Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Складирането на зърно е комплексна мярка, насочена към запазване на запасите. Правилното организиране и съхранение на суровините може да запази качеството на суровините и да минимизира загубите. Помислете къде и как се съхранява зърното, какви методи се използват, срока на годност на запасите от зърно. Какви проблеми със съхранението можете да срещнете и как да ги избегнете.
Къде се съхранява зърното
Успехът на съхранение зависи от това колко добре са подготвени складовете и самото зърно, как се спазва режимът на съхранение. Зърнената маса се съхранява в складове (елеватори). Преди да поставите продукти там, стаята трябва да се дезинфекцира.Подготовката се извършва по различни начини: мокър, газ, аерозол. Необходима е пълна дезинфекция на всички помещения, оборудване, контейнери и транспорт.
Подготовката на зърното включва сушене, почистване на зърното от плевелни семена, пръст и други неща, след което се охлажда до най-малко 12-15 ° C.
Методи
Има няколко начина за съхранение на зърнени култури. Някои от тях се използват по-често, други по-рядко. Всичко зависи от вида на склада и неговите възможности, от обема на съхраняваните за съхранение суровини. Типът съхранение може да бъде затворен или отворен.
Затваря се поставянето на продукти в бетонови складове и метални контейнери. Open включва поставяне в купчини и окопи на улицата със задължителен подслон от дъжд и слънце. Така се съхранява прясното зърно от текущата реколта, затвореният метод се използва за запазване на запасите за дълго време.
На едро
Съхраняването в насипно състояние е основният и ефективен начин за дългосрочно съхранение на зърнените запаси в пунктовете за получаване, сортиране и почистване. Складирайте и съхранявайте зърно, просто го изсипете на купчини на пода на склада. Методът има много предимства пред останалите:
- складовата площ се използва рационално;
- рационално използване на ресурсите на житницата;
- удобен за изпращане на продукти за транспортиране;
- позволява ефективен контрол на вредителите;
- удобен за наблюдение и проверка на състоянието на продуктите в склада;
- спестяване на разходи за опаковане.
Насипният метод се практикува в закрити складове и открити площи за временно съхранение. Зърното се изсипва в контейнери или се съхранява на купчини, които са оградени с ограда и покрити с плътен материал, който не позволява преминаването на вода. Посадъчният материал не се съхранява в насипно състояние.
Сух метод
Методът на сушене, пълно или частично, се използва в индустриален мащаб за дългосрочно съхранение в зърнохранилища. Основава се на факта, че когато влагата се извлича от зърната, патогените, които са на повърхността, не могат да се развият. Възможността за развитие на болести е рязко намалена, такова зърно трябва да се пази само от изяждане от гризачи и насекоми.
Дехидратацията се извършва по два начина: със и без топлина. Най-печелившият метод показва метода, при който зърното се изсипва в контейнери, където се обработва с въздух и топлина.
Без кислород
Методът се използва главно там, където качеството на съхраняваните суровини е от голямо значение. Предприятията го използват, защото при липса на кислород в зърното почти всички патогени и насекоми умират.Безкислородният метод не влияе неблагоприятно на качеството на суровините, всички хранителни вещества се запазват. Методът се използва в мелници за брашно и пекарни.
Експертно мнение
Безкислородното съхранение включва съхранение на продукта в херметически затворени контейнери. За да се ускори консервирането, понякога се използва въглероден диоксид или сух лед, които отделят въглероден диоксид при контакт с въздуха. Безкислородният метод не е подходящ за спестяване на семенен материал, който губи своята кълняемост без достъп на въздух.
Охладено
Този метод е популярен сред фермери или малки складове. Режимът е удобен, ако не е възможно бързо изсушаване на зърното, но можете да го запазите в охладено състояние.
Технологията е икономична, характеризира се с малка загуба на производство. Принципът на охладения метод е подобен на метода на сушене и се състои в това, че при ниски положителни температури, както и при излагане на топлина, микроорганизмите спират развитието си.За да се запази охладеното зърно в складовете, температурата се създава изкуствено и се поддържа на 5-10 ºС.
Обикновено за това се използва смукателна и смукателна вентилация, през лятото системата работи през нощта, през други периоди от годината - денонощно. Понякога зърното се смесва на транспортни ленти и се охлажда с вентилатори. Но този метод е скъп, така че не е толкова популярен, колкото обикновения.
В торба
В опаковката се съхраняват семена от елитни сортове зърнени култури или първа реколта от нов сорт зърнени култури. Обикновеният посадъчен материал често се съхранява в насипно състояние. Зърно от скъпи сортове с тънкостенна обвивка също се съхранява в торби. Използват се платнени, полипропиленови или найлонови чували, устойчиви на влага и повреди. Торбичките със съдържание са подредени върху палети, направени от дъски, височината на стека е не повече от 10-12 нива.
В класове
Методът за прибиране и запазване на реколтата в класовете включва рязане на класовете на полето и формиране на вентилирани бали от тях. След това се транспортират до склад с вентилация, където се подреждат на палети. Балите се охлаждат, оставят се да изсъхнат и узреят. Класчетата се съхраняват охладени до вършитба.
Срок на годност
Пшеничното хранително зърно може да се съхранява до 4-6 години. Зимните семена запазват 13-14 месеца, пролетните сортове - 7-9 месеца. Зърното от банките за семена може да се запази за повече от 2 години.
Възможни проблеми
При съхранение на зърно може да се появи влага поради висока влажност. Мокрите суровини ще започнат да се затоплят и гният, влагата и топлината провокират бързото развитие на гниене, мухъл и други заболявания, които развалят зърнените продукти.За да предотвратите това, трябва да наблюдавате температурата и влажността вътре в купчината или контейнера, да проветрявате и охлаждате стаята.
Вредителите, увреждащи запасите, също са често срещан проблем. Дърносици, молци, акари, молци се размножават през топлия сезон. През зимата възпроизвеждането е спряно, но развалянето на продукта продължава.
Мерки за борба с вредителите по запасите: инсектицидно третиране на посевите преди прибиране на реколтата, дезинфекция на складовете преди зареждане на реколтата в тях, пресяване на зърното през сита за отстраняване на дребни насекоми, контролиране и поддържане на оптимална температура и влажност в склада.
Външните фактори оказват огромно влияние върху успеха на съхранението на зърнени продукти в складове: температура, влажност, осветление, нива на кислород. Ако организирате всички процеси правилно, можете значително да намалите загубата на продукти, които са неизбежни, когато правилата за спестяване са нарушени.Правилно съхраняваното зърно не води до загуби, видът и качеството му остават високи, независимо колко дълго се съхранява.