- Характеризира мариноване на остри тиквички за зимата
- Как да изберем и приготвим зеленчуци
- Правила за приготвяне на контейнери
- Най-добрите рецепти за пикантни тиквички
- Правила за съхранение на остри детайли
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В студения сезон зеленчуците са доста скъпи. Те обаче не искат да бъдат премахнати от диетата. Закуските с консерви са чудесен начин за решаване на проблем. А за тези, които обичат пикантни ястия, можете да затворите горещите мариновани тиквички за зимата. Те могат да се приготвят по различни рецепти, като по този начин променят вкуса си. За да получите желания резултат, трябва правилно да изберете съставките и да следвате последователността на мариноване.
Характеризира мариноване на остри тиквички за зимата
Тиквички съдържа комплекс от витамини и други полезни вещества. Консервираните зеленчуци запазват свойствата си. При консервиране е важно кои тиквички се използват:
- младите не изискват пилинг, тъй като е мек, тънък и не се усеща;
- по-зрелите изискват пилинг.
Семената се отстраняват само ако са твърди и едри. Ако те са практически невидими, няма да се намесват в консервирана форма.
Как да изберем и приготвим зеленчуци
За завъртанията е по-добре да изберете млади плодове с тънка кора със светло зелен цвят. За сгъване в буркани средно големи тиквички са по-подходящи. Когато купувате, трябва да заобиколите рафтовете с жълтеникави зеленчуци, тъй като те могат да съсипят детайла.
Преди консервиране зеленчуците трябва да бъдат сортирани, изхвърлените екземпляри, които имат повреда или подозрителни петна по корите. След това те трябва да бъдат измити и изсушени. Можете да нарежете плодовете на различни парчета, но за остри ястия е по-добре да изберете кубчета .
Правила за приготвяне на контейнери
Консервите за консервиране трябва да бъдат внимателно подготвени. За да направите това, те трябва да се измият със сода за хляб и да се изсушат. След това те трябва да бъдат стерилизирани и охладени. За тиквичките обемът от 1 литър се счита за популярен. За големи семейства също ще бъдат подходящи двулитровите кутии, в които можете да поставите резени тиквички, нарязани заедно.
Най-добрите рецепти за пикантни тиквички
Има много начини за приготвяне на остри тиквички. Тя може да бъде салати със зеленчуци или плодове с чесън и черен пипер. Готвят се достатъчно бързо и не изискват старателна подготовка.
Класически начин
Традиционният начин за приготвяне на тиквички в марината включва използването на оцет.
За мариноване трябва да се извършат следните операции:
- Нарежете приготвените тиквички на кубчета около 3x3 сантиметра.
- Сварете ги в преварена вода за 6 минути, след което веднага ги спуснете в съдове със студена вода.
- Гответе марината. За това ще ви трябва: вода, сол, захар, черен пипер, карамфил и оцет. Съставките трябва да бъдат комбинирани, сварени и охладени.
- Сложете тиквичките в бурканите и залейте с маринатата. Изсипете го внимателно, за да не повредите съда.
- Покрийте съда със зеленчуци и варете 20 минути.
- Навийте буркани със съдържание.
Това е проста рецепта, която осигурява гарантиран резултат от усилията.
Възможност без стерилизация
Има вариант без стерилизация. Ще му трябват моркови, чесън, подправки, оцет. Тиквичките се нарязват, а чесънът се прекарва през месомелачка заедно с морковите.
Маринатата се приготвя по класически начин, довежда се до кипене. Получената остра моркова маса се поставя в нея и се вари, след което към нея се добавят тиквички.
Сместа се готви още 20 минути. След това всичко това се прехвърля в подготвени контейнери и се запечатва с кухненски ключ. Готовите заготовки се обръщат и се увиват в топло одеяло.
Корейски бързи тиквички
Можете бързо да приготвите горещи тиквички на корейски според следната рецепта. Тиквички, моркови, многоцветни чушки и лук трябва да бъдат настъргани на специална ренде, предназначена за корейски ястия.
След това съставките се слагат в съд, пълнят се със 100 грама захар и 40 грама сол, нарязан чесън и сушени билки и се заливат с растително масло.
След това всичко се смесва. Получената зеленчукова смес се разпределя в буркани и се влива. След няколко часа той се навива с капаци и се поставя на съхранение.
Правила за съхранение на остри детайли
За да могат бурканите с варени тиквички да се съхраняват дълго време, е необходимо да се отдели определено място за тях. Тя може да бъде килер, мазе или хладилник. Устройството се използва за съхраняване на зеленчуци в консерви в продължение на няколко седмици.
Оптимално е, ако в помещението е хладно и сухо. Важно е температурата и влажността да са постоянни.
Банките могат да бъдат прехвърлени на подготвено място само няколко дни след обрат. Острите тиквички са добър вариант за всяко събитие. И ако ги затворите за зимата, можете да се насладите на вкуса им по всяко време. Те могат да се съхраняват за дълъг период, без да губят полезни свойства.