- Характеризира събирането на хайвер от тиква с домати за зимата
- Как да приготвим продуктите?
- Подготовка на контейнери
- Най-вкусните рецепти
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лесно е да направите хайвер от тиквички с домати за зимата. Времето за създаването му ще отнеме доста време. Затова много хора готвят това ястие. Особено тези, които отглеждат тиквички в своите райони. В крайна сметка обикновено тези зеленчуци растат бързо и в големи количества. Закуската може да се остави на съхранение или да се яде няколко дни след създаването. Освен това, както възрастните, така и децата харесват вкуса му.
Характеризира събирането на хайвер от тиква с домати за зимата
Ако създавате хайвер, използвайки различни рецепти, все пак трябва да следвате основните принципи:
- Продуктите се приемат в следните пропорции: за 1 килограм тиквички - килограм домати или 0, 5 чаши доматено пюре, 200 грама моркови, 150 грама лук, половин чаша рафинирано слънчогледово масло.
- В чинията се слагат каменна сол, 9% трапезен оцет, гранулирана захар на вкус.
- Готовият продукт трябва да се пастьоризира. Освен това, ако в него няма оцет, тогава този процес трябва да продължи най-малко 45 минути (вместимост на половин литър). Ако контейнерът е по-голям, тогава е необходимо повече време.
Затворените консерви трябва да се покрият с одеяло и да се оставят да изстинат.
Как да приготвим продуктите?
За прибиране на реколтата се избират само пресни зеленчуци, без повреди и гниене. Те се измиват, обелват, нарязват.
Подготовка на контейнери
За готовото ястие вземете стъклени малки буркани. Продуктът се поставя в стерилизирани контейнери и се затваря с плътни пластмасови капаци или се навива на руло.
Най-вкусните рецепти
Има няколко рецепти за създаване на хайвер от тиква. Всеки от тях е добър по свой начин.
Стандартен метод за готвене
Най-лесно е да приготвите хайвер у дома, без да пържите зеленчуци. Тиквички, домати, моркови, лук, превъртете през месомелачка, сложете в тиган, добавете чесън, олио, сол. Гответе зеленчуковата маса за 35-40 минути, а в самия край изсипете оцет.
С доматена паста
Запържете моркови, лук, тиквички отделно, сложете в тенджера. Въведете захарен пясък, доматено пюре, сол, оставете да къкри на слаб огън за 50 минути. Изсипете оцет 5 минути преди края. Хайверът от тиквички с доматена паста е леко кисел, отколкото с домати.
Без оцет
Тиквички, лук, домати, моркови за пържене отделно. Прехвърлете всички съставки в тиган, смилайте с пасатор. Гответе зеленчуковата маса за 25 минути. Въведете олио, сол, нарязан копър, черен пипер, задушете още 5 минути.
С моркови и лук
Оцетът и растителното масло не се наливат в хайвер с моркови и лук. Парчета тиквички, лук, моркови, запържете, смилайте с пасатор, сложете в тиган. Добавете доматите, солта, задушете половин час.
С патладжан
Сварете патладжана в солена вода за 20 минути. В яхния комбинирайте тиквички, сол, лук, масло, домати, гответе за 15 минути. Добавете патладжана, гответе зеленчукова маса за половин час.
Пикантен хайвер
Тиквичките, морковите, лукът се омесват през месомелачка. Задушете със сол, бяла захар, масло за 1, 5 часа. Обелете семената от чили, изплакнете обилно, нарежете и комбинирайте с чесъна. По-добре е да извършите тази процедура с ръкавици, за да не изгорите дланите си. Въведете гореща дресинг, доматено пюре в яхнията, оставете да къкри 2 часа.
Във въздушната скара
Запържете морковите и лука. Тиквички, печете домати на скара. Смелете всички зеленчуци, добавете всякакви подправки, гранулирана захар, сол, разбъркайте всичко старателно. Поставете зеленчуковата маса в съд, покрийте с капаци, поставете във въздушната скара. Да се поддържа 20-25 минути при температура 170 ° С. След сигнала вземете съда, изсипете чаена лъжичка оцет във всеки.
Във фурната
Тиквички, зърна чушки, лук, домати, моркови, разстилани върху тави за печене, печете във фурната. Охладете зеленчуците там и след това мелете с пасатор. Сложете масата в тиган, сол и черен пипер, добавете пресен копър, изсипете олио, доведете до кипене.
В бавна готварска печка
Можете да готвите хайвер в бавна готварска печка. Тогава не се уверете, че зеленчуците не са изгорени. Смелете лука, морковите, доматите, тиквичките в хранителен комбайн, поставете в купа с електрически уреди. Добавете сол и черен пипер, добавете олио и гответе с режим "Гасене".
Условия за съхранение
Стерилизираният продукт се съхранява 10-11 месеца при температура, която не надвишава +15 ° C. И нестерилизиран - 5-6 месеца при температура 5-7 ° С.
Резервоарите трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина и замръзване.
Неопитна домакиня може да създаде хайвер за тиква у дома. Основното е да спазвате пропорциите на оцет, гранулирана захар и сол, така че продуктът да не се окаже твърде кисел, сладък или солен. А също и да пастьоризира добре контейнерите и капаците.
Дори неопитна домакиня не отнема много време, за да приготви този вкусен и здравословен препарат. Има много рецепти и всяка жена ще може да избере най-доброто за себе си.