От тиквички можете да приготвите много вкусни ястия, включително и за зимата. Например, можете да направите кисели тиквички с масло за зимата. Приготвянето на предястие е бързо и лесно.

Характеризира мариноване на тиквички с олио за зимата

Тиквички за кисели краставички могат да бъдат нарязани по всякакъв начин - пръстени, кубчета или пръчици. Соев сос, смесен с растително масло, може да се добави към предястието.

За да може предястието да се получи пикантно, след като добавите подправката, тя трябва да се запари около 1 час. През това време плодовете ще имат време да поемат целия вкус и аромат на подправки.

Банките преди консервиране се стерилизират с пара или в гореща вода. Стерилизираните тиквички ще се съхраняват по-дълго от нестерилизираните.

Съставките

За да подготвите рецептата, ще ви трябват следните съставки:

  • млади узрели тиквички или тиквички;
  • захар;
  • сол;
  • растително масло;
  • оцет;
  • вода;
  • чесънът.

Зелените и подправките се пускат в консервация по желание. Също така, за приготвяне на консерва, ще трябва предварително да приготвите марината.

Специфики за избор на продукт

За приготвянето на мариновани тиквички най-добре е да използвате млади плодове с тънка светло зелена кожа, която обикновено не се реже. Плодовете могат да бъдат всякакви степени и размери.

Основното е, че не трябва да има следи от повреди по корите, а те трябва да са пресни.

И слънчогледовото, и зехтинът са подходящи за консервиране. За да придадете на маринованите тиквички необичаен вкус, в подправката могат да се поставят различни подправки, подправки, билки. Например черен пипер, копър, магданоз, босилек, чесън.

Как да подготвим контейнер

За полагане на готовата консерва обикновено се използват стъклени буркани. В началото банките се измиват обилно със сода и сапун. След това се стерилизира. Можете да стерилизирате по различни начини. Например в тиган. За да направите това, изсипете вода в голям съд. Положете кърпа на дъното. Сложете бурканите в тигана, така че да не се допират един до друг. Поставете на огън и ги стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.

Друг начин е с ферибот. За да направите това, загрейте водата в чайника. Поставете буркан в отвора за капака и го стерилизирайте на пара за 15 минути.

Процес на готвене

Процесът на приготвяне на тиквички в марината:

  1. Измийте зеленчуците, сложете ги върху кърпа, така че водата да изсъхне, след което нарежете по всякакъв начин.
  2. Измийте зелените и нарежете на ситно.
  3. Обелете главите чесън, натрошете с нож и нарежете на ситно.
  4. Сложете детайла в голяма тенджера, добавете билки, захар, сол, оцет и растително масло. Разбъркайте добре. Оставете празното за 1 час.
  5. Готовата консерва може да се залива с марината или можете да я оставите така, ако тиквичката е позволила достатъчно сок.
  6. За да приготвите маринатата, трябва да доведете вода до кипене, добавете сол и захар, дафинов лист, черен пипер и грах. Варете 5 минути. В края налейте оцет. Марината се използва, ако плодовете са нарязани на големи кубчета или кръгчета.

Подредете зеленчуците в буркани и ги затворете с капаци. Преди да поставите закуската в мазето, тя се охлажда до стайна температура. Банките се обръщат с главата надолу и се покриват с кърпа, докато изстинат.

Съхранение на готовия продукт

Готовата консерва се съхранява на хладно и проветриво място.

Слънчевата светлина не трябва да пада върху бреговете, в противен случай закуската ще се загуби.

Най-доброто за съхранение е тъмна изба или мазе, хладилник или килер. Срок на годност на кисели тиквички в стерилизирани буркани е до 2 години. Нестерилизираната консервация се препоръчва да се използва до година след приготвянето й.

Категория:

Рецепти