- Какво е овесена каша и как изглежда
- Каква зърнена култура се получава от овес
- Ползи и вреди от зърнените култури
- Има ли противопоказания
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Овесените ядки се получават от овесени зърна - една от основните и непретенциозни зърнени култури. Овесената каша е хранителен продукт наравно с пшеницата, ечемика и други зърнени култури. Помислете как изглежда овесената каша, как да я определите по външния й вид, какъв вид зърнена култура се получава от овес, нейните видове, ползите и вредите от овесената каша и употребата й при различни заболявания. Помислете дали има противопоказания за ядене на зърнени храни.
Какво е овесена каша и как изглежда
Овесената каша се прави от цели зърна овес. Те се обработват с пара, люспите се отстраняват и след това се полират. Пълнозърнеста каша със сиво-жълт цвят се произвежда в 2 степени: най-висока и първа. Валцуваните зърна се получават от цели зърна, които също са най-висок и първи клас.
Овесените ядки са включени в здравословното диетично меню за възрастни и деца, на първо място, те се включват в диетата на тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания. От него се приготвят каши, супи, целувки и гювечи. Времето за готвене на зърнените култури е 0,5 часа за натрошени и 1-1,5 часа за цели. Ястията с овесени ядки са гъсти и лигави, по време на готвене обемът на зърнените култури се увеличава 3-4 пъти. Сплесканите овесени ядки могат просто да се запарят с вряща вода и да се оставят да се влеят.
Каква зърнена култура се получава от овес
Овесените зърна се продават като хранителен продукт в различни форми: цели, натрошени и сплескани (овесени ядки).
Несмачкан
Тази зърнена култура е направена от цели зърна, почистени и полирани, за да станат годни за консумация. В тази форма овесът запазва максимум полезни вещества и микроорганизми. Нераздробените зърнени култури се препоръчват за използване в спортно и диетично хранене. Не трябва да се дава на деца под 3 годишна възраст поради грубата му структура.
Смазан
Това са зърна, натрошени на няколко части. Вкусът на натрошените зърнени култури не се различава от целия, но се готви по-бързо. Съдържа по-малко фибри и хранителни вещества, които се губят при смилането.
Hercules Flakes
Сплескано пълнозърнесто, чието основно предимство е, че се готви бързо. Вареното зърно е меко, но има и недостатъци в този метод на обработка - от всички видове овесени ядки люспите са най-малко ценни в хранително отношение, тъй като съдържат малко вещества и микроелементи.
Ползи и вреди от зърнените култури
Когато се използва правилно, овесената каша е полезна. Антиоксидантите повишават съпротивителните сили на организма, помагат му да устои на стреса и неблагоприятните влияния на околната среда.Микроелементите, съдържащи се в зърната на културата - фосфор, желязо и калций - са необходими за образуването на костите, за предотвратяване на анемия.
100 g овесени ядки съдържат 10 g протеин, 6,2 g мазнини, 55,1 g въглехидрати и 12 g диетични фибри. Витамини и микроелементи: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, калий, калций, силиций, магнезий, натрий, фосфор, хлор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, селен , флуор, хром, цинк. Както можете да видите, овесените ядки са една от най-питателните зърнени култури и същевременно витамин.
Отслабване
Калоричното съдържание на овесена каша е 316 kcal на 100 g продукт. Поради сравнително ниското съдържание на калории, кашата може да се консумира както от тези, които се страхуват да напълнеят, така и от тези, които искат да ги отслабнат.
За нормализиране на метаболизма е препоръчително да се ядат овесени ядки за закуска. Намалява нивата на холестерола, нормализира работата на червата. Отварата се препоръчва при физическо и нервно изтощение, лош апетит.
За червата
Известно е, че овесените ядки прочистват храносмилателния тракт, в течна форма се предписват при проблеми с червата. Яденето на каша подобрява външния вид на кожата, която става по-добра, придобива приятен цвят и възпалението изчезва.
Експертно мнение
Лечебните зърнени култури се приготвят във вода, зеленчукови и месни бульони, мляко, консистенцията трябва да е течна. Те могат да бъдат сладки или солени, подправени със зеленчуци или масло, сироп, мед. Към тях можете да добавите пресни или сушени плодове, сладко.Овесената каша може да се яде при подуване и болки в корема, слузта предотвратява развитието на възпаление. Използва се за премахване на токсините от червата. Овесените ядки могат да бъдат добро профилактично средство за тумори на храносмилателната система. Крупата активира храносмилателния тракт, предотвратява появата на гастрит и язва.
За черния дроб
Крупата премахва токсичните вещества от тялото, прочиства черния дроб, като по този начин подобрява цялостното здраве, състоянието на кожата и повишава ефективността. Пречистването на черния дроб става най-добре с овесени ядки, които се приготвят лесно: 1 с.л. зърнени култури се заливат с 2 литра вряла вода, вари се в нея 5-7 минути и след това се вари 2 часа, след което се настоява за половин ден. Пийте 2 пъти на ден по чаша запарка.
холестерол
Ако нивото на това вещество е повишено, лекарите съветват да ядете овесена каша по-често. Препоръчва се и при атеросклероза. Овесените ядки, ако се консумират редовно, понижават нивата на холестерола с 10-15%. За лечение на атеросклероза трябва да готвите каша на вода, а не на мляко. За да подобрите вкуса, можете да добавите към ястието плодове, ядки, горски плодове, стафиди.
От натиск
Ако постоянно ядете каша, можете да понижите кръвното си налягане и да го поддържате на нормално ниво. Препоръчително е пациентите с хронична хипертония да закусват с овесени ядки.
Акне
Можете също така да излекувате обриви и кожни проблеми с помощта на тази зърнена култура. Той не само почиства тялото отвътре, но и помага да се приведе кожата в ред отвън. От него се приготвят домашни козметични маски, които могат да се използват за нанасяне върху лицето, за да се отървете от акне. Маската има бактерицидно и намаляващо възпалението действие, подхранва и овлажнява кожата.
Как се приготвя маска против акне: 2 с.л. л. люспи, 1 с.л. л. смесете натурален ябълков оцет и заквасена сметана. Нанесете прясна маса върху лицето и оставете за 20 минути. Инструментът освобождава кожата от блясък, тонизира я, почиства порите.
Втори вариант на маската: 2 с.л. л. смесва се с топла вода и се оставя да набъбне за половин час. Изсипете 1 ампула аптечни витамини С и А в масата.Нанесете върху кожата за половин час и изплакнете с вода. Маска от 1 част люспи и 2 части кефир ще помогне за почистване и избелване на кожата. Нанесете готовия продукт за 15 минути. и изплакнете с топла вода.
От оток
Натрупването на излишна влага в тялото причинява подуване, с което може да се справите с отвара от 1 с.л. л. овесени ядки в 4 чаши вода. Сварете течност с люспи за 10 минути. Към запарката добавете 1 супена лъжица мед. Полученото лекарство е да се пие на малки порции през целия ден.
За жени
Овесената каша съдържа много вещества с антиоксидантни свойства, употребата на продукта намалява вероятността от тумори на гърдата. Фитоестрогените нормализират нивата на хормоните, като по този начин предотвратяват развитието на гинекологични заболявания.
Има ли противопоказания
Не се препоръчва да се ядат овесени ядки за хора с недостиг на калций. Фитиновата киселина, съдържаща се в зърното, допълнително засилва това състояние, като нарушава усвояването на елемента в червата и води до развитие на остеопороза, свързана с липса на калций в костната тъкан.
Не трябва да ядете овесена каша за тези, които страдат от непоносимост към вещества, съдържащи се в зърнените храни. Те обаче могат да причинят алергии, както и прекомерната консумация на продукта. В този случай е най-добре да редувате овесените ядки с пшеница, елда, перлен ечемик и други зърнени храни.
Експертно мнение
Подобно на други зърнени култури, овесът не трябва да се яде от хора с непоносимост към глутен, при това заболяване, когато се яде протеин от зърнени култури, нормалното функциониране на червата се нарушава и се развиват хранителни алергии. Поради високото съдържание на протеини не се препоръчва да се яде при бъбречна недостатъчност.
Дори здрави хора, които нямат противопоказания, не бива да се увличат прекалено много по фино смлените овесени ядки и особено зърнените храни. Те имат висок гликемичен индекс и са с ниско съдържание на хранителни вещества и фибри в сравнение с пълнозърнестите храни. Нишестето от такива зърна бързо се превръща в лесно смилаеми въглехидрати, нивото на захарта се повишава.
Овесените ядки несъмнено са здравословен, вкусен и ценен продукт. Препоръчва се да се яде под формата на зърнени храни, супи, инфузии, целувки не повече от 3 пъти седмично. Приготвя се лесно, вкусно е както самостоятелно, така и с добавка на други продукти, които разнообразяват вкуса на ястието.