Всяка домакиня се опитва да направи колкото се може повече заготовки за зимата от зеленчукови култури, сред които всички обичат цвекло. Кореновата култура е полезен продукт, характеризиращ се с огромно количество витамини и минерали в състава си. Сред подготовката за зимата, маринованото цвекло за студеното място заема водещо място в готвенето.

Как да мариноваме цвекло за зимата за настинка

Има много рецепти и методи за приготвяне на здравословни зеленчуци за зимата, но маринованите кореноплодни се считат за най-успешните. Знаейки всички тайни на готвенето, можете да направите студен борш, който ще угоди на вашия вкус. А кефирният чилър няма да остави никого безразличен.

Приготвяне на основната съставка

За да направите детайла вкусен, трябва правилно да подготвите основната съставка за готвене:

  1. Използвайте средно големи плодове от трапезни сортове.
  2. Преди готвене, нарежете върховете зеленчуци и ги изплакнете с помощта на студена вода.
  3. За да спестите повечето от ценните вещества, сварете цвекло с кори.
  4. Трябва да се обърне внимание на маринатата, която трябва да съдържа захар, сол, оцетна киселина. Ако искате да експериментирате, можете да промените състава на компонентите, като добавите различни подправки и подправки.

Рецепти и поетапно приготвяне на препарати

Маринованите кореноплодни зеленчуци ще бъдат вкусни независимо от метода на производство, тъй като вкусът на този продукт след продължително съхранение в буркан става по-добър. Той не губи полезни свойства и е подходящ не само за хладилния склад, но и за други ястия. Важно е да се запознаете с рецептата и стъпка по стъпка производство, така че след старта на процеса да няма непредвидени проблеми .

Как правилно да мариновате цвекло за студен борш

За да вземете зеленчук за хладилник в съответствие с всички правила, се препоръчва стриктно да спазвате рецептата.

Класически начин

Състав на компонента:

  • 1, 5 кг сладък корен;
  • 50 г захар;
  • 1 литър вода;
  • 100 мл оцет;
  • 30 г сол;
  • черен пипер.

производство:

  1. Освободете измитите корени от кожата, измийте и нарежете на кубчета.
  2. Изпратете в контейнера и варете 20 минути.
  3. В отделен съд комбинирайте останалите компоненти и кипнете.
  4. В бурканите поставете зеленчука, изсипете маринатата и запушете.

Със зелени

Състав на съставката:

  • 1 кг кореноплодни зеленчуци;
  • 100 мл оцет;
  • 1 литър вода;
  • 50 г сол;
  • 50 г захар;
  • копър, магданоз.

Алгоритъм на действията:

  1. Разделете измития зеленчук на 4 части и варете 20 минути.
  2. Вземете ренде и разтрийте плодовете.
  3. Добавете зелените, като предварително я нарежете.
  4. Направете саламура от останалите компоненти.
  5. Опаковайте зеленчуковия продукт в контейнери и, като излеете маринатата, затворете.

С подправки

За производството ще ви трябва:

  • 1 кг цвекло;
  • 50 г сол;
  • 100 мл оцет;
  • 1 литър вода;
  • 50 г захар;
  • подправки.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Смелете сварения зеленчук с ренде и опаковайте в съдове.
  2. Изсипете подправките във водата, подсладете, подправете със сол, добавете оцет и заври.
  3. Изсипете получената марината в резервоари с кореноплодни култури и запушете.

Без стерилизация

Състав на компонента:

  • 1 кг сладък корен;
  • 100 мл оцет;
  • 50 г сол;
  • 1 литър вода;
  • 50 г захар.

производство:

  1. Смелете зеленчуковия продукт с помощта на ренде и го напълнете с буркани.
  2. Подсолете водата, подсладете и добавете оцет да заври.
  3. Напълнете консервите със саламура и запушете.

С карамфил

компонента:

  • 4 кг зеленчукови плодове;
  • 1 супена лъжица. оцет;
  • 5-6, но. карамфил;
  • 2 литра вода;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 2 с.л. захар.

Производствен процес:

  1. Направете марината от вода, която сол, подсладете и добавете карамфил.
  2. Обелете сварения зеленчук и нарежете на филийки, които се изпращат в тигана с маринатата. Сварете съдържанието и задръжте за 10 минути, като включите среден огън.
  3. Разпределете детайла в контейнер и навийте.

С канела

За да създадете празно, вземете:

  • 1 кг коренови култури;
  • 200 мл оцет;
  • 1 ч.л. сол;
  • 25 г захар;
  • 1 бр канелени пръчици;
  • подправки.

Поетапна рецепта:

  1. Нарежете зеленчука на кубчета, след като го сварите и почистите.
  2. От останалите съставки създайте марината.
  3. Изсипете туршията в банките и вземете туршията.

С хрян

продукти:

  • 8 бр цвекло;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 4 супени лъжици. л. хрян;
  • 200 мл оцет;
  • 0, 5 ч.л. сол;
  • 200 мл вода.

Процедура:

  1. Освободете сварените плодове от корите и нарежете на парчета.
  2. Обелете и настържете корена на хряна, като използвате ренде.
  3. Разбъркайте зеленчукови продукти и опаковайте в буркани.
  4. Най-отгоре с марината, направена от останалите продукти и корк.

Правила за съхранение на цвекло, мариновано за хладилник

Трябва да съхранявате полезен детайл в тъмна, студена стая. Добро решение е да се постави консервация в мазето, мазето.

Срокът на годност на маринованото цвекло е около 6 месеца.

Категория:

Рецепти