Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Оризът е една от най-старите зърнени култури, която се отглежда повече от 8 хиляди години. Още преди нашата ера войниците на Александър Велики донесоха това растение от Азия в Европа. Тази зърнена култура не губи популярност и до днес. Той се използва активно в готвенето в различни страни по света. В същото време много хора се интересуват от срока на годност на ориза и как правилно да съхраняват този продукт у дома в опаковка.
Колко обикновено издържа оризът
Срокът на годност на зърнените култури се регулира от ГОСТ 6292-93 „Оризови зърна. Спецификации" . Това е 10-18 месеца. Конкретните срокове на годност може да варират в зависимост от вида зърнена култура.
Технологията за обработка на зърното във фабриката влияе върху срока на годност на продукта. Оризовото масло присъства в обвивката на триците на нерафинирани зърнени култури. Тази съставка може бързо да гранясва. Срокът на годност на такъв ориз е максимум 1 година.
Ако опаковката показва по-дълъг период на съхранение, това би трябвало да буди подозрение. Вероятно зърнените култури са били подложени на химическа обработка. Това увеличава срока на годност, но се отразява негативно на ползите от продукта. Яденето на голямо количество такива зърнени култури е опасно за здравето и може да причини интоксикация на тялото.
Белият ориз може да се съхранява за по-дълъг период от време - 16-18 месеца. Срокът на годност е различен в зависимост от региона. Например в Кавказ, Централна Азия и Украйна оризът запазва свежестта си през цялата година. В други региони е 18 месеца.
Независимо от периода на съхранение трябва да се спазват някои правила:
- Съхранявайте ориза в херметически затворен контейнер. Това ще предпази песъчинките от прах и ще предотврати навлизането на паразити вътре. Важно е да се уверите, че в ориза няма буболечки. Дафиновите листа ще ви помогнат да се справите с паразитите.
- Поставете контейнера далеч от влага. Дори няколко капки вода в съд със зърнени храни ще го развалят.
- Дръжте съд със зърнени култури в хладна стая или килер. Най-добре е да го съхранявате на тъмно място.
Експертно мнение
Трябва да се има предвид, че резките промени в условията на съхранение влияят зле на вкуса и полезните свойства на зърнените култури. Оризът не трябва да се поставя близо до други зърнени култури. Също така не се препоръчва да го държите близо до подправки или продукти, които имат подчертан аромат.
Важно е да се има предвид, че с течение на времето зърнените храни губят свойствата си. Всички сортове ориз включват нишесте. При продължително съхранение зърнените култури се насищат с влага, което води до тяхното влошаване.Високото съдържание на вода увеличава вероятността от развитие на мухъл. Дори след топлинна обработка е строго забранено да се яде такъв продукт.
Къде е най-доброто място за съхранение
Оризът може да се съхранява на различни места - в хладилник или във фризер. Освен това зърнените храни се съхраняват добре при стайни условия.
Хладилник
В хладилника можете да поставите не само сварен ориз, но и зърнени храни. Важно е обаче да се вземат предвид редица характеристики. Свареният ориз трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника, тъй като може да абсорбира лоши миризми. Колкото по-дълго се съхранява готовата каша, толкова повече се влошава нейният вкус. Срокът на годност на такъв продукт не надвишава 3 дни. Това се отнася за овесена каша без добавяне на масло и други съставки.
Също така е позволено да съхранявате оризови каши в хладилника. Този метод има някои предимства:
- При хладно време рискът от развитие на насекоми е значително намален.
- При такива условия срокът на годност на продукта може да се удължи с няколко месеца.
- Няма опасност от буболечки или други вредители в зърнените култури.
Срокът на годност на оризовата каша в хладилника е доста впечатляващ. При такива условия продуктът запазва свойствата си 15 месеца.
фризер
Това е едно гише за съхранение на сух или варен ориз. Запазването на пресни зърнени храни във фризера за дълго време не си струва, тъй като това ще се отрази негативно на вкуса му. Продуктът може да се постави там за 5-7 дни. Това ще помогне да се справите с паразитите и да ги предотвратите по-късно.
Свареният ориз може да се съхранява във фризер до 3 месеца. По-продължителното съхранение ще доведе до влошаване на вкуса и свойствата на продукта. За да съхранявате готовата каша във фризера, трябва да използвате херметически затворени контейнери.
Стайна температура
Както много други зърнени култури, оризът може да се съхранява на стайна температура. В повечето случаи това се прави в кухненски шкафове. За съхранение на продукта се препоръчва използването на текстилни торбички, найлонови торбички и стъклени съдове. Трябва да се има предвид, че само стъклени и пластмасови съдове предотвратяват проникването на вредни насекоми в зърнените култури.
Има много различни места за съхранение на ориз. Важно е да се има предвид, че не трябва да има висока влажност и пряка слънчева светлина. Що се отнася до температурните показатели, те не могат да надвишават + 15-17 градуса. Относителната влажност трябва да бъде 65-75%.
За да запазите ориза свеж възможно най-дълго, е важно да го предпазите от насекоми и паразити. Има много доказани методи за това. За да предотвратите атаки от насекоми, трябва да направите следното:
- Сложете няколко скилидки чесън, кестени или люти чушки в купа с грис. Изсушената цитрусова кора също е идеална за тази цел.
- Поставете малка топка от фолио в контейнера.
- Използвайте дъвка. Трябва да има аромат на ментол или мента. Струва си да използвате 1 подложка или чиния на контейнер.
Съхранявайте оризова каша на стайна температура доста дълго време. Срокът на годност на такъв продукт достига 12-18 месеца.
Оризът е доста популярен продукт, който има отличен вкус и носи големи ползи за здравето. За да може тази зърнена култура да запази свойствата си възможно най-дълго, е важно да й осигурите оптимални условия за съхранение. В този случай трябва да се вземат предвид редица важни нюанси.