- Вкусови характеристики на детайлите
- Правила за обслужване
- Какви съставки ще са необходими за готвене
- Приготвяне на зеленчуци
- Топли домати рецепти
- Правила и срок на годност на зимните заготовки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пикантно-сладки домати под формата на залези за зимата се използват като гарнитура за празниците и в ежедневието. Приготвянето им ще помогне да спестите време в подготовката за приемане на гости или да разнообразите обикновените ястия. Такива уплътнения могат да се съхраняват няколко години при правилната температура и влажност. Също така качеството на капака и правилната последователност на търкаляне могат да повлияят на срока на годност.
Вкусови характеристики на детайлите
Поради добавянето към консервирането на пипер, тези препарати имат остър вкус на домати и саламура. Ако сложите пикантни подправки в зашиването, това може да разнообрази вкуса на консервирането.
Правила за обслужване
Сервирайте кисели домати като предястие към гарнитурата:
- картофи;
- ориз;
- задушени зеленчуци;
- елда каша;
- Kuleshov.
Също така саламурата е подходяща като напитка за алкохол преди или след празника.
Какви съставки ще са необходими за готвене
Основата на тези рецепти включва домати в количество от 600 грама и 1 люта чушка на 1 литров буркан. Също така в този съд се използват 2 скилидки чесън и 2-3 супени лъжици оцет. В различни варианти на препарата се използват:
- оцет;
- лимонена киселина;
- копър;
- горчица;
- листа и клони на череши или череши;
- лук;
- моркови;
- диня;
- канела.
Приготвяне на зеленчуци
Когато готвите пикантно-сладки домати, трябва да ги измиете и подсушите с пресен пипер. Препоръчва се пробиването на плодовите стъбла върху зеленчуци с вилица или клечка за зъби, за да не се спукат. Трябва да преминете през всички съставки и да премахнете гнилата или повредена.
Топли домати рецепти
При навиване на домати се препоръчва стерилизация. Вместо това можете да използвате метода на обелване.
Това изисква:
- Поставете всички съставки в буркан.
- Изсипете вряла вода върху тях.
- Оставете да престои 10-15 минути.
- Изсипете цялата течност обратно в тавата.
- Доведете водата до кипене и добавете към нея необходимите подправки.
- Добавете оцета към зеленчуците (ако е необходимо по лекарско предписание).
- Изсипете шевове с това съединение.
- Навийте ги, обърнете ги и покрийте с кърпа.
Класическа версия
Класическа рецепта за люти сладки домати се прави с оцет. За да се подготвите за капацитет от 2 литра, ще ви трябва:
- 1 литър вода;
- 10 грама сол;
- 6 супени лъжици захар;
По желание добавете листа от копър, чесън, хрян или касис.
След опаковане се препоръчва да се използва методът на обелване.
Сладки пикантни домати с лимонена киселина
За да подготвите зашиване с лимонена киселина на 1 литров съд, трябва:
- 2 дафинови листа;
- 2-3 листа от череша и / или касис;
- 1 клон копър;
- 5 грах от люспи;
- 3 грама лимонена киселина;
- 0, 5 литра вода;
- 10 грама сол;
- 40 грама захар.
Трябва да поставите обелен чесън в съд, нарязан на 2 части, всички листа (череша, касис, лавр) и черен пипер (лют подправка и лют). След това е необходимо да положите доматите и да използвате метода на обелване. След второто заливане, вместо оцет, трябва да добавите лимонена киселина и да навиете всичко с капак.
Мариновани чери домати
За да приготвите това руло, трябва да използвате чери домати. Съставът на рецептата за 1 литров буркан включва:
- чери домати (колко ще се побере в контейнера);
- 2 дафинови листа;
- 4 грах черен пипер;
- 1 малък лук;
- 0, 5 литра вода;
- 1 супена лъжица сол;
- 30 грама захар.
На дъното на консервата трябва да се поставят обелени и нарязани на 2 части чесън, нарязан на кръгчета лук и люта чушка. Също така трябва да поставите там всички подправки с изключение на захар, оцет и сол. На всичкото отгоре на подправки и зеленчуци, гъсто подрежете чери доматите и използвайте метода на обелване.
Рецепта "Изненада"
Изненадата получи името си поради факта, че основната съставка е пълнена с чесън, преди да се навие. За да приготвите тази рецепта за 3-литров буркан, трябва:
- скилидки чесън - по броя на доматите;
- 1 десертна лъжица от синапени семена;
- 8 грах черен пипер;
- 8 дафинови листа;
- 2 литра вода;
- 80 грама захар;
- 2 супени лъжици сол;
При зеленчуците преди полагане се изисква да се отреже стръкът и на негово място да се направи разрез с кръстосана форма. На следващо място, поставете обелени чесън чесън вътре в дупката и всичко това се поставя в буркани. След това се препоръчва да се използва методът на обелване.
С лук и моркови
За да приготвите рецепта с лук и моркови на 2-литров буркан ще ви трябва:
- 1-2 малки моркови;
- 1-2 крушки;
- 1 черен пипер;
- 20 грама захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 2-3 грах пипер (черен и / или люспи).
Препоръчва се нарязването на лука на пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Препоръчва се да изсипете вряща вода върху тези зеленчуци и да оставите за 15 минути. Поставете всички зеленчуци в контейнер и използвайте метода на обелване. За него можете да приложите течността, която остава след лука и морковите.
Готвене на сладки домати в собствен сок
За да приготвите 2-литров буркан с домати в собствен сок, ще ви трябва:
- малки домати (ако се използва череша, тогава докато бурканът се напълни);
- 0, 8-1 килограма едри домати;
- 2 дафинови листа;
- карамфил и кориандър на вкус;
- 1 супена лъжица сол;
- 30 грама захар;
Големите домати трябва да се смилат чрез месомелачка. Малките домати и чушки трябва да се сгънат в контейнер и да се приложи методът на обелване. При второто кипене се използва доматен сок вместо вода.
сегмент
Консервирането на домати с филийки се различава по това, че зеленчуците са наситени със сок и саламура напълно.
Също така този метод на готвене е подходящ за разточване на големи домати.
Домати сладка диня
Рецептата за домати с диня включва:
- диня;
- вода;
- сол;
- захар;
- оцет;
- хрян.
За да подготвите тази ролка, трябва:
- Обелете динята от кори и семена.
- Нарежете го на парчета, които ще се поберат в гърлото на буркана.
- Поставете всички зеленчуци в стъклен съд.
- Използвайте метод за изгаряне.
Пикантни сладки с канела
Доматите с канела имат пикантен и богат вкус на подправки. За да приготвите буркан от 1 литър, трябва:
- 2-3 грама канела;
- 4-6 цветя карамфил;
- 1 супена лъжица сол;
- 30 грама захар;
Необходимо е да поставите зеленчуците в буркан и да приложите метода на обелване. Преди второто изливане се изисква да сложите канела и карамфил на залеза.
Маринована череша
За приготвянето на домати с череши се препоръчва използването на малки домати или череша. Уплътняващият състав за 1 литров контейнер включва:
- 200-300 грама сладка череша;
- кориандър на върха на нож;
- 3-4 пиперки;
- 1 дафинов лист;
- 10 грама сол;
- 3 супени лъжици захар.
Черешата трябва да премахне всички опашки. След това трябва да поставите всички зеленчуци и плодове в стъклен съд. След това трябва да се приложи методът на изгаряне.
Правила и срок на годност на зимните заготовки
При правилно съхранение такава консервация може да стои навити до 8-10 години. Необходимо е да поставите уплътнения на хладно и сухо място, така че капаците да не изгният. Можете също така да ги покриете с сашета и да ги завържете с еластична лента.