Пчелните продукти не са само мед, восък и прополис. Пчелният прашец се събира и използва в народната медицина като общоукрепващо средство. При правилна подготовка продуктът може да се съхранява дълго време, без да губи уникалните си свойства. Описание на това как да събирате и съхранявате пчелен прашец у дома е полезно за начинаещи и опитни пчелари.
Защо прашецът трябва да се съхранява?
Продуктът се добива от насекоми за изхранване на всички обитатели на кошера. Пчелите съхраняват прашец в кошнички на задните си крака. Следователно второто му име е obnozhka. Пчелният прашец има сложен състав, съдържа микроелементи, витамини, протеини, липидни комплекси.
В зависимост от растението, от което е събрано, може да има зеленикав, червеникав или жълт оттенък. Чрез смесване с ензими, секретирани от насекоми по време на процеса на събиране и пренасяне, прашецът придобива уникални свойства.
Веществото не може да бъде получено в лабораторията. Полезните свойства на прашеца зависят от растенията, от които е събран, как е изсушен и при какви условия е съхраняван. Използвана подложка:
- за укрепване на имунната система;
- профилактика през студения сезон;
- по време на менопауза, като източник на естроген;
- за подобряване на функционирането на бъбреците и стомашно-чревния тракт;
- като естествен антиоксидант;
- използван при болки в гърлото;
- за проблеми с простатата.
Куровото приложение насища организма с енергия, има общоукрепващ ефект.Поради голямото съдържание на протеини се използва в диетичното хранене. Възрастни приемат по една чаена лъжичка 2 пъти на ден, за деца е достатъчен 1 път. Веществото има тонизиращи свойства, последната доза е не по-късно от 18-19 часа.
Важно: не давайте прашец на деца под 3 години, хора, които са склонни към алергични реакции към цъфтящи растения или пчелни продукти, склонни към наддаване на тегло, страдащи от диабет
Експертно мнение
Само правилно приготвеният и съхраняван продукт има лечебни свойства. За събиране на цветен прашец пчеларите използват поленоуловители - клапани с отвори, монтирани пред прореза. Притискайки се в кошера, пчелата губи част от събраното вещество, пада върху таблата с прашец. На всеки 2-3 седмици от събирането на насекомите се дава седмична почивка за попълване на хранителните запаси.По време на събирането на нектар не се монтират поленоуловители. При облачно, влажно време те също не се използват. Тавата за цветен прашец се изпразва всеки ден, прашецът може да стане влажен през нощта.
Подготовка за съхранение
Веществото съдържа до 30% влага, за дългосрочно съхранение трябва да се изсуши. Продуктът се поставя на засенчено сухо място с добра вентилация. Можете да го поставите върху хартия, специални палети от дърво или пластмаса. Слоят на полата не трябва да надвишава 1,5-2 сантиметра.
Разбърквайте прашеца периодично, за да изсъхне равномерно. Не се суши на слънце, ултравиолетовите лъчи лишават продукта от полезни свойства. При температура от + 20-25 градуса са необходими 3 дни за пълно изсъхване.
Допустимо е използването на устройства за сушене на горски плодове, гъби и сушени плодове.Суши се при температури до +40°C. При наливане готовият продукт издава характерен метален звук. Изсушеният прашец се пресява през сито (не използвайте метал), като се елиминират примесите (уловени отломки, насекоми).
Промишленото сушене на продукта се извършва във вакуумни сушилни шкафове, оборудвани с вентилация, където се поддържа зададената температура. В този случай процесът на сушене отнема не повече от 2 часа.
Правила и оптимални условия
Цветният прашец се съхранява в запечатани найлонови торбички, стерилизирани стъклени буркани, под метални или вакуумирани капаци. Основното нещо е да не замразявате продукта и да се уверите, че влагата не попадне в него. При замразяване прашецът губи полезните си свойства. Влажността причинява образуване на бучки и плесенясване на продукта. При неправилно съхранение в гранулите от пчелен прашец всички витамини и микроелементи се разлагат и лечебният ефект изчезва.
Срок на годност
Оптималният срок на годност е една година от датата на приготвяне. След този период продуктът губи до 40% от хранителните вещества. Допуска се употреба в рамките на 2 години при спазване на условията за съхранение. Продуктът се съхранява на тъмно, хладно място (възможно е на рафтовете на хладилника), при температура не по-висока от + 12-15 ° С.
Как да удължим срока на годност
Ефективен метод за съхранение е изсипването на изсушен прашец в пресен мед. Прашецът на гранули се поставя в стъклен буркан, залива се с течен продукт 1: 1 или се вземат 2 части мед. Затворете херметически контейнера. Това подобрява вкуса на продукта и ви позволява да го запазите без загуба на качество за 1,5-2 години.
Друг вид съдържание на полени: поръсване на гранули с пудра захар. За целта не се използва захар, тя повишава влажността на продукта и не го консервира.
Пчелният прашец се различава от цветния прашец по състав. Той е в състояние да укрепи стените на кръвоносните съдове, да предпазва от настинки в извън сезона. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-голяма е стойността му за потребителя.