- Конфитюр с цариградско грозде и подправки - ползи и полезни свойства
- Калорийна и хранителна стойност на продукта
- Основни съставки
- Подготвителна работа
- Рецепти и стъпки за готвене
- Как да съхранявате заготовки
- Какво може да се направи от сладко
За да готвите сладко от цариградско грозде с канела, можете да намерите много рецепти. Всички методи за готвене не са сложни, а съставките могат да бъдат намерени в къщата на всяка домакиня. Продуктът се съхранява перфектно, но изисква стерилизация, ако готовата смес се постави в мазето. Но в студения сезон витаминното сладко ще осигури на организма полезни вещества и ще повиши имунитета.
Конфитюр с цариградско грозде и подправки - ползи и полезни свойства
Бери съдържа много полезни вещества. Тя може да се "похвали" от следния списък:
- аскорбинова киселина;
- калций;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- желязо.
В допълнение към витамин С има витамини Р и А, както и цялото разнообразие от витамини от група В. Също така се отбелязва наличието на манган, мед и бор. Благодарение на цариградско грозде, кръвното налягане се стабилизира в организма, процесът на стареене се забавя и клетките усещат по-малко ефектите на отрицателните фактори. Подобрява се функционирането на храносмилателните органи и се засилват защитните механизми на човека.
Благодарение на цариградско грозде можете да се отървете от анемия, както и да намалите съдържанието на лошия холестерол. Берито е полезно за хора с патологии на бъбреците и черния дроб, има слабително действие, има противовъзпалителен ефект.
Най-полезно е така нареченото сурово сладко, при приготвянето на което полезните вещества не се унищожават.
И за да подсилите вкуса, се препоръчва да сложите щипка канела - тя ще даде приятно сладко сладко.
Калорийна и хранителна стойност на продукта
Калоричната стойност на суровия продукт и на готовия е различна. Това трябва да се има предвид при приготвянето на сладко от цариградско грозде. Ако вземете предвид захарта, тогава числата ще се различават значително.
Обикновено за сладко вземете същото количество суровини и захарен пясък. За 1 кг горски плодове ще е необходим 1 кг захар, за 500 г - половината повече, тоест също 500 гр. Калорийното съдържание на готовия продукт ще бъде 205 ккал. Енергийната стойност се осигурява главно поради въглехидратите. На 100 g съдържанието на въглехидрати ще бъде 52 g, протеините - 0, 3 g, мазнините - 0, 1 g.
Основни съставки
За да направите сладко от цариградско грозде, ще ви трябват основните съставки:
- цариградско грозде;
- вода;
- захар.
В зависимост от рецептата се добавят и други съставки. Тя може да бъде канела, водка, карамфил, банан.
Подготвителна работа
Основната подготвителна работа, свързана с обработката на горски плодове. Тъй като цариградско грозде има доста гъста кора, толерира измиването добре. Плодовете се измиват старателно в сито. Клонките, които са залепили листа, се отстраняват, а опашките се отрязват. Бери трябва да се остави да изсъхне върху хартиена кърпа.
Рецепти и стъпки за готвене
Има много рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде. Всички те не са сложни, основното е да се разберат етапите на приготвяне, така че сладкото да не се влоши по-късно.
Класическа рецепта за цариградско грозде с канела
За да направите сладко, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг цариградско грозде;
- 1, 5 кг захар;
- 125 мл вода;
- 5 г канела (смляна).
Приготвените плодове се смесват със захарта и се оставят за един ден на студено. След това добавете канела и гответе на слаб огън, докато сместа заври. Плодовете трябва да се разбъркват. След 5 минути сместа се изключва и се оставя да изстине, след което се вари още 15 минути. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани.
Добавете ароматни карамфил
Приготвените плодове (1 кг) се омесват със същото количество захар, след което се оставят за 2 часа за появата на сок. След като изсипете съдържанието в тенджера, там се слагат 3 г канела и 2 кутии карамфил. Сварете сместа в продължение на 5 минути, след което карамфилът и канелата могат да бъдат отстранени. Горещата смес се изсипва в буркани и се коркова.
С банан, канела и карамфил
Тази рецепта е много подобна на предишната. За 500 г канела е необходимо да вземете един обелен банан, да го нарежете на филийки и да го добавите към вече пюрето, така че бананът, заедно с цариградско грозде, да стои на студено, за да получите сок. По-нататъшните действия с канела и карамфил са същите като в предишната рецепта.
От червени цариградско грозде и подправки "Пет минути"
Jam Fifth Minute получи името си заради бързия начин да го направите. За сладко трябва да готвите:
- 600 г горски плодове;
- 600 г захар;
- 100 мл
В емайлиран съд 300 г захар се изсипва в зрънце и се оставя да престои три часа, за да се пусне сокът. След това в съда се налива вода, слага се на огън и се довежда до кипене. Останалата захар се добавя към кипящата маса, разбърква се, за да не се смачкат плодовете. Докато пяната се образува, тя се отстранява. Времето на кипене е пет минути, след което съдържанието се охлажда. Трябва да кипнете сладко още два пъти и след това то се прехвърля в стерилни буркани и се навива на руло.
Как да съхранявате заготовки
Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място. Удобно е да се съхраняват малки обеми в хладилника, а в частна къща се използва изба за това.
За зимата можете да извадите консервите на балкона, като се уверите, че те не замръзват, в противен случай могат да се напукат.
Какво може да се направи от сладко
Сладко от цариградско грозде може да се добави като сладко за палачинки. Използва се и за сладолед под формата на топинг. Пият чай със сладко, като го разнасят върху хляб. Сладко от цариградско грозде също се пие с чай - така е още по-вкусно.
Сладко от цариградско грозде и канела е чудесен начин да опитате вкусни плодове в студения сезон. Има много рецепти с цариградско грозде, всички от които не са трудни. Варенето запазва хранителните вещества на горския плод колкото е възможно повече, тъй като термичната обработка е минимална .