, приготвено от дребноплодните горски ягоди, е много популярно. Но за правилното готвене трябва стриктно да се придържате към рецептата.

Характеристики на приготвяне на ягодово сладко за зимата

Някои домакини правят сладко от ягоди от диви, диви ягоди на кратки интервали от 5 минути. В този случай плодовете запазват добре формата си и не се варят.

Добавянето на лимонена киселина удължава срока на годност на сладкото, намалява вероятността от захар и прави цвета по-жив.

Основната трудност при подготовката се крие в началния етап - търсенето и събирането на горски плодове в гората в нужното количество.

Селекция на горски плодове

Те трябва да са добре узрели, наситено червени или пурпурни, да не са изгнили и да не са изсушени. Желателно е ягодите да са твърди, тогава ще изглежда по-ефектно в банката. Но меките и леко презрели плодове ще се справят, но тогава, разбира се, ще се сварят.

Подготовка на контейнери

Бурканите за сладко за зашиване трябва да се измият добре и да се стерилизират. Използвайте микровълнова фурна, обработка с пара или печене във фурната, където се поставят влажни и се запържват до пълното изсъхване.

Как да си направим сладко от горски ягоди у дома?

Приготвянето на сладко от ароматни диви ягоди у дома не е особено трудно, основното е ясно да следвате рецептата.

Класическа рецепта

Най-простият, но в същото време любим и вкусен вариант за готвене е класическата рецепта. Можете да готвите сладко от него, като използвате само три съставки, но трябва да сте търпеливи.

Съставки:

  • дива ягода - 1 килограм;
  • захар - 1 килограм;
  • чаша вода - 250 милилитра;

Получаване:

  1. В началния етап ягодите се сортират, изсипват се в купа, купа или тиган и се покриват със захар. Оставете на стайна температура, докато плодовете щедро пуснат сок.
  2. След това поставете тигана на печката, изсипете чаша вода в горските плодове, доведете до кипене и гответе на слаб огън, като разбърквате редовно, докато захарта се разтвори напълно.
  3. След като захарта се разтвори, огънят се увеличава и се готви още 15 минути.
  4. В края на готвенето разбъркайте добре, изключете сладкото и го изсипете в стерилизирани буркани.

Бърза рецепта "Пет минути"

Това сладко се приготвя просто, бързо и запазва много витамини и хранителни вещества. За 1 килограм плодове вземете 500 грама захар. Тайната е, че плодовете се изсипват в легенчето на тънки слоеве, като се редуват, като ги поръсват със захар. След това оставете сока да се остави на стайна температура за 3-4 часа. След като сложите на силен огън, доведете до кипене, отстранете пяната и гответе 5 минути, като бъркате постоянно.

Плътно сладко с цели плодове

Това е красиво и вкусно сладко, гъсто, донякъде напомнящо сладко, консистенция. 1, 5 килограма захар и 2 филийки лимон заедно с корите се добавят към 2 килограма ягоди. След това всичко се разбърква добре, слага се в хладилника и се оставя за един ден. При стайна температура периодът намалява до 3-4 часа. След това сложете тенджерата на слаб огън, доведете до кипене и гответе 10 минути.

След това плодовете внимателно се отстраняват, а сиропът продължава да се готви за час, като се добавя ситно нарязан лимон. След това се вари още 1 или 2 часа, в зависимост от това колко гъсто е необходимо сладкото. След като добавите горските плодове и вари още 5-10 минути.

Рецепта за мултикукър

Удобно е да готвите конфитюр с помощта на бавна готварска печка директно в страната, при липса на газ. Благодарение на нежния режим на готвене, плодовете остават непокътнати. Вземат се най-малките плодове, със или без опашки. Ягодите се поръсват със захар директно в бавната готварска печка и се активира режим „Задушаване“.

За готвене вземете 500 грама плодове, 500 грама захар и половин чаша вода. Варете 30 минути и след това изсипете в стерилизирани буркани.

Със стъбла (чашелисти)

За готвене те вземат плодовете заедно със стеблата, като допълнително спестяват енергия при почистване. Селенките ще придадат допълнителен горски аромат и остър вкус на готовия продукт, но те не се усещат веднага, когато се консумират. Плюс това, това сладко изглежда много впечатляващо в банката. За 1 килограм плодове добавете 1 килограм захар.

Без готвене

С този метод на приготвяне сладкото запазва колкото е възможно повече полезни вещества и витамини. Поради изключителния си, свеж вкус и аромат, той се използва като пълнител за много десерти и сладкиши.

За 400 грама плодове вземете 300 грама захар и изсипете всичко в блендер. След това съставките се разбиват в хомогенна маса и се изсипват в буркани. За пикантност по време на обработката можете да добавите няколко стръка мента.

В сироп

Това сладко се приготвя по нежен начин, това ви позволява да запазите витамини колкото е възможно повече. На 1 килограм ягоди се вземат 1, 3 килограма захар и 500 милилитра вода. Първо се прави сироп от вода и захар, а след това в него се поставят плодове и се оставят да влеят в продължение на 5 часа. След това се слага на огън, довежда се до кипене и се готви за 10-15 минути, докато омекне.

С лимонена киселина

Някои домакини използват лимон при готвене, но е по-лесно и удобно да добавите лимонена киселина в края на сладкото. Той помага за по-ярко оцветяване, предотвратява захар и удължава срока на годност. За 2 килограма ягоди и захар сложете чаена лъжичка лимонена киселина.

Как да съхранявате лакомство?

Пастьоризираното сладко от ягоди се съхранява при температура от 0 до +20 С градуса, но не при минус. А непастьоризираното се съхранява при температура, която не надвишава + 10 С градуса. В херметически затворен съд сладкото не губи своите качества до 2 години. За съхранение са подходящи мазета, изби, остъклени балкони и домашни килерчета.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти