Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Компотът, приготвен от тръни с камъни за зимата, е истинско хранилище на витамини. В зависимост от използваните добавки и компоненти, напитката може да придаде изискан вкус и аромат. Прибирането на реколтата е най-добре през септември, така че плодовете да имат време да узреят и да получат максимално количество хранителни вещества. При спазване на технологията за готвене, компотът запазва свойствата си до 2 години.

Характеристики на готвене компот от къпина

Плодовете на тръните се различават от сливите не само по малкия си размер, но и по богатия си тръпчив вкус. Те висят на храстите до замръзване и не губят полезните си свойства. Технологията за приготвяне на компоти от тях има свои собствени характеристики.

Как да изберем и приготвим основната съставка

Плодовете на зрелия трън имат тъмносин цвят с леко бяло покритие. Пресните плодове, които не са повредени от замръзване, имат плътна текстура. Цветът на пулпата в горските плодове е зелен, вкусът е тръпчив и кисел.

Преди да приготвите компота, тръните се измиват, сортират, стъблата се отстраняват.

Червените плодове или тези с признаци на разваляне веднага се отстраняват, в противен случай те ще разрушат вкуса на готовата напитка.

Правила за приготвяне на контейнери

Компотът от трън най-често се бере в литрови буркани, въпреки че не са изключени и други варианти. Стъклените контейнери са предварително изплакнати и стерилизирани по всякакъв начин. Най-често домакините правят тази процедура на водна баня, но можете да използвате фурната или микровълновата.

Как да готвя задушен компот за зимата

Торният компот се вари от древни времена, защото в продължение на много години се натрупват много възможности за рецептите на тази здравословна и вкусна напитка. В днешно време технологиите за готвене продължават да се подобряват, като попълват арсенала с нови рецепти.

Класическа рецепта

За да затворите компота според старата доказана технология, ще ви трябва:

  • 1 кг тръни;
  • 2, 5 литра чиста вода;
  • 500 г гранулирана захар.

Измийте плодовете и внимателно подредете, след това сложете върху кърпа и оставете да изсъхне малко. Изсипете вода в тиган и изсипете захар, сложете на печка и донесете да заври. Превърнете завоя в гевгир и бланширайте. Прехвърлете плодовете в буркан и изсипете в сироп, покрийте и стерилизирайте. След това навийте заготовката и поставете да се охлади.

Без стерилизация

За да приготвите компот за тази рецепта, ще ви трябва:

  • 1 литър тръни;
  • 1, 5 чаши гранулирана захар.

Подредете плодовете и изплакнете обилно. По-добре е, ако са малко незрели. Изсипете плодовете в чист трилитров буркан, като го напълните не повече от една трета. Сварете вода в чайник и я напълнете с тръни, като я оставите да настоява 15 минути. След това изсипете водата в тигана, добавете захарта и кипнете сиропа. Полученият сироп се изсипва в плодовете и веднага се навива на руло.

С кости

Приготвяне на напитка от следните компоненти:

  • 850 г тръни;
  • 400 г гранулирана захар;
  • 1, 2 литра чиста вода.

Плодовете се сортират, измиват и се оставят да изсъхнат. Водата със захарта се слага на бавен огън и сиропът се вари, като се разбърква периодично. След като заври, изсипете завоя и варете 5 минути. Компотът е готов.

Вариант с ябълки

Компотът се приготвя от следните съставки:

  • 900 г тръни;
  • 850 г ябълки;
  • 950 g гранулирана захар;
  • 4 л чиста вода.

Плодовете са внимателно сортирани, измити и подредени в стерилен съд. В измитите ябълки сърцевината се изважда и се нарязва на филийки, след което се подрежда в буркани с тръни. Изсипете вряща вода там и оставете да престои 15 минути. След това течността се отцежда, в нея се изсипва захарта и сиропът се вари. След това напълнете бурканите с готов сироп и бързо навийте на руло.

С млади тиквички

Необичайна, вкусна и здравословна напитка се приготвя от следните компоненти:

  • 700 мл чиста вода;
  • 0, 5 чаши захар;
  • 150 г тиква;
  • 100 г тръни.

Тиквичките се измиват и нарязват на малки кубчета. Бодлите се измиват старателно и се сортират. Плодовете и парченцата тиквички се изсипват в стъклен съд, а захарта също се изсипва, като се напълва буркана с една трета. Залейте всичко с вряла вода и бързо навийте, след което увийте в одеяло и сложете да се охлади.

Бери коктейл

За да приготвите богат, ароматен и вкусен компот, ще ви трябва:

  • 0, 5 кг тръни;
  • 1 чаша ягодова смес (малини, къпини, череши, червени боровинки или морски зърнастец);
  • 5 ябълки;
  • 300 г гранулирана захар.

Плодовете се измиват, сортират, ябълките се изваждат от сърцевината и се нарязват на филийки. Те подреждат всички банки, като ги попълват в една трета. Изсипете сместа с вряла вода и оставете да се вари за 30 минути, след това изсипете течността в тигана, добавете захар и кипнете сиропа. Готовият сироп се изсипва в ягодовата смес и се навива на руло.

С черешова слива

Вкусна натурална напитка се приготвя от следните съставки:

  • 200 г тръни;
  • 150 г жълта вишна;
  • 250 г гранулирана захар;
  • 3 литра чиста вода.

Плодовете трябва да се измият и сортират, на слаб огън кипнете сиропа. Изсипете там завоя и черешовите сливи, варете не повече от 25 минути. Изсипете готовата напитка в стерилни буркани и навийте на руло.

Как да и колко може да се съхранява

В съответствие с технологията на готвене и санитарните стандарти, компот от тръни с камъни може да се съхранява до 1 година. Разбира се, напитката може да стои по-дълго, но се смята, че след този период костите отделят вещество, вредно за хората. Мястото за съхранение трябва да е хладно, сухо и защитено от светлина.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти