- Тайните на мариноване на черешови сливи като маслини
- Как да мариноваме череша, като маслини?
- Съхранение на готовия продукт
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Маслините са доста вкусен продукт, но имат висока цена, така че не всеки може да си позволи да купи този продукт. Добро решение е да се готви череша, като маслини, за зимата; Рецептата е доста проста, но отнема време. Крайният резултат от валцувани черешови сливи: плодовете ще имат вкус колкото е възможно по-сходен с маслините. И така, ще разкрием тайната на готвенето.
Тайните на мариноване на черешови сливи като маслини
Този плод не е капризен, лесен за кулинарни експерименти. Но има тънкости при подготовката на детайла. Ако не ги познавате, тогава можете да развалите както външния вид, така и вкуса.
За да приготвите черешова слива, като маслини, за зимата трябва да обърнете внимание на следните нюанси:
- често плодът се маринова цели, добре измити;
- консервирането се осъществява с използването на узрели, твърди, не презрели плодове. Може да се извърши, като се използват плодове от всякакъв сянка, но си струва да се има предвид, че много узрял тъмен сорт череша ще стане твърде мек. По-добре е да изберете неузрели плодове;
- различни видове плодове се слагат в един буркан, което е много красиво. Но има мнение, че ароматите на жълтите и тъмните сортове ще се запушват, така че е по-добре да ги мариновате отделно.
Основни продукти
За да готвите черешова слива, като маслини, за зимата, такива продукти са предвидени в рецептата.
- Зрели плодове от вишни - 1 кг.
- Захар - 2 супени лъжици. л. с пързалка.
- Сол - 4 супени лъжици. л.
- Оцет - 250 мл.
- Дафинов лист.
- Карамфил - 2 пъпки.
- Черен пипер - 5 броя
- Естрагон - 1 супена лъжица. л. листо, непълна лъжица.
Приготвяне на съставки
Преди мариноване плодовете трябва да бъдат сортирани повторно. Плодовете с перфектна форма, без повреди, са подходящи за шиене, в противен случай маринованият плод ще излезе летаргичен и няма да е подходящ за използване на всички ястия.
Преди да се търкалят, сливите се отърват от опашките. Ямите, които остават от опашките, трябва да бъдат добре измити. Ако в вдлъбнатината остане мръсотия, това може да причини повреда на детайла.
Как да подготвим контейнера?
На първо място, контейнерите трябва да са без дефекти. За закупуване избраните контейнери се измиват с гореща вода с помощта на сода или други специални средства. Силно замърсените консерви се накисват предварително във вряща вода в разтвор на сода. След това контейнерът се изплаква в гореща вода.
Преди пълнене контейнерите се стерилизират с помощта на кипящ чайник: консервната кутия се поставя върху чучура, на възраст 20 минути. Ако имате нужда от много заготовки, тогава стерилизацията може да се извърши във фурната, поставяйки консервите с гърлото. Времето за стерилизация е 30 минути.
Металните капаци се варят 15 минути, преди да се навият директно.
Как да мариноваме череша, като маслини?
Процесът на събиране на маслини за зимата.
- Плодовете се измиват добре, заливат се с вряла вода и се запарват до пълното изстиване.
- Изцедете и повторете процеса отново.
- Плодовете се изваждат от охладената вода и се изпращат до готовите банки.
- Всички необходими компоненти се изсипват във водата, използвана за пълнене на плодовете, но без оцет.
- Сместа се изпраща до печката и бавно се довежда до кипене.
- Оцетът се изпраща към течността и сместа веднага се отстранява от огъня.
- Гореща саламура трябва да се излее в контейнери с плодовете.
- Всеки контейнер трябва да бъде покрит, така че продуктът да се влива през целия ден.
- След това бурканите се стерилизират за 25 минути.
- Заготовките се навиват, навиват се и се увиват.
Процедурата за кисели плодове е доста продължителна. Ще можете да използвате заготовката само след 2 месеца. Преди това няма смисъл да отваряте буркан, тъй като плътта не придобива специфичния вкус на маслините.
Съхранение на готовия продукт
За съхранение консервирането от плодове се изпраща на тъмно, хладно място.