- Характеристики на готвене конфитюр от хурма за зимата
- Как да си направим конфитюр от хурма у дома
- Как и колко може да се съхранява
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Яденето на хурма е чудесна възможност за повишаване на имунитета и настроението през зимата, а комбинацията с други сезонни плодове придава специален ненадминат вкус на сладко. Ето защо всяка домакиня трябва да може да готви поне няколко варианта за конфитюр от хурма. По-долу ще намерите най-добрите рецепти, използващи различни зеленчуци, плодове и подправки, както и алкохолни напитки.
Характеристики на готвене конфитюр от хурма за зимата
Хурмата е доста непретенциозно зрънце. Може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко месеца, а дори и неузрелите плодове могат да се използват от опитни домакини. В допълнение, подготовката му за готвене не изисква голяма загуба на време, както и самият процес на готвене.
Правила за избор на съставки
Можете да направите сладко от всякакви плодове, освен развалени, гнили плодове. Разбира се, по-бързо е да направите лакомство с много узрели плодове, но визуално е много трудно да изберете правилната хурма. Ако плодът все още се "плете", тогава можете да направите сладко от него, след като го поставите за няколко часа в хладилник или залив с топла вода за 30 минути.
Как да подготвим контейнер
За сладко използвайте стъклени буркани с различен обем, които първо трябва да се обработват, както следва:
- Премахване на прах, мръсотия.
- Почистване на стъкло със сода, последвано от кипене.
- Банките трябва да бъдат внимателно проверени за чипове, възможни причини за намаляване на налягането по време на съхранение на заготовки.
- Преди опаковане контейнерът трябва да се охлади, напълно сух.
- Железните капачки също се третират с вряла вода за 2-3 минути.
Обработката на контейнерите е задължителна стъпка в процеса на приготвяне на сладко, тъй като правилната стерилизация допринася за дългосрочното съхранение на заготовките.
Как да си направим конфитюр от хурма у дома
Повечето любители на плодове свързват медоносното зрънце с предстоящите зимни празници, така че е невъзможно да не се изкушите да направите конфитюр от хурма. Подобно лакомство ще стане подходящо за всяко чаено парти в студени зимни вечери, а също така може да се превърне в визитна картичка на домакинята. В допълнение, времето за активно готвене е само 10 минути. Преди да започнете да правите сладко, просто трябва да изберете една от многото рецепти или да опитате всяка от тях.
С лимон
Тази много вкусна, както и полезна рецепта за богати на витамин С консерванти не само ще зарадва близки, приятели, но и ще има благоприятен ефект върху имунитета.
продукти:
- 800 г обелена хурма;
- 350 г захар;
- 1 бр лимон;
- 150 мл вода.
Изсипете плодовете на кубчета със захарта, оставете за 2 часа. Захарта трябва да бъде напълно разтворена в сок от хурма. Лимонът трябва да бъде обелен с вряла вода, нарязан на парчета. След това, заедно със жар (ако не е горчив), сложете в тиган, изсипете малко количество вода. Изчакайте да заври, след което гответе 3 минути. Поставете хурма със 100 мл вода в тенджера, доведете до кипене, добавете лимон, оставете да къкри още 5-6 минути. Готовият десерт може да се излее в банки.
С оранжево
Хурмата върви добре с всички зимни цитрусови плодове, един портокал не е изключение.
Ние вземаме:
- 0, 5 кг узряла хурма;
- каша от 1 портокал;
- 250 г захар;
- канела и ванилин.
Извадете дръжките, семената от горския плод, нарежете на кубчета заедно с кожата. Поръсете плодовете със захар, оставете за една нощ, за да се разтворят напълно. Превърнете пулпа от портокал в хомогенна маса. Доведете захарта и хурмата до кипене, оставете да къкри за около 30 минути. След това добавете портокал, подправки, варете 10 минути.
С мандарина
Такава рецепта няма да има подчертан цитрусов вкус, но ще се окаже сладка, дори медена.
Ние вземаме:
- 0, 8 кг мандарини;
- 0, 8 кг хурма;
- 0, 8 кг захар.
Сложете вода на печката, доведете до кипене. Хвърлете в него всички мандарини за не повече от 5 минути. Изцедете течността, оставяйки плодовете в прорезана лъжица, хвърлете тук лед. След тази процедура извадете цитрусовите плодове в хладилника за една нощ. Хурмите трябва да бъдат почистени от стеблата, корите, нарязани на произволни парчета, поставени в тиган. Мандарините се почистват старателно от вени, семена, добавят се към горски плодове. Поръсете всички плодове със захар, оставете да къкри 30 минути на слаб огън, изключете го след варене, охладете. След това кипете отново за 10 минути.
С коняк
продукти:
- 1, 5 кг много узряла хурма;
- 0, 5 кг захар (по-добре е да използвате кафява);
- 150 мл ракия;
- ванилин или ванилия;
- 10 грах розов пипер;
- 10 г прясна кора от лимон;
- 1-2 бр. звезден анасон;
- канела (по-добре с пръчка).
Обелете хурмата от всичко излишно, доведете месото до състояние, наподобяващо каша. В тигана поставете плодове от пюре, както и подправки и захар. След 15 минути готвене добавете коняк. Изсипете готовото сладко в буркани и го оставете да вари за 2-3 седмици.
С круша
продукти:
- 1 кг хума;
- 1 кг круша.
За изчистване на плодове от семена, опашки, кора. Смелете всички плодове, сложете ги в тенджера, като добавите 150 мл вода. Варете три пъти за 20 минути. В буркани освежителите трябва да се наливат горещи.
С ром
продукти:
- 1, 5 кг хурма;
- 750 г захар;
- 10 г канела;
- 55 gr. оранжево жълто;
- 45 г бял ром.
Комбинирайте желефикс със 100 г гранулирана захар, добавете в пюре от хурма. Сварете масата, докато се появят първите мехурчета, в този момент изсипете останалата захар, като кипете съдържанието за около 1 час. Добавете канела 5-10 минути, докато се свари. Разбъркайте готовото сладко, добавете ром, веднага поставете готовия продукт в стерилизиран съд.
С джинджифил и тиква
Ние вземаме:
- 350 г тиква;
- 200 г захар;
- 150 г хурма;
- 100 мл вода;
- корен от джинджифил
Белените плодове трябва да бъдат нарязани на кубчета с кожата. Джинджифилова решетка На тиквата трябва да премахнете кожата, влакната, също нарязани на кубчета. Изсипете всички продукти в тигана, разбъркайте старателно. Сварете съдържанието за около 1 час.
Уверете се, че върху конфитюра не се появява пяна.
Със звезден анасон и карамфил
Ние вземаме:
- 1 кг хума;
- 800 г захар;
- 2 бр звезден анасон;
- 3 цветя карамфил;
- лимонена киселина.
Нарежете плодовете с кожата на филийки, след отстраняване на семената. Залейте със захарта, оставете за час, така че плодовете да пуснат сок, а захарта да се разтвори. Прехвърлете масата в тиган, гответе 40 минути след като заври. След това добавете подправки, охладете, кипете отново за 15-20 минути.
Как и колко може да се съхранява
Този продукт се съхранява дълго време на хладно място, като мазе или килер - около 18 месеца. Ако бурканите ще бъдат на рафта на кухненския шкаф, тогава лакомство е по-добре да използвате не повече от 3-4 месеца.