Казват, че сортовете мед са като хората: невъзможно е да се намерят напълно идентични видове. Дори в съседни кошери в същия пчелин, пчелният продукт вече ще бъде различен от съседния. Но въпреки тази разлика сладостта е разделена на две големи групи, според тази градация индикаторите са медоносните растения, от които е събран нектарът. По този критерий медът се дели на полифлорен и монофлорен. Първото ще бъде обсъдено допълнително.

Какво е това?

Монофлеурният мед се нарича, който е получен от нектара на едно определено цветно-медоносно растение. Следователно продуктът носи името на самата култура, от която е събран прашецът. Например, монофлорен мед се случва:

  • акация;
  • елда;
  • кестен;
  • Дягилев.

И така нататък: има много разновидности на пчелните продукти и те имат свои собствени органолептични свойства.

Забележка. За да получат полифлорен мед, пчеларите трябва да положат много усилия. За това се формират специални подвижни пчелини, които след това се преместват от място на място. Самият пчелар е принуден да стои близо до кошерите, живеейки в палатка през целия период на събиране на нектар от пчелите.

Полифлорният мед се набавя много по-лесно. Този термин означава събирането на прашец от пчелите от няколко медоносни растения наведнъж, след което насекомите пристъпват към производството на мед. Такъв продукт се нарича още "forbs" или "flower" .

Вкусовите свойства на полифлорния мед са различни, а съставът се счита за по-ценен от този на продукт, произведен от цветен прашец на едно конкретно растение. Това засилва лечебния ефект и умножава полезните свойства на сладостта.

Експертно мнение

Следователно няма съмнение: полифлорният мед е по-ценен от монофлорния.

Състав и полезни свойства

Полифлорният мед съдържа следните съставки:

  • протеини - 0,7 грама;
  • въглехидрати - 80 грама;
  • Витамини от група В - рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, пантотенова киселина;
  • фитохормони;
  • аскорбинова киселина;
  • токоферол;
  • магнезий;
  • цинк;
  • калий;
  • бор;
  • калций;
  • chrome;
  • селен;
  • и много други макро и микроелементи.

Трудно е да се опише пълният състав на продукта, тъй като той без преувеличение съдържа всички необходими на организма вещества. Калоричното съдържание на сладкиши е средно, то е около 303 килокалории на 100 грама мед. Забележително е, че пчелният продукт не съдържа мазнини.

Ползите от сладката маса са:

  • антисептично действие;
  • имуностимулиращо действие;
  • способността да се регулира дейността на сърдечно-съдовата, храносмилателната, нервната системи;
  • бактерициден;
  • свойства за заздравяване на рани;
  • способността да ускорява регенерацията на кожата и лигавиците;
  • противовъзпалително действие.

Медът се използва при лечение на заболявания на дихателната система, помага за премахване на нервно напрежение и стрес. Използва се за борба с гнойни дерматологични заболявания, рани, трофични язви. Полезен е при ставни заболявания, включително ревматизъм и подагра.

Тъй като не е нискокалоричен продукт, се препоръчва да се използва с повишено внимание от хора с наднормено тегло.

А при пълно затлъстяване сладкото е напълно противопоказано.

Видове полифлорен мед

Полифлерският мед има своя собствена класификация, според която се дели на няколко разновидности. Най-известните са следните видове продукти.

май

Май се нарича медът, който се събира от ранно цъфтящи растения. Счита се за един от най-добрите сред всички други видове полифлорни пчелни продукти. Масата има златист цвят, богат, наситен аромат и отличен вкус. Благодарение на уникалния си състав, той се използва широко в алтернативната медицина.

гора

Пчелите събират цветен прашец за производството му от различни цветя и овощни дървета, които растат в горски райони. Най-често суровината за него е нектар от цветя, растящи на храсти от диви ягоди и червени боровинки. Но е напълно възможно да се получи от цветовете на липа, клен, върба.

Планина

Продуктът се получава, ако пчелите са събирали суровини за него в алпийски ливади или в алпийски гори. Именно ливадният или както още го наричат алпийски сорт мед е ценен над останалите сортове планинска сладост.

Пчелният продукт е с отлични, висококачествени органолептични показатели. Има приятен, добре изразен аромат, вкусът е сладък, тревист. Такъв мед е особено полезен за лечение на заболявания на дихателната система.

Ливада

Насекомите събират прашец за производството си от медоносни растения, които се използват в медицината. Следователно медът е не само вкусен и ароматен, но и полезен за здравето. Нектарът за него се взема от цветовете на мащерка, лайка, сладка детелина, жълт кантарион и други лечебни растения. Смята се, че продуктът в чист вид не отстъпва по лечебни свойства на много отвари и многокомпонентни тинктури.

Поле

Пчелите го правят от цветен прашец, намиращ се върху цветовете на много зърнени или зърнени култури. Това може да бъде елда, горчица, слънчоглед и други растения. Ако наблизо растат други билки, дори и такива, които се считат за плевели, те също могат да станат източници на прашец, подобрявайки състава на пчелния продукт.

Често полският мед се използва не толкова за лечение, колкото за профилактика на много заболявания.

Медоносни растения

Има наистина много растения, които ще действат като медоносни. Но най-често пчелите събират прашец от:

  • лешници;
  • елши;
  • клен;
  • подбел;
  • птича череша;
  • виолетово;
  • глухарче;
  • детелина;
  • мащерка;
  • пикантен;
  • овчарска торба;
  • мелилот;
  • Жълт кантарион;
  • див слез;
  • мъдрец;
  • материна;
  • елда;
  • горчица;
  • рапица;
  • лавандула.

Много други растения също са източници на ценни суровини за производство на мед. Сред тях са тези, които отдавна са известни със своите терапевтични свойства.На първо място, ние говорим за глог, червени боровинки, дива роза, къпини. Риган, огнище, пирен, върба, татарски клен - всички тези ценни култури също осигуряват нектар за получаване на билки. Ето защо този продукт е толкова високо ценен, защото неговите полезни свойства, без преувеличение, са уникални.

Противопоказания и вреда

Пчелният продукт е противопоказен за хора с:

  • индивидуална непоносимост към неговия компонент;
  • хронични заболявания на храносмилателната система в остър стадий;
  • ниска стомашна киселина;
  • тежко затлъстяване;
  • захарен диабет - усложнен или неусложнен.

Бременните жени и кърмачките трябва да отложат употребата на сладкиши без разрешение от лекар. За деца продуктът се въвежда в диетата не по-рано от 3-годишна възраст, като внимателно се наблюдава реакцията на тялото на детето към меда.

Характеристики за съхранение

Съхранявайте полезните сладки на тъмно и хладно място. За продукта е подходящ стъклен или пластмасов съд. Използването на метални контейнери е най-добре да се избягва, така че масата да не започне да се окислява.

Срокът на годност на меда се удължава, ако са изпълнени тези прости условия. Не се страхувайте, ако продуктът започне да кристализира. Това е естествен процес, който не може да бъде предотвратен.

Но ако имате нужда от течна субстанция, поставете стъклен съд с нужното количество сладост на водна баня и я разтопете. Използвайте минимален огън за това, водата в купата не трябва да завира. Ако това правило се пренебрегне, тогава медът, изложен на високи температури, ще загуби ценните си свойства.

Категория:

Пчеларство