Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Когато приготвяте тиквички за зимата, трябва да изучите рецептите за консервиране със зеле, черен пипер и моркови. Правилно подбраните и подготвени зеленчуци ще дадат отлични резултати при залези, които могат да се съхраняват през цялата зима. Готовият продукт, приготвен със или без стерилизация, трябва да отговаря на правилата за съхранение, тогава вероятността от бомбардировка е изключена.

Тиквички със зеле за зимата - добрини и гордост на домакинята

Такъв детайл е универсален, използва се като лека закуска, допълнение към ястия с картофи и дори за готвене на горещи ястия.

Какво ще се изисква за приготвяне на класически детайл

На литров буркан ще ви трябва:

  • 400 грама тиква;
  • 300 грама зеле;
  • голяма скилидка чесън;
  • стрък копър;
  • чаена лъжичка сол;
  • толкова захар;
  • десертна лъжица оцет.

Как да изберем и приготвим основните съставки

Тиквичките се избират млади, измити, нарязани на пръстени. Зелето без стрък се нарязва на квадратчета. Беленият чесън се нарязва наполовина, измива се със зеленина, оставя се да изсъхне.

Стъпка готвене

Поставете подправки на дъното на стерилен буркан, поставете зелето върху тях и тиквички отгоре. Изсипете вряща вода, стерилизирайте за петнадесет минути. Навийте, покрийте с одеяло до следващия ден.

Други рецепти

Освен класическото прибиране на реколтата има още много интересни рецепти с добавяне на разнообразни зеленчуци и подправки.

Салата от тиквички и зеле със стерилизация

Не е трудно да приготвите предястие, но ще трябва да отделите малко време за процеса на стерилизация.

Необходими продукти:

  • малка глава зеле;
  • 2 килограма тиква;
  • глава на млад чесън;
  • куп копър;
  • черен пипер, дафинов лист;

Съставки за буркан от 0, 5 литра:

  • супена лъжица оцет;
  • 0, 5 чаена лъжичка сол;
  • два пъти повече захар;
  • супена лъжица олио.

Пригответе десет половинлитрови буркана. Те трябва да бъдат добре измити, изплакнати с вряла вода, задръжте капаците за минута във вряща вода.

Едро нарязваме зелето, нарязваме тиквичките на пръстени. На дъното на стъкления съд сложете зеленина с скилидка чесън, черен пипер, дафинов лист.

Напълнете една трета от консервите със зелето, след като поставите тиквичките. Добавете сол и захар отгоре, налейте олио с оцет, вряща вода. Покрийте заготовката с капак, поставете в съд с гореща вода, като предварително покриете дъното на тигана с кърпа. След като заври, салатата се стерилизира на слаб огън в продължение на десет минути.

След известно време бурканите се завиват плътно, покрити с топло одеяло. На сутринта детайлът се изнася в мазето.

Без стерилизация

Доматите в салата могат да бъдат заменени с разредена с вода доматена паста или доматен сок.

Съставки:

  • килограм тиква;
  • същото количество домат;
  • на килограм зеле, моркови;
  • килограм лук;
  • чаша масло;
  • половин чаша оцет;
  • 2 супени лъжици сол;
  • половината захар.

Зеленчуците се нарязват на произволни парчета, поставят се в съд с нагрято олио, осоляват се, поръсват се със захар. Салатата се задушава тридесет и пет минути, след като се излее оцетът, те се затоплят още пет минути. Заготовката се разпределя в стерилни буркани, запечатани.

Салата от моркови

Беритбата се извършва по рецептата със стерилизация. Разликата е, че морковите от зеле и тиквичките се слагат в буркани в равни количества.

С тиквички, зеле, чушки и домати

Оригинална салата с приятен аромат и вкусен вкус ще зарадва домакинството.

Ще ви трябват следните продукти:

  • килограм млади тиквички;
  • 400 грама зеле;
  • 500 грама узрели домати;
  • 3 големи чушки за салата;
  • 2 големи глави с лък;
  • един морков;
  • 0, 5 глави чесън;
  • супена лъжица доматено пюре;
  • 250 милилитра масло;
  • 1, 5 супени лъжици сол;
  • два пъти повече захар;
  • 2 чаени лъжички оцет.

Разтрийте морковите, нарежете доматите на кубчета, а останалите зеленчуци нарежете на кубчета. Всичко се разбърква, поръсва се със сол, захар, налива се олио. Марулята настоява три часа, след като се задушава двадесет минути, като се разбърква от време на време. Доматено пюре, нарязан чесън се добавят към задушените зеленчуци, варени още двадесет минути. Изсипете оцет, разбъркайте. Салатата се разпределя в стерилни буркани, запушва се.

Мариновани тиквички с карфиол

Вкусните и здравословни зеленчуци могат лесно да се приготвят за бъдеща употреба.

компонента:

  • килограм карфиол;
  • толкова тиквички;
  • 2 сладки чушки;
  • два моркови;
  • глава чесън;
  • копър, листа от хрян;
  • литър изворна вода;
  • супена лъжица сол;
  • два пъти повече захар;
  • 0, 5 чаши оцет 6%.

Карфиолът се разглобява на съцветия, вари се две минути, водата се оттича. Тиквичките се нарязват на бъчви, пиперът на четвъртинки, морковите на кръгчета. На дъното на стерилизираните контейнери се разстила зеленина, чесън, подготвени зеленчуци.

Съдържанието на буркана се залива с вряла вода, загрява се 20 минути. След като течността се излее в съд, се добавя сол със захар и оцет. Сварена марината се изсипва върху разнообразни зеленчуци, запушва се.

Корейска зимна рецепта

Класическа рецепта с подправка за корейски моркови.

За да получите два литра от готовия продукт:

  • 1, 5 килограма тиквички;
  • голям морков;
  • 2 големи чушки с камбанки;
  • толкова среден лук;
  • малка глава чесън;
  • една трета от чаша олио и оцет;
  • 2 десертни лъжици корейска подправка и сол;
  • двойна порция захар.

Приготвените тиквички и моркови се търкат със сламки, черен пипер и лук също се нарязват, нарязан чесън, добавете останалите съставки, разбъркайте. Оставете под капака за два часа.

Предястието се разпределя върху задушени половинлитрови буркани, стерилизирани за 15 минути, завинтени, покрити до охлаждане.

Пикантна салата

Бърз, остър детайл за бъдеща употреба.

Ще ви трябва:

  • килограм тиква;
  • голям лук;
  • среден морков;
  • лют пипер;
  • половин оцет и олио;
  • супена лъжица сол;
  • два пъти повече захар и кориандър.

Зеленчуците се нарязват на ивици, смесват се всички продукти, варят се 20 минути. След като сложите върху стерилни контейнери, запушете, охладете под кожено палто.

Рецептата "Ще си оближеш пръстите"

Специалността на тази рецепта е в соевия сос.

продукти:

  • 0, 5 килограма тиква;
  • 1 парче лук, морков, сладък пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • върху кафена лъжица сол и черен пипер;
  • двойна порция семена от кориандър и синап;
  • 2 супени лъжици соев сос и оцет;
  • захар - наполовина повече;
  • чаша олио.

Нарежете тиквичката на тънки кръгчета, останалите зеленчуци на ивици, смесете всички продукти от списъка, като предварително загреете маслото. След половин час настояване поставете предястието, заедно с маринатата в стерилен съд, стерилизирайте за 15 минути. Навийте на руло, покрийте до охлаждане.

Условия за съхранение

Предястие, приготвено в съответствие с всички правила, а именно стерилна обработка на контейнери, добре измити зеленчуци, плътно завит капак, гарантира срок на годност до две години.

При условие, че предястието ще бъде в хладно помещение, където директната слънчева светлина не прониква.

Какви гарнитури да сервирате

Беритбата е по-подходяща за пържени или варени картофи, картофено пюре, тестени изделия. Също тиквички със зеле могат да се предлагат за месо или просто така.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти