По време на продължителна суша и при липса на цъфтящи медоносни растения медът от зелени пчели често се изпомпва от кошерите. Също така, пчелен продукт, смесен с прополис, може да придобие зеленикав оттенък. Защо медът, обичан от мнозина, придобива необичаен цвят, какви видове зелен деликатес могат да бъдат намерени на рафтовете на пазарите и магазините и как е полезен, ще разгледаме подробностите по-нататък.
Видове зелен мед и разлики
Появата на необичаен цвят в познат на всички продукт се обяснява с липсата на медоносни растения в местообитанието на пчелите.Но насекомите се нуждаят от ежедневна храна и започват да събират сладки хранителни вещества от иглолистни и широколистни дървета. Такива съединения, отделяни от растенията, се наричат медена роса и именно те придават на деликатеса необичаен цвят и вкус.
Има два вида пчелни продукти:
- honeydew естественият пчелен мед придобива зелен или изумруден оттенък благодарение на дърветата, от които насекомите събират хранителни вещества и хранителни вещества;
- нектарът, смесен в определени пропорции с прополис, също става зеленикав.
Важно! Всеки от горните продукти се характеризира с високо съдържание на витамини и минерали, необходими за функционирането на човешкото тяло.
Състав и калорично съдържание
Мъртвият мед се различава значително от обикновения нектар. Състои се от микро и макро елементи, органични киселини и витамини, но не съдържа цветен прашец.
Зеленият продукт се характеризира с високо съдържание на желязо, манган, кобалт и калий, витамини от група В, аскорбинова, никотинова и фолиева киселини. От обичайния пчелен нектар зеленият деликатес се отличава с по-ниско съдържание на захар. Съставът на влагата в такъв продукт също е по-висок, достигайки до 17%. В 100 г зелен манов мед има до 330 енергийни единици, продуктът се счита за висококалоричен.
Натуралният нектар от медена роса се използва в народната и традиционна медицина за профилактика и лечение на много заболявания:
- зеленият деликатес активира мозъчната дейност, облекчава умората, повишава устойчивостта на организма към физически и морални натоварвания;
- предпазва тялото от развитие на неоплазми;
- подпомага правилното функциониране на сърдечно-съдовата система;
- има противовъзпалително и антибактериално действие;
- се използва в комплексното лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Експертно мнение
Зеленият мед, домашен с добавка на прополис, съдържа хранителни вещества и витамини, характерни за цветния нектар, но е подсилен от свойствата на пчелната връзка.Интересно! Древните египтяни са използвали зелената разновидност на пчелния нектар за лечение на заболявания на храносмилателния тракт и пикочно-половата система.
Готвене на зелен мед с прополис у дома
Не можете сами да направите манов мед, но можете да смесите нектар с прополис у дома.
За това ще ви трябва:
- всякакъв нектар от пчелни цветя в количество 200 гр.;
- пчелен клей в количество 10 гр.;
- съд за смесване на съставките и тенджера за водна баня.
Прополисът се натрошава. За да опростите задачата, най-добре е да замразите пчелното лепило и след това да го смилате на редовно ренде. След това пчелният клей се разтопява на водна баня. Медът също леко се загрява на водна баня и се смесва с прополис, като съставките се разбъркват старателно до получаване на хомогенна маса.
Важно! Полученият лечебен продукт съдържа много полезни свойства, но също така е силен алерген, което трябва да се има предвид при хора с предразположеност към алергии.
Съхранение и срок на годност
Продуктът медена роса се съхранява в стъклени или керамични съдове, под плътно затворен капак. Поради ниското съдържание на захар, естественият зелен деликатес не подлежи на дългосрочно съхранение, бързо се вкисва.За да се удължи употребата на лечебното средство, контейнерите с продукта се поставят на тъмно и хладно място.
Пчелният мед, приготвен на базата на нектар и прополис, се съхранява дълго време, както всеки друг вид цветен продукт.
Как да разпознаем фалшификат
За да закупите натурален меден продукт, първо трябва да се запознаете с основните му характеристики:
- цветът на естествения манов мед зависи от растенията, от които насекомите са събирали хранителни вещества, може да има нюанси от светлозелено до ярко изумрудено;
- вкусът на пчелния продукт също не е стандартен, с изразена горчивина;
- без флорални и плодови нотки в аромата и послевкуса;
- консистенцията на зеления деликатес е вискозна, вискозна и еластична;
- продуктът практически не подлежи на кристализация, бързо вкисва и се разваля.
Експертно мнение
За да проверите естествения продукт за фалшив, варът се смесва с вода в съотношение 1: 2 и се влива в продължение на 5-6 часа. След това към 1 литър дестилирана вода се добавят 100 г зелен мед и същото количество варовик. Получената смес се довежда до кипене на водна баня.Важно! Истинският манов мед се определя от наличието на люспи във врящата смес, липсата им показва фалшиви продукти.
Съхранение
Съхранявайте редкия, лечебен мед на тъмно и хладно място под плътно затворен капак. Самостоятелно направеният продукт се съхранява като нормален цветен нектар.