Домашният кетчуп е един от най-добрите начини за използване на домати от градината. В допълнение към очевидните си предимства, под формата на простота и естественост на съставките, заслужава да се отбележат икономическите ползи. За да приготвите няколко трилитрови кутии с вкусен сос ще струва десет пъти по-евтино от закупуването на аналог в магазина. Затова е удобно да имате под ръка рецепта за домашен кетчуп за зимата с канела.

Вкусови характеристики на детайла

Има огромен брой рецепти за приготвяне на кетчуп у дома. С канела - една от най-пикантните.

Какви гарнитури се препоръчва да се сервират

Тази разновидност на популярния сос върви добре с любимите ви гарнитури, като картофено пюре или тестени изделия. И също така подходящ за печене с пълнено зеле и кюфтета.

Какво се изисква

За вкусен сос ще са необходими прости храни.

Съставките

Основата на кетчупа са доматите, те трябва да са узрели и сочни.

компонента:

  • домати 1, 2 кг;
  • Български пипер 350 г;
  • канелена пръчица;
  • 4 чушки и подправка;
  • скилидка чесън;
  • кориандър 1/3 ч.л;
  • дафинов лист;
  • карамфил 2 бр .;
  • оцет 1, 5 с.л. л .;
  • сол 1 ч.л;
  • захар 2 с.л. л.

Кухненски прибори

Опростява процеса на готвене на блендер, сокоизстисквачка или месомелачка. Стерилизирайте бурканите и заготовките за заготовки.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на кетчуп с канела

Процесът на приготвяне на пикантен сос е прост, отнема малко време.

Етапи на готвене:

  1. Измийте и обелете зеленчуците.
  2. Направете паста от зеленчуци, отделно от черен пипер и домати, като ги накълцате в блендер или месомелачка. Ако има сокоизстисквачка, доматеният сок може да се направи с него. При липса на устройства изобщо е необходимо да се готви зеленчуци, също поотделно, да се избършете през сито.
  3. Сложете доматеното пюре на слаб огън, сварете 2 пъти.
  4. Добавете нарязания пипер, поръсете подправките. Ако искате да ги увиете в марля, така че грахът от черен пипер да не попадне в кетчуп.
  5. Добавете канелена пръчица, сол, захар в тигана.
  6. Сложете тигана отново с кетчуп. Времето за готвене зависи от желаната консистенция.
  7. Добавете оцета и чесъна. Извадете торбичка с подправки и пръчица канела, варете 5 минути.

Пригответе буркани и капаци, сложете готовия доматен сос в стерилни съдове и ги навийте на руло.

Съвети и трикове

Зеленчуците трябва да са пресни, доматите могат да се използват леко натрошени. Възможно е, но нежелателно, да замените канелената пръчка с подправка на прах.

Правила за продължителност и съхранение

Банките трябва да са с главата надолу за един ден, след това те трябва да бъдат пренаредени на студено място. По-добре е да ги съхранявате в хладилника или мазето.

Категория:

Рецепти