Днес има много рецепти за сладко от ябълки с канела. Всички те се различават по определени характеристики. За да получите вкусен и здравословен препарат, се препоръчва да изберете правилната рецепта и стриктно да следвате инструкциите за приготвяне на продукта. Важно е да използвате най-висококачествените съставки. Спазването на правилата за съхранение на продукта също е от голямо значение.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от ябълки с канела
Обикновено са необходими няколко стъпки на нагряване и охлаждане, за да се направи вкусно сладко от ябълки с бистра консистенция. Непрозрачното сладко или мармалад изисква дълъг процес на изпаряване.
Продължителността на термичната обработка влияе върху метода на затваряне и условията на съхранение. Продукт, получен в резултат на половинчасово термично излагане, трябва да се навие с ключ или да се съхранява в хладилник. Ако сладкото е варено дълго време, може да се затвори с обикновени найлонови капачки и да се държи на стайна температура.
Избор и приготвяне на основните съставки
Изборът на ябълки за готвене се основава на желания резултат. Ако планирате да готвите сладко в бавна готварска печка и искате да получите еднородна консистенция, зрелите плодове ще свършат работа. Те могат да бъдат от всякакъв вид и да имат малки щети.
Експертно мнение
Ако искате да направите прозрачен десерт с резени, по-добре е да използвате плодове от сладки и кисели сортове, които се отличават с гъста каша.Трябва да са узрели, но не презрели. За този вид подготовка са подходящи плодове от сортовете Антоновка, Мелба, Гала.
За да подготвите съставките за приготвяне на десерт, направете следното:
- измийте старателно плодовете;
- премахване на семена;
- нарежете пулпата - нейната форма и размер обикновено са посочени в рецептата.
Зимни рецепти
Има много рецепти за приготвяне на сладко от ябълки с канела. Такъв продукт се оказва вкусен и ароматен.
Лесна рецепта
За да получите прозрачно сладко, ще ви трябва:
- 2 килограма ябълки;
- 2 килограма захар.
Ябълките се препоръчва да се измият, изсушат и нарежат на 4 части.Отстранете средата и след това отново нарежете всяка част на още 3-4 части. Сгънете ябълките в подходящ съд, поръсете със захар и изчакайте да отдели сока. Затворете съда с чиста кърпа и настоявайте за 10-19 часа. Залейте сместа със сироп, гответе 3-6 минути. Свалете от котлона, затворете и оставете настрана. След изтичане на този период сместа отново се вари 9-10 минути и отново се охлажда. Повторете процедурата, като внимателно разбъркате масата. Накрая наредете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.
Бърз начин
За да получите резенчета кехлибарено сладко, трябва да вземете следното:
- 3 килограма ябълки;
- 2 чаши захар.
Първо нарежете плодовете на филийки и ги поръсете със захар. Оставете за 2 дни на хладно място, като периодично разбърквате. След това поставете състава на печката, оставете да заври и гответе 7-10 минути на слаб огън.Насипете горещ десерт в буркани и затворете с капачки.
С лимони и ядки
За да направите това сладко, трябва да вземете следното:
- 2 килограма ябълки;
- 1 килограм обелени орехи;
- 1 килограм захар;
- 20 грама смляна канела;
- 2 супени лъжици лимонова кора.
За начало е препоръчително да измиете ябълките, да ги нарежете на филийки и да отстраните средата. След това сложете всички плодове в тенджера и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и оставете сладкото да къкри 2 минути. След това свалете от котлона, покрийте с хартия и оставете за една нощ.
На следващия ден махнете пергамента и отново поставете тигана на котлона. Гответе четвърт час до гъстота. Поставете ядки и канела в готовия десерт, гответе 2 минути. Прехвърлете в буркани и затворете плътно.
С карамфил
За да направите вкусно сладко от ябълки, ще ви трябва следното:
- 1 килограм обелени ябълки;
- 1 килограм захар;
- 250 милилитра вода;
- 3 малки лъжички канела;
- 4 скилидки.
Ябълките трябва да се измият и нарежат. Сварете сироп от вода и захар и залейте ябълките. Сместа се слага на котлона и се готви 1 минута. Оставете сладкото да се охлади за 5-10 часа. Пригответе десерта втори път. Изчакайте да заври и сложете канелата и карамфила. Гответе още 1 минута. Смесете състава чрез разклащане на контейнера. Оставете да се охлади за няколко часа.
За трети път гответе масата за 10-15 минути. Когато ябълките станат прозрачни, прехвърлете състава в стерилизирани буркани и поставете на тъмно място.
С джинджифил
За да направите този полезен продукт, трябва да използвате следното:
- 1 килограм ябълки;
- 1 килограм захар;
- парче джинджифил;
- 1 лимон;
- 2-3 карамфила;
- 1 пръчка канела;
- индийско орехче;
- куркума;
- шафран;
- ментов;
- 350 милилитра вода.
Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани. Отделно сварете захарния сироп. Смесете плодовете с подправките, добавете сироп и гответе 10-15 минути, докато омекнат. Разсипете горещия десерт в стерилизирани буркани и затворете.
Банан
За тази рецепта ще ви трябва следното:
- 800 грама ябълки;
- 3 банана;
- 2 щипки канела;
- 400 грама захар.
Измийте, обелете и нарежете ябълките. Намачкайте бананите до пюре. Смесете всички съставки и оставете за 1 час. Поставете на малък огън, гответе 1 час, като бъркате непрекъснато. Охладете напълно, прехвърлете в буркани и охладете.
Правила и условия за съхранение
Препоръчително е сладкото да се съхранява на тъмно място - килер или мазе. Херметически затворен десерт може да се яде 1 година. За да избегнете влиянието на високата влажност, контейнерът за десерт трябва да бъде намазан с тънък слой масло отгоре.
Препоръчително е да поддържате постоянна стайна температура, за да предотвратите захаросване на детайла.
Сладкото от ябълки с канела е много вкусно и ароматно. За да получите качествен и полезен препарат е важно да спазвате стриктно правилата за приготвянето му.