Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зимната пшеница е едногодишно растение, което се засажда от края на лятото до есента. Те имат време да покълнат и да се вкоренят преди първото студено време. В същото време, с пристигането на пролетната топлина, културата продължава своя жизнен цикъл. Зимните култури дават по-рано от пролетните култури. За да получите много качествено зърно, е важно правилно да засадите и да се грижите за пшеницата.

История на възникване и разпространение

Култивираната пшеница започва да се отглежда в югозападна Азия. С течение на времето се разпространява в целия континент. Преди началото на нашата ера пшеницата идва и в Африка.Впоследствие европейците започват да отглеждат култури. Именно те донесоха зърнени култури в Америка. Първо стигна на юг, а след това на север.

През 18 и 19 век растението започва да се култивира и на други континенти. Така стана популярен в селскостопанската система. С течение на времето се появиха различни сортове и видове пшеница. Зимният сорт включва твърди и меки сортове. Основната разлика между тях е нивото на твърдост. Има разлика и в количеството протеин и нишесте.

Национално икономическо значение

Зимната пшеница заема големи земеделски площи. Ценен е заради отличните си хранителни свойства. Съставът на зърната отговаря на всички изисквания за задоволяване на човешките потребности. Съдържа следните съставки:

  • катерици;
  • мазнини;
  • нишесте;
  • витамини от група B, PP, E;
  • пепел компоненти;
  • провитамини - каротин и ергостерол.

Зимната пшеница се използва в различни сфери на живота:

    Тъй като зърнените култури са предимно меки сортове, брашното най-често се прави от тях. Впоследствие се използва за производство на хляб и хлебни изделия. Зимната пшеница се използва за получаване на брашно с най-високо качество, количеството на фибрите в което е най-малко 28%. Хлябът, приготвен от такива суровини, е много питателен и има отличен вкус.
  1. Зимната пшеница често се използва в сладкарската промишленост и по-малко в тестените изделия. Сортовете твърда пшеница са по-подходящи за приготвяне на паста.
  2. Пшеничните трици и концентрираните фуражи за различни видове селскостопански животни често се приготвят от зърнени култури. Накълцаната слама се дава на добитъка. Понякога се смесва с меласа.
  3. Сламата е добра за постеля в хамбара. С настъпването на пролетта пшеницата се използва като зелен фураж.
  4. Растението често се използва за сеитбооборот. Той е отличен предшественик за други култури.
  5. Културата често се използва в преработвателната промишленост. Зърната са подходящи за производство на нишесте, алкохол, декстрин и други вещества. Сламата може да се използва за направата на рогозки, хартия, домакински предмети.

Разлики от пролетната пшеница

Зимната и пролетната пшеница имат определени разлики. Те са както следва:

    Вегетационен период. При зимните култури той е по-дълъг, отколкото при пролетните култури и е 269-360 дни. Пролетната пшеница узрява за 85-100 дни.
  1. Срокове за сеитба.Зимните сортове се засаждат от края на лятото до късната есен. Пролетната пшеница може да се засажда от средата до края на пролетта - конкретните дати се определят от климатичната зона. Работата по кацане е важна за кратко време. Това се дължи на факта, че вятърът и слънцето премахват водата от почвата. В резултат на това растението не може да образува корени и изпитва недостиг на ценни вещества. Засаждането на зимна пшеница се извършва, като се вземат предвид времето. При ранна сеитба културата е твърде гъста, което провокира намаляване на устойчивостта на замръзване и влиянието на паразитите. В късните периоди на засаждане те нямат време да се вкоренят. Това провокира спад в добива.
  2. Изисквания към земята. Зимната пшеница се препоръчва да се засажда в плодородна почва, която съдържа много азот, калий и фосфор. Образуването на корените и по-нататъшният растеж зависят от способността за получаване на ценни вещества. Пшеницата не расте в блатисти, подзолисти, солонцови и торфени почви. Пролетните сортове се характеризират с по-мощни корени, които по-добре абсорбират ценни минерали.На етапа на братене растенията се нуждаят от фосфор. Те се развиват добре в неутрална и слабо алкална почва. Киселите почви не са подходящи за култури.
  3. Фактори за времето. Пролетните сортове са по-зависими от температурните колебания на въздуха и бързо променящото се време. Ето защо е толкова важно да се извършва листно подхранване. Зимната пшеница се счита за по-екологично пластична. Въпреки това, на етапа на братене, е необходимо да се приложи своевременно горно превръзка. В противен случай е много вероятно производителността да намалее.
  4. Дестинация. И двата сорта са ценни по отношение на приложението. Брашното се произвежда от меки сортове зимна пшеница, която се отличава с отлични хранителни свойства и високо калорично съдържание на зърно. Зърнените храни и тестените изделия се произвеждат от твърди сортове пролетна пшеница. Културата се счита за много ценна, защото има отлични характеристики за печене.

Морфологични и биологични характеристики

Зимната пшеница се счита за едногодишно растение, което принадлежи към семейството на синята трева. Това е изправено житно растение, което може да се размножава чрез кариопси. Растението се характеризира с влакнести корени, които са разположени близо до самата повърхност на земята. Въпреки това, те са в състояние да проникнат на дълбочина от 120-200 сантиметра.

Експертно мнение

Културата се характеризира с кръгло стъбло под формата на слама. Отвътре е куха и е разделена по дължина от възли - пръстеновидни удебеления на 5-6 междувъзлия. С нарастването на културата дължината на всяка от тях се увеличава. Стъблото е с различна дебелина. Тя е минимална отгоре и се увеличава отдолу. Страничните издънки растат от подземни възли на стъблото.

Този вид пшеница се характеризира с дълги ланцетни листа с успоредни жилки. Количеството зеленина и нейният размер се влияят от различни фактори - климат, разнообразие, плодородие на почвата.

Листата на зимната пшеница имат 2 разновидности:

  • базален - образуван от подземни възли;
  • стъбло - расте върху земната част на растението.

Експертно мнение

Съцветието е представено под формата на ухо, което включва шипова пръчка. Тя е продължение на стъблото. Структурата включва и отделни класчета. Цъфтежът започва в центъра и се разпространява нагоре и надолу. Културата се самоопрашва. При облачно време цъфтежът е затворен, при слънчево време е отворен. След завършването му по класчетата се появяват плодове, които са голи зърна.

При отглеждането на този вид пшеница трябва да се имат предвид и ботаническите характеристики на растението. Тази култура се счита за една от най-взискателните към климата и влиянието на външни фактори. При метеорологични аномалии съществува риск от смърт на повечето култури.

Тази пшеница е култура с дълъг ден, която се нуждае от много светлина. Благодарение на процесите на фотосинтеза, които протичат изключително под въздействието на слънцето, в структурата се натрупват полезни елементи. При оптимално количество осветление културните храсти и листата стават зелени. Следните прояви говорят за липса на слънце:

  • долното вътрешно възлие расте;
  • листът на братене се появява в долната част, което води до влошаване на зимната устойчивост на културата;
  • при липса на светлина през пролетта културата се разтяга твърде много и пада;
  • на етапа на узряване и напълване на зърната, липсата на светлина провокира влошаване на качествените характеристики на реколтата.

В зависимост от етапа на отглеждане културата изисква различни температури.Като цяло зимната пшеница е растение със средна зимоустойчивост. При наличие на сняг е в състояние да издържа на температури до -25 градуса. Ако няма сняг, растението умира още при -16 градуса.

Покълването на семенния материал става при температура от +1-2 градуса. Въпреки това, за пълното развитие на културата изисква + 12-15 градуса. Сеитбата трябва да започне, когато средните дневни показатели са +14-17 градуса.

Повишена устойчивост на замръзване се отличава с растения, които са успели да се отворят перфектно и да образуват 2-4 издънки. При обрасли култури, които имат 5-6 издънки, устойчивостта на замръзване е намалена.

С настъпването на пролетта развитието на културата се възобновява. По това време оптималните температурни показатели са + 12-15 градуса. Ако превишат +25 градуса, фазите на растеж се нарушават.

На етапа на цъфтеж зимната пшеница има достатъчна температура от +18-20 градуса. При + 35-40 градуса и ниска влажност на въздуха зърната стават по-малки. На етапа на наливане на плодовете оптималните параметри са + 22-25 градуса.

През целия вегетационен период зимната пшеница е взискателна към влагата. Конкретната нужда от вода обаче се определя от етапа на развитие, гъстотата на засаждане и метеорологичните условия. На етапа на покълване на семенния материал и по време на поникването на кълнове, пшеницата изисква много влага. В противен случай кацанията ще бъдат твърде редки.

При липса на влага в етапа на братене, продуктивното братене също намалява. Също така трябва да се обърне внимание на количеството вода по време на периода на дебнене или влизане в тръбата. При липса на влага параметрите на грануларността на ухото намаляват.Това се отразява негативно на добива на растението. В същото време продължителното овлажняване също е нежелателно - потиска растежа на културата.

Фази на развитие

Вегетационният сезон включва няколко етапа на растеж на пшеницата. Последователността на културното развитие се определя според различни системи – според Задокс, Фикеш, Чанг и Конзак. Днес най-често използваната унифицирана разширена скала. Основните етапи в развитието на културата включват следното:

    Покълване. Оптималната температура за покълване на семената е + 20-25 градуса. При такива условия кълновете се появяват на 7-9-ия ден. Въпреки това, за по-приятелски външен вид на кълнове, пшеницата изисква + 12-17 градуса. Така продължителността на етапа на разсад се удължава с 15-25 дни.
  1. Бътене. Този етап е характерен за зърнените култури. На този етап в културата се образуват странични кълнове и възлови корени. Кухтенето на пшеницата настъпва през есента и пролетта. Процесът започва с оформянето на 3-4 листа.С намаляване на температурните показатели до + 6-10 градуса и достатъчна влажност растежът на растенията се забавя. В същото време започва бързо да храст. Процесът се влияе благоприятно от внасянето на азотни вещества и едрината на семената. При благоприятни условия културата образува 3-5 стъбла. Възелът на братене е основният орган. Ако се повреди, съществува риск от смърт на културата.
  2. Тюбинг или дебнене. Началото на този етап е образуването на първия стволов възел. Настъпва 25-35 дни след началото на пролетния растеж. Възелът се намира на 2-5 сантиметра от повърхността на земята. Но при студено и облачно време растежът на културите спира.
  3. Обеца. 1 месец след влизане в тръбата настъпва моментът на нараняване. В този случай шипът излиза от обвивката на горния лист. Интензивността на този етап се влияе от количеството влага и полезни елементи в почвата. Този период се счита за най-благоприятен за въвеждане на фунгициди.Благодарение на тяхното използване е възможно да се избегне развитието на патологии.
  4. Цъфтеж. След 2-3 дни от началото на класирането зимната пшеница започва да цъфти. Продължителността на този етап е 1 седмица.
  5. Узряване. На този етап се оформят и изсипват зърна. Продължителността на този етап се влияе от вида на пшеницата и времето.

Популярни разновидности

Има много популярни сортове зимна пшеница, които могат да бъдат описани по следния начин:

    Фаворитка - е мек сорт, който зрее за 283-287 дни. Растението е средно по размер и може да понася силни студове. В същото време културата трябва да се полива навреме. От 1 хектар е възможно да се съберат 96-107 центнера зърно.
  1. Подолянка - узряването на плодовете отнема 305-310 дни. Размерът на стъблото с ухо достига 95-99 сантиметра. Зърната са с яйцевидна форма и червени на цвят. Културата е устойчива на замръзване и суша. Параметри на добива - 60 центнера на 1 хектар.
  2. Шестопаловка е мек сорт зимна пшеница. Растенията достигат 85-90 сантиметра височина. За узряване на реколтата са необходими 280-285 дни. Предимството на сорта е устойчивост на замръзване, суша, падане на класове, болести.

Технология за отглеждане

При отглеждането на зимна пшеница е необходимо да й се създадат оптимални условия. Първата стъпка е да подготвите семената за сеитба. Подходящата температура за покълване на семената е + 20-25 градуса. Важен етап от предсеитбената подготовка е дезинфекцията.

Спазването на правилата за сеитбооборот е от голямо значение. Ето защо е толкова важно да изберете правилните предшественици за зимната пшеница.

Грижата за културите включва няколко процедури:

    Опаковка след сеитба. Тази процедура се извършва от момента, в който семената попаднат в почвата. Подобрява контакта между семето и почвата, намалява загубата на вода и прави разсада по-приятелски настроен.
  1. Мъчително. Тази процедура помага за разхлабване на почвата и почистване на пролетния разсад от плевели.
  2. Защита на кацанията. През пролетта кълновете трябва да се хранят с азот и микроелементи. При голям брой плевели се използват хербициди.

Болести и вредители

Зимната пшеница може да страда от следните патологии:

  • снежна плесен;
  • кафява ръжда;
  • брашнеста мана;
  • аскохитоза;
  • Глава и листа на Septoria;
  • различни видове смути;
  • фиопатично кореново гниене.

От паразитите културата е най-податлива на следните насекоми:

  • листна въшка;
  • царевични бръмбари;
  • житни мухи;
  • хесански мухи;
  • пияч на хляб.

За да се справите с проблемите, струва си да използвате специални вещества. Препоръчва се да се прилагат на етап сеитба. При превишаване на насекомите от допустимата норма се извършва повторно третиране с инсектициди.

Фактори, влияещи върху увеличаването и намаляването на добива

За увеличаване на добива се прави оценка на състоянието на насажденията. Когато отглеждате зимна пшеница, трябва да спазвате следните правила:

  • редуващо сеитбооборот;
  • торете правилно;
  • третирайте почвата преди засаждане;
  • избор на правилния сорт;
  • третирайте насажденията от болести и вредители навреме.

Параметрите за добив се влияят отрицателно от следните фактори:

  • биологично - използването на сортове, които са склонни към опадане, полягане и болести;
  • агрономически - грешен избор на сорт в зависимост от региона;
  • технически - недостатъци в оборудването, които водят до намаляване на качеството на оран.

Как да съхраняваме и колко да съхраняваме

Директното комбиниране се счита за популярен метод за прибиране на реколтата. Понякога се използва отделен метод. Първият вариант се използва, когато културите са напълно узрели и параметрите на влажността са 18%. Отделно се препоръчва да се събират високи сортове пшеница.

Експертно мнение

Прясно събраните култури изискват подходящи условия за съхранение. Състоянието му зависи от развитието на микроорганизми и неприятели. Преди полагане за съхранение зърното трябва да бъде почистено от примеси и изсушено.

Зимната пшеница е търсена култура, която се използва за производство на брашно и хлебни изделия. За да отгледате растение успешно, е важно да се придържате към основните препоръки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зърнени храни