Нектарините са сочен плод с аромат на праскова, но с гладка кожа като слива. Има добър вкус и е богат на витамини. До края на миналия век той не беше популярен. Само когато бяха отгледани нови сортове с големи сладки плодове, хората оцениха вкуса им. По-долу са прости рецепти за компот от нектарин на 3-литров буркан.
Характеристики на компот за готвене за зимата
Jam, различни десерти се правят от нектарини. Те имат уникален свеж вкус, но не се съхраняват дълго. Тези плодове са особено добри за консервирани напитки. Те изглеждат много красиви, вкусни, здравословни и лесни за приготвяне.
Можете да направите напитка само от нектарин или да комбинирате с различни плодове. Обикновено узрява заедно със сливи и летни ябълки. Асорти от тези плодове изглежда добре в буркан. По това време можете да намерите грозде или кайсии на базара.
Избор и подготовка на продукта
За компот трябва да изберете само узрели плодове с непокътната кожа. Ако кожата е счупена, по-добре е да използвате такъв плод за сладко. В едно питие той може да ферментира и консервата ще стреля.
Напитката може да се приготви от големи или малки плодове.
Вторият е поставен повече в буркан. Те трябва да бъдат подредени, измити добре и оставени да се отцедят. Сушенето не е необходимо, те все още се пълнят с вода.
Важно е правилно да подготвите банките. Ако компотът се приготвя без стерилизация, тогава банките и капаците трябва да се стерилизират.
Как да си направите задушен нектарин у дома
Компотът от тази култура се приготвя лесно. Рецептите се различават малко от рецептите за напитки от други овощни култури.
Проста рецепта за буркан от 3 литра
За да приготвите задушени нектарини за зимата, 3-литров буркан се нуждаят от следните съставки:
- Нектаринови плодове - 600 g.
- Захар - 1 чаша.
- Вода - 2 л.
По желание на плодовете можете да сложите повече - някои домакини пълнят буркана с тях напълно. В този случай ще отиде по-малко вода - около 1, 5 литра, а трябва да сложите малко повече захар - 1, 5 чаши. Сгънете плодовете в 3-литрови контейнери, добавете захар, изсипете вода, покрийте с капаци и поставете бурканите в контейнер за стерилизация.
След като водата заври, стерилизирайте за още 15 минути, не повече, в противен случай плодовете ще се сварят и ще загубят външния си вид. Извадете консервите от стерилизатора, навийте и сложете под одеялото за един ден. След това, извадете в мазето или килера.
Без стерилизация
Можете лесно да направите компот без стерилизация. За целта вземете следните съставки:
- Нектарини - 500 g.
- Захар -1 супена лъжица
- Вода - 2 л.
Сгънете подготвените плодове в стерилизирани буркани и ги залейте до върха с вряла вода. Покрийте с капак и оставете за 15 минути.
За да не се спука буркана от вряла вода, трябва да го увиете с кърпа. Или изсипвайте вряла вода постепенно, така че бурканът да има време да се загрее бавно.
След 15 минути изцедете водата от консервата в тавата и сложете на огън. Добавете захарта към водата, кипнете и изсипете обратно в буркана. Навийте и легнете под одеялото за бавно охлаждане.
Ако плодовете са много едри или напълнят пълен буркан, по-добре е надеждността да ги залеете два пъти с вряла вода и след това да приготвите сиропа.
без семена
Някои домакини предпочитат да готвят компот от половинки плодове без семена. Така се съхранява по-дълго, но вкусът е малко по-различен. Плодовете се нарязват наполовина и се изважда костилка. Ако приготвяте пълен буркан, подредете плодовете с отрязаните надолу. Ако сложат 500-600 г на буркан, тогава просто внимателно хвърлете половинките.
Количеството на съставките зависи от концентрацията:
- Наполовина нектарини - 600 g или повече.
- Захар - 1-1, 5 чаши.
- Вода - 1, 5-2 литра.
На следващо място, те извършват същите действия като в една от предишните рецепти, в зависимост от това дали напитката се приготвя със или без стерилизация.
С лимонена киселина
За да напитката да не загуби цвят, някои домакини добавят към нея лимонена киселина. Трилитровият буркан изисква:
- Нектарини - най-малко 500 g.
- Захар - 1-1, 5 чаши.
- Вода -1, 5-2 л.
- Лимонена киселина - 0, 5 ч.л.
Можете да готвите компота в буркан, като смесвате всички съставки, или варите и влейте плодовете с вряла вода, след което изсипете марината.
С ябълки и сливи
Удобно е да се направи плато с ябълки и сливи. Оказва се вкусно, здравословно и изглежда красиво в банки.
съставки:
- Ябълки - 250 g.
- Нектарини - 250 g.
- Сливи - 250 g
- Захар - 400 g.
- Вода - 2, 5 л.
По желание можете да вземете малко или повече плодове. Всичко зависи от вкуса и възможностите на градината. Преди готвене всички плодове се обелват, средата се отстранява от ябълките и се нарязва на филийки.
Не си струва да напълните кутията на асортименти до върха, тъй като напитката ще се окаже твърде концентрирана. След това затворете компота с един от методите, представени по-горе, със или без стерилизация.
С грозде
Времето на зреене на гроздето и нектарините варира, гроздето узрява по-късно. Следователно, комбинирането на тези плодове в компот не винаги е възможно. Но напитката е много вкусна и трябва да опитате да я затворите за зимата.
съставки:
- Нектарини - 600 g.
- Грозде - 200 g.
- Захар - 300 g.
- Вода - 2 л.
Плодовете се обелват и се нарязват на филийки или на кубчета. Голямото грозде също се нарязва и изважда. По-нататъшните действия не се различават от тези, представени в първите рецепти.
С кайсии
Кайсията узрява преди нектарините. Но ако получите късна кайсия и ранен нектарин, можете да ги комбинирате, оказва се много вкусна и ароматна напитка. Направете компот с кост или с обелени плодове. С кокал е по-ароматна, но може да се съхранява не повече от година, след това става опасна за употреба, тъй като костта отделя вредни вещества.
Съставки за трилитров буркан:
- Нектарини - 500 g.
- Кайсии - 500 g.
- Вода - 2 л.
- Захар - 400 g.
Можете да напълните бурканчето до върха с цели кайсии и нектарини, да добавите вода колкото искате и да добавите захар със скорост 200 г на 1 литър.
Как да съхранявате компот
Консервираните задушени плодове се съхраняват в мазето или килера. Ако в него присъства кост, тя трябва да бъде консумирана в рамките на една година. Ако костите се отстранят, това струва 2-3 години, без да се променя вкусът. Нектариновата напитка е много здравословна. В килера той винаги има ярък слънчев цвят и придава парче лято през цялата година.
