- Характеристики на детайла
- Приготвяне на основните съставки
- Рецепти за конфитюр от тиквички с ананас
- Срок на годност и правила за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лятото е към края си и много летни жители нямат представа какво да правят с богата реколта от тиквички. В допълнение към баналния хайвер от тиквички, можете да опитате да направите сладко от тиквички с консервирани ананаси - бързо и вкусно лакомство, което приятели и роднини определено ще харесат. Приготвянето на нестандартен десерт ще отнеме само няколко часа. Такива зеленчуци са полезни за здравето, съдържат много фибри, желязо, минерални елементи.
Характеристики на детайла
Тиквичките трябва да са млади, с възможно най-тънка кора, в противен случай няма да получите меко сладко, напомнящо на сладко по консистенция.Ананасите могат да се приемат както консервирани, така и пресни. Свежият и зрял ананас излъчва наситена, характерна миризма, а кожата му е кафява, не твърде твърда.
Буканите за сладко се стерилизират предварително и капачките се проверяват внимателно за годност. Лошо навитите консерви могат да доведат до появата на сериозно заболяване вътре в причинителя - ботулизъм. Подходящи са кутии с диаметър на гърлото 8-9 сантиметра, обемът може да бъде различен - от 400 ml до 5 литра. Капачките на винт са подходящи само ако процентното съдържание на захар в сладкото не надвишава 50%, в противен случай те няма да издържат на натиск.
Приготвяне на основните съставки
За 1 литър сладко са ви необходими 1 килограм тиквички и 400 грама консервирани или пресни ананаси. Зеленчуците не могат да бъдат обелени, ако не са много гъсти. Тиквичките се нарязват предварително на малки кубчета, приблизително колкото парчета ананас в буркан.
Рецепти за конфитюр от тиквички с ананас
Рецептите са удивително разнообразни, така че винаги можете да изберете нещо по ваш вкус. Три от най-популярните и прости рецепти за сладко са изброени по-долу. Дори начинаещ ще се справи с тях.
Класическа рецепта
Необходими съставки:
- Ананас от консерва - 400 мл.
- Захар - 100 грама.
- Тиквички - 150 грама.
- Половин лимон.
Отворете буркана с ананас и изсипете захарния сироп в тигана. Ако желаете, можете сами да направите такъв сироп - добавете 100 грама захар към 400 грама вода и задръжте на огъня за 2-3 минути. В друга тава се слагат 150 гр. тиквички и се поръсват със захар.
Когато захарният сироп от консервата заври, добавете го към тиквичките и оставете да къкри 10 минути.
Добавете още няколко супени лъжици захар (на вкус) към готовата субстанция и изстискайте сока на половин лимон. Добавете готовите парченца ананас и оставете да ври 4-6 минути. За импрегниране е препоръчително да оставите сладкото за една нощ (поне 12 часа). През този период той ще придобие приятен меден оттенък, а тиквичките ще бъдат наситени с ананасов послевкус. След импрегнирането сладкото отново се поставя на печката и се вари 10 минути на слаб огън. Вече можете да навиете готовото лакомство в буркани и да се наслаждавате на невероятен десерт през цялата зима.
Сладко от тиквички в сок от ананас
Необходими съставки:
- Сок от консервирани ананаси - 400 мл.
- Тиквички - 1 кг.
- Бяла захар - 500гр
- Лимонов сок - на вкус.
Често се случва след приготвяне на ястие от ананас да остане вкусен и сладък сок, който трябва да се сложи някъде. Полезна рецепта за приготвяне на сладко от тиква със сок от ананас ще бъде полезна тук. Рецептата е много проста и подходяща за неопитни готвачи.
Достатъчно е да вземете 1 кг тиквички, да ги обелите и да ги разрежете прекалено омекнали през средата, след което да ги нарежете на малки парчета, приблизително колкото ананасите. За 1 кг тиквички са необходими поне 400 милилитра сок от ананас.
500 грама бяла захар се добавят към тенджерата с подготвените съставки. Приготвените суровини се смесват и сместа се поставя на малък огън. Необходимо е детайлът постепенно да се нагрява в продължение на 30 минути, но така че да не заври. Оптималната температура е 90 градуса. След това добавете няколко супени лъжици лимонов сок (на вкус) и го разточете в стерилни буркани.
Лимонов вариант
Необходими съставки:
- Сок от консерва ананас - 400 мл.
- Лимон - 1 брой
- Портокал - 1бр
- Тиквички - 1 кг.
- Захар - 500гр
Ананасът върви толкова добре с цитрусови плодове, така че лимонът и портокалът могат да се използват за придаване на свеж вкус на добре познато сладко. За целта лимонът и портокалът се измиват старателно, обелват се и се избират всички семки.
Изсипете 400 милилитра консервиран сок от ананас в съд за готвене. Захарта също се добавя там постепенно, докато се разтваря. За 1 килограм тиквички трябва да има 500 грама захар. В готовия сироп се слагат нарязани на ситно и предварително подготвени тиквички. След като заври сместа се слагат резени лимон и портокал, по желание може да се добавят подправки - шафран, мента.
Експертно мнение
Сладкото се вари на тих огън, без да завира, 50-60 минути. Плодът ще промени цвета си и ще се сгъсти, докато се готви. Веднага след охлаждане се налива в стерилни буркани.Срок на годност и правила за съхранение
Сладкото може да се съхранява в хладилник - периодът се увеличава до 12-24 месеца безпроблемен престой на студено, при комфортна температура от 5 до 10 градуса. Добър заместител на хладилник в лятна вила ще бъде хладна изба или килер. Някои хора предпочитат да съхраняват конфитюра направо в стаята, но срокът на годност на продукта в този случай е намален до максимум 6 месеца.Не поставяйте бурканите в хладилника - когато замръзне, конфитюрът губи своите свойства, вкус и цвят и стъкленият съд може лесно да се спука.
Не забравяйте, че колкото повече кости остават в готовия деликатес, толкова по-зле понася съхранението. Ето защо е необходимо да премахнете пулпата от тиквичките и семената от портокалите, лимоните и другите плодове.
Продуктът не понася влага, излагане на слънчева радиация. При първите признаци на разваляне - подут капак, промяна в цвета на сладкото, поява на мухъл или гниене - трябва незабавно да изхвърлите буркана, дори ако има много малко гъбички.Разваленото сладко е забранено за ядене - може да причини сериозни увреждания на здравето и дори да причини смърт.