- Тънкостите при приготвянето на компот от череши
- Приготвяне на основната съставка
- Методи за приготвяне на компот у дома
- Правила за съхранение на компоти
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Черешата е ароматен костилен плод, който се консумира директно и също се използва за печене и различни зимни препарати - напитки, десерти. Гурметата особено харесват задушените череши за зимата, които се приготвят по рецепти за 3-литров буркан. Спазвайки алгоритъма, приготвянето на вкусна напитка не е трудно.
Тънкостите при приготвянето на компот от череши
Напитка с богат вкус, цвят и аромат ще зарадва в студения сезон.
За да бъде вкусна и добре съхранявана, важно е да се имат предвид някои функции:
- за компоти можете да използвате сладки плодове и кисело;
- контейнерите се пълнят с плодове 1/3 от общия обем;
- ако количеството захар не е посочено, обикновено се приема 80-100 грама на 1 литър напитка;
- когато наливате гореща течност, препоръчително е да поставите под контейнерите тавичка или тава за печене, направена от метал;
- запечатаните контейнери са обърнати.
Приготвяне на основната съставка
Основният компонент на продукта е череша, той се приготвя правилно:
- колкото по-свежи са плодовете, толкова по-добре, по-вкусни са детайлите;
- препоръчва се предварително да ги накисвате за 30 минути, така че евентуални „обитатели“ да „пълзят“ от тях;
- За питие не приемайте повредени, изгнили плодове.
Един развален плод е достатъчен за разваляне на целия продукт, така че е по-добре да ги сортирате внимателно.
Методи за приготвяне на компот у дома
Има много рецепти, просто изберете най-подходящите.
Проста рецепта за зимата
Можете да приготвите лакомство за зимата, като следвате прост алгоритъм. Това ще изисква:
- череша - да вземете една трета от консервата;
- захар на база плодова киселина - 250-375 грама;
- вода.
Получаване:
- капак, вместимост от три литра, плодовете трябва да се подготвят;
- водата трябва да се вари;
- горски плодове се слагат в буркан 1/3;
- те са покрити със захар, залети с вряла вода;
- контейнерът може веднага да бъде усукан, разклатен, така че частиците да се разтворят.
Без стерилизация
Можете да приготвите напитка за зимата без стерилизация. За него имате нужда от:
- череша - 0, 5 килограма;
- захар - 0, 3 килограма;
- вода - 2, 5 литра.
Алгоритъм за готвене:
- измитите плодове се поставят в подготвени контейнери - 1/3;
- изсипете вряла вода, така че плодовете да са покрити с вода;
- оставете за 10 минути;
- течността се изцежда, вари се;
- плодът се покрива със захар, залива се с гореща течност;
- настоява всички 15 минути;
- в резервоара към върха се добавя вряща вода, веднага можете да я затворите;
- тя трябва да бъде обърната с главата надолу и изпратена под завивките, докато изстине.
С кости
Можете да сварите зимна напитка без костилки или без да ги отстранявате. съставки:
- захар - 0, 5 килограма;
- череша - 1 килограм;
- вода - 2 литра.
Процесът на готвене е както следва:
- плодовете се подреждат в буркан;
- сиропът се приготвя от вода и захар - довежда се до кипене на слаб огън;
- плодовете се заливат с горещ сироп, контейнерът може да бъде изпратен за стерилизация и навит на руло.
без семена
Напитка, приготвена по следната рецепта, има пикантен, топъл аромат и вкус. За да се подготвите, ще ви трябва:
- череша - 0, 3 килограма;
- канела - 1-2 пръчици;
- захар - 0, 25 килограма;
- вода.
Метод на готвене:
- измити, изсушени плодове се поставят в измития, стерилизиран контейнер;
- добавя се канела, всичко се залива с вряла вода;
- течността се влива в продължение на 30 минути, изцежда се в тигана;
- към него се добавя вода към предишния обем, слага се захар, изпраща се на огъня;
- сиропът трябва да се вари, изсипете ги горски плодове;
- бурканът може веднага да се навие под капака, да се обърне, да се увие в одеяло, докато изстине;
- вкусна напитка е готова.
Концентрирана напитка
Тази зимна реколта изисква:
- череша - 750 грама;
- захар - 200 грама;
- вода.
За да приготвите концентриран компот, можете да използвате проста рецепта:
- буркан, капак се стерилизират;
- подготвените плодове се поставят в буркан, заливат се с вряла вода, като не се добавят няколко сантиметра към ръба;
- течността се оставя в контейнера за 15-20 минути;
- напълно се отцежда, добавя се захарта и се вари за няколко минути;
- сироп се изсипва в буркан, като не достига 1, 5-2 сантиметра до ръба, затваря се или се навива на руло.
С лимонена киселина
Консервирането на плодовете у дома е лесно, за компот ще ви трябва:
- череша - 1, 5 килограма;
- захар - 0, 25 килограма;
- пектин - 40 грама;
- вода - 2, 5 литра;
- лимонена киселина - 0, 5 чаена лъжичка.
Алгоритъм за готвене:
- вода се нагрява на печката, добавя се захар;
- пектин и плодове се добавят към сиропа;
- масата кипи, лимонената киселина се разлива в нея;
- детайлът се излива в буркан и ако всичко е направено правилно, след 2-минутна стерилизация той ще бъде съхранен перфектно.
От кисели плодове
Можете да направите вкусна реколта от кисели плодове, следвайки стандартната рецепта. Това ще изисква:
- плодове - 0, 5 килограма;
- захар - 0, 6 килограма;
- вода - 125 милилитра.
Метод на готвене:
- гъст сироп се прави от вода и захар;
- горски плодове се поставят в гореща смес;
- всичко се вари около 10 минути на умерен огън - плодовете не трябва да се смесват, просто разклатете тигана;
- плодовете трябва да бъдат отстранени с нарязана лъжица, поставени в буркан и изсипете останалия варен сироп;
- детайлът може да се навие и да остави резервоара за един ден.
От горски череши
Плодовете на горската култура са по-ниски по размер и вкус на градинските, но имат невероятен аромат и приятна стипчивост. За поръчка ще ви трябва:
- череша - 0, 5 килограма;
- захар - 1 чаша;
- вода.
Алгоритъм за готвене:
- подготвените плодове се поставят в буркан;
- добавят се захарта и врящата вода;
- остава само усукване със стерилизиран капак.
С касис
Черешата върви добре с различни плодове и плодове, включително касис. За такъв детайл ще ви трябва:
- череша - 0, 5 килограма;
- захар - 100 грама;
- касис - можете да използвате черно или червено - 100 грама.
Консервирани задушени плодове се приготвят, както следва:
- вода в тигана се поставя на печката;
- консервите се стерилизират, капаците се варят;
- горски плодове се слагат в буркан;
- изсипете вряща вода и покрийте;
- бурканът трябва да се увие и да се остави за 10 минути;
- течността се отцежда и се изпраща да ври със захар в продължение на 5 минути;
- плодовете се заливат с горещ сироп и се коркират.
С ябълки
Ябълките и черешите са често срещана комбинация, в която напитката е много вкусна.
съставки:
- череша - 150 грама;
- ябълки - 3 броя;
- захар - 0, 25 килограма;
- вода - 2, 7 литра.
Метод на готвене:
- сърцевината се отстранява от ябълките, те се нарязват на 6-8 парчета;
- черешите се оставят със семена;
- плодове и плодове се поставят в буркана;
- те се заливат с вряща вода до самата шия;
- буркана се покрива с капак и се оставя за 20 минути;
- течността трябва да се източи и да се вари;
- плодовете се пълнят със захар и се заливат със сироп;
- контейнерът може да бъде навит и обърнат с главата надолу.
С кайсия
От плодовете на тези 2 костилки се получава невероятно вкусен детайл. Това ще изисква:
- череши и кайсии - 350 грама всяка;
- захар - 0, 65 грама;
- вода - 2, 4 литра.
Получаване:
- семената се отстраняват от плодовете, те се поставят в буркан на слоеве;
- сироп от вода и захар се приготвя на печката;
- плодовете се заливат с горещ сироп, бурканът се коркира.
С цариградско грозде
За да направите реколта от череши и плодове, се нуждаете от следното:
- череша - 0, 3 килограма;
- цариградско грозде - 0, 2 килограма;
- захар - 0, 4 килограма;
- вода - 2 литра.
Алгоритъм за готвене:
- приготвените череши, цариградско грозде се поставят в буркан и се покриват със захар;
- напълнете съда с вряла вода, покрийте и настоявайте 20 минути;
- водата се отцежда, вари се и се излива обратно в буркан;
- може да се навие на руло.
Правила за съхранение на компоти
При правилна подготовка консервирането може да се съхранява на хладно място за повече от една година, но има нюанси:
- плодовите заготовки със семена не се съхраняват повече от 12 месеца, тъй като в тях се натрупва вредна циановодородна киселина;
- задушените плодове могат да станат лилави с течение на времето, което не се отразява на качеството му;
- след готвене за няколко дни се препоръчва да гледате компота, а ако той не съдържа мехурчета и други неща, тогава той може да бъде изваден за съхранение.
