- Спецификата на приготвяне на сладко от малини без готвене за зимата
- Приготвяне на горски плодове и контейнери
- Как да готвя лакомство?
- Условия и правила за съхранение на такова сладко
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всички обичаме горски плодове, не само заради отличния им вкус и аромат, но и за всички ползи, които носят на човешкото тяло. За съжаление, по време на топлинната обработка на плодовете, повечето от полезните свойства, така необходими през зимата, се губят. Но има начини да се направи отлично ароматно сладко от узрели малини без абсолютно никакво готвене за прибиране на реколтата за зимата.
Спецификата на приготвяне на сладко от малини без готвене за зимата
Според тази рецепта сладкото се оказва толкова вкусно, свежо и богато на витамини, колкото плодовете в него вкус и аромат - сякаш току-що са откъснати от храст. За готвене не се изисква готвене, приготвянето включва два основни компонента - малини и захар.
Ако плодовете са воднисти, прекалено меки и не сладки, количеството захар се увеличава с 30-40%, тогава студеното сладко от малини по време на съхранение няма да ферментира.
Освен това захарта за рецептата, във всеки случай, не трябва да се пощажда, понякога много домакини винаги я поставят малко повече от необходимото. Това удължава срока на годност на сладкото и го прави само по-вкусен и по-богат.
Приготвяне на горски плодове и контейнери
Сортирайте плодовете преди готвене, като изхвърляте всички развалени и изгнили. Препоръчително е да не миете малини, трябва да опитате сами да купите или съберете чисти плодове. Но ако това не е възможно, тогава плодовете внимателно се потапят в леген с вода и след това се сушат с помощта на хартиени кърпи.
Консервите се измиват и стерилизират с помощта на микровълнова фурна, фурна или пара. Но някои домакини просто изливат добре измити консерви от чайника с вряла вода.
Как да готвя лакомство?
Въпреки факта, че приготвянето на сладко без използване на отопление или готвене е доста прост процес, за да направите всичко правилно, трябва да знаете някои нюанси.
Класическа рецепта
Това е прост, но безумно вкусен и здравословен вариант за прибиране на малини за зимата. С този метод се запазва лъвският дял на витамини и хранителни вещества, както и свеж, богат вкус и аромат. Отнема около половин час, за да се готви директно.
съставки:
- малини - 2 килограма;
- захар - 3 килограма.
Приготвяне: На първо място, трябва да изберете правилните плодове. Те трябва да са яркочервен или рубинен цвят, в зависимост от сорта. Основното е, че малините са узрели, гъсти и сладки, но за предпочитане не са презрели. Всички развалени и изгнили плодове веднага се изхвърлят, а стъблата, които са подходящи за приготвяне на сладко, се откъсват.
Изсипете чистите малини в купа, добавете една трета от захарта и оставете за 2-3 часа, за да дадете сок. След като добавите останалата захар - много е важно тя да покрива изцяло всички плодове. Тогава дървена (пластмасова или силиконова също е подходяща) шпатула старателно смесете съдържанието на таза. След като вземат обикновен хаван или месомелачка и обработват съставките до хомогенна маса.
За удобство и спестяване на време е по-добре да използвате пасатор или хранителен процесор. Полученото сладко се оставя в леген за 5-6 часа при стайна температура. Това е необходимо, за да може захарта да се разтвори добре. Обикновено при готвене вечер се оставя да се влива през нощта. На сутринта сладкото е готово. Консумира се както прясно, така и навито в консерви, за да се угощава с тях за дълга зима.
Опция за лимон
Добавянето на лимонова или лимонена киселина прави цвета на сладкото по-ярък, вкусът по-пикантен и удължава срока на годност. В допълнение, той е отлично лекарство срещу настинки.
Улеснявайте се: за 1 килограм малини вземете 1, 5 килограма захар и 1 голям лимон. Първо се обелва с вряла вода и се превърта през месомелачка, заедно със семена и кожа. След това пюрето от лимон се смесва старателно с усукани малини и сладкото се изсипва в буркани.
С водка
Необичайна, но доказана, прекрасна рецепта. Сладкото се оказва изключително ароматно, на мирис и вкус изглежда, че това са свежи плодове, само изскубани от храста и просто изсипани в буркан. В допълнение, малините запазват богат, красив, ярък рубинен цвят.
По отношение на вкуса такова сладко не може да се сравни с подобно сладко, приготвено при готвене. Плюс това този препарат действа и като лекарство за чести зимни настинки.
Тайната съставка е водка, 1 супена лъжица се изсипва в буркани със сладко непосредствено преди залез слънце. Ще ви трябват следните съставки:
- узрели малини - 1, 5 килограма;
- захар - 3 килограма;
- водка (40%) - 15 милилитра.
Условия и правила за съхранение на такова сладко
Това сладко се съхранява на хладно или студено, тъмно място, с температура до +10 С градуса. Но температурата не трябва да пада под нулата. Подходящи са мазета, мазета, домашен хладилник или остъклен балкон. В отворен буркан, в хладилника, такова сладко се съхранява до 2 седмици, без да губи качествата си.