Пчелните продукти са разнообразни. Всеки от тях съдържа уникален състав от витамини, минерали, полезни захари, киселини и биологично активни вещества. В допълнение към нектара в кошера влиза голямо количество цветен прашец, който, когато се преработва от пчелите, се превръща в перга. Но как изглеждат пчелният хляб и прашецът и каква е разликата между тях, ще разгледаме подробностите по-нататък.
Описание и характеристики на веществата
Всяко вещество, произведено от тези необичайни насекоми, има лечебен ефект, използва се в медицината, козметологията и хранително-вкусовата промишленост.Прашецът е производно на прашеца. След специална обработка, даровете на пчеларството придобиват разлики, както във външния вид, така и в химичния състав.
Важно! Съставът на прашеца, а по-късно и на пчелния прашец, зависи пряко от медоносните растения, от които пчелите са събрали ценен продукт.
Перга
За да осигурят храна за себе си и своето потомство за зимния и пролетния период, пчелите преработват прашеца, който получават в прашец.
Първоначално продуктът се третира със специален секрет, отделян от слюнката на насекомите. След това пчелите го обработват с мед и го поставят в пчелна пита. За да се предотврати достъпът на въздух, чужди вещества и микроорганизми, пчелните пити се запечатват със слой восък. Химическите процеси, протичащи при липса на въздух, предизвикват ферментация на продукта, която продължава около месец.
В резултат на това пчелният прашец се трансформира в напълно нов продукт с дълъг срок на годност и различен химичен състав.
Важно! Веществото, получено в резултат на запазване на цветен прашец в пчелните пити, се нарича пчелен хляб.
Прашец
В процеса на събиране на нектар прашецът полепва по косматите крака на насекомите. Ето защо продуктът на пчеларството се нарича обножка. За да втвърдят прахообразното вещество и да го превърнат в малки гранули, пчелите го обработват със слюнката си, която съдържа необходимите ензими. За по-нататъшно съхранение гранулите се поставят в специално предназначени клетки.
Факт! В тази форма прашецът може да се съхранява не повече от 3 месеца, след което губи своите лечебни и хранителни свойства.
Каква е разликата между цветен прашец и полени
И двата пчелни продукта са полезни за човешкия организъм, съдържат много витамини и хранителни вещества. За да получите максимална полза от лечебните вещества, трябва да разберете как прашецът и пчелният хляб се различават по външен вид и химичен състав.
Външен вид
Външните разлики между цветен прашец и перга се виждат с просто око:
- обработеният от пчелите прашец се съхранява под формата на малки гранули с различни златисти и жълти нюанси с приятен флорален или меден аромат;
- пергата е оцветена в тъмни или светлокафяви нюанси, прилича на многопластови големи гранули, има вкус и мирис на черен хляб, напоен с мед.
Интересно! Заради необичайния си вкус и вид, пчелният хляб се нарича пчелен хляб или хляб.
Композиция
Както беше описано по-рано, прашецът е производно на прашеца. Следователно химичният състав на пчелните продукти е подобен, но значително се различава в съдържанието на пропорциите.
Пчелните продукти включват:
- цялата гама витамини от група В, аскорбинова киселина, витамин А, никотинова киселина, витамин Е;
- здравословни захари;
- органични киселини;
- подобни на мазнини вещества;
- макро и микроелементи;
- млечна киселина;
- катерици;
- аминокиселини;
- биологично активни вещества.
За да използвате правилно пчелния дар, трябва да откриете разликата в химичния състав на продуктите.
Таблицата показва състава на полезните и хранителни вещества на 100 г пресен продукт:
| Перга | Прашец | |
| До 3,5% | До 0,6% | |
| До 2,6% | До 2,5% | |
| 25 до 35% | До 19% | |
| От 19 до 21% | До 24% | |
| От 0,7 до 1,6% | До 3,5% |
Киселинността на продуктите също варира. В пчелния хляб нивото на киселини не надвишава 4,2 pH, докато в прашеца това ниво достига над 6 pH.
Приложение
Преработеният от пчелите цветен прашец се консумира в чист вид или смесен с мед в равни пропорции. Продуктът се добавя към чай, различни лечебни отвари и запарки.
Експертно мнение
В оригиналната си, ферментирала форма, пчелният хляб се възприема слабо от човешкото тяло. Преди употреба пчелният хляб се накисва в чиста вода и се изчаква, докато набъбне, или кристализираните гранули се измиват с голямо количество течност.
Произход
За да съберат ценен продукт, пчеларите монтират специални решетки и табла на входовете на кошера. Докато насекомите преминават през решетките, част от гранулирания прашец пада върху поставената табла и след това се отстранява от кошера.
За да се получи пчелен хляб, пчелният хляб се подлага на продължителна обработка от насекоми, които го поставят в пчелни пити и го запечатват със слой восък. След това продуктът се ферментира и ферментира.
Важно! Ферментиралият пчелен хляб съдържа голямо количество млечна киселина и полезни захари, което допринася за значително увеличаване на срока на годност на продукта.
Полза
Ползите от естествените цветя са доказани от времето. Пчелният продукт има тонизиращо, противовъзпалително и антисептично действие. Прашецът се използва в традиционната и народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания.
Експертно мнение
Съставът му след ферментация, кристализация и превръщане в пчелен хляб се променя, става по-лечебен и наситен. На въпроса кое е по-полезно - цветен прашец или перга, отговор дават самите пчели, хранейки потомството си с пчелен хляб.Използван ферментирал продукт:
- за укрепване на имунитета;
- стабилизиране на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
- като профилактика на респираторни заболявания;
- за заболявания на кръвта;
- използва се при лечение на гинекологични заболявания и комплексно лечение на безплодие;
- има успокояващ ефект, стабилизира нервната система;
- активира мозъка, повишава устойчивостта на организма към физически и психически стрес.
Съвет! В домашни условия от пчелния продукт се правят почистващи, регенериращи и подмладяващи маски, добавя се пчелна питка към кремове, шампоани и балсами.
Срокове и методи за съхранение
Съхранявайте пчелните продукти в стъклени, порцеланови или керамични съдове под плътно затворен капак. Банките се поставят на хладно и тъмно място с ниска влажност. Срок на годност на цветен прашец в чист вид - не повече от 3 месеца. За да се удължи действието на ценното вещество, то се смесва с мед.
При правилно изчислена температура на въздуха, влажност и осветление, пчелният хляб, подобно на меда, може да се съхранява дълго време.