Малиновите храсти по време на цъфтежа стават отлични медоносни растения, от които пчелите събират нектар. Но периодът на цъфтеж на културата е много кратък, така че естественият мед от малини е рядък. За да осигурите на семейството си здравословен и вкусен продукт, алтернатива на малиновия мед се приготвя у дома, а как да го направите – ще разгледаме подробно по-долу.
Композиция
Съставът на оригиналния пчелен продукт включва огромно количество хранителни вещества и витамини, така че естественият малинов нектар е ценен заради лечебните си качества.Основните компоненти на продукта са захарни въглехидрати, представени от фруктоза, левулоза и глюкоза.
Малиновият нектар съдържа голямо количество макро- и микроелементи, които допринасят за правилното и прецизно функциониране на организма:
- калцият укрепва ставно-костната структура на тялото, осигурява правилното функциониране на нервната и хормоналната система, укрепва кръвоносните съдове;
- натрият е отговорен за поддържането на водния баланс в тялото;
- магнезият участва пряко в метаболитните процеси с глюкозата, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата;
- желязото, което е част от малиновия мед, е отговорно за процесите на хемопоеза;
- обменните процеси в организма протичат с активното участие на калия, който също се съдържа в продукта;
- благодарение на фосфора се поддържа енергийният баланс и костната структура на човешкото тяло;
- медта има благоприятен ефект върху състава на кръвта;
- кобалтът и цинкът са отговорни за производството на хормони и инсулин;
- йодът стимулира мозъка, участва пряко във всички метаболитни процеси;
- манганът е отговорен за съсирването на кръвта, важен за производството на полезни киселини.
Експертно мнение
Нектарът от горски плодове съдържа и цялата гама от витамини В, витамин С, никотинова киселина, витамини Е и К. В допълнение към витамините и минералите, малиновият нектар съдържа органични киселини, флавоноиди, ароматни вещества, различни ензими, алкалоиди и аминокиселини.Рядък и ценен пчелен продукт се счита за висококалоричен, съдържа до 310 енергийни единици на 100 г сладост.
Важно! При използване на лечебен нектар трябва да се внимава, малиновият мед може да предизвика алергични реакции.
Външен вид
Нектар от горски плодове, събиран от пчелите, много плътна консистенция. Следователно, пчелният продукт се характеризира и с плътност и пластичност.
Отличителни характеристики на малинов натурален мед:
- цветът на продукта варира от слама до ярък кехлибар, в зависимост от времето на събиране на нектара и сорта ягодоплодна култура;
- вкусът е сладък, но не приятен, с изразена цитрусова киселинност и малинов послевкус;
- миризмата на нектара е флорална, с плодови нотки;
- кристализацията на пчелния дар настъпва 3-5 седмици след събирането на продукта.
Интересно! Малиновият деликатес, когато кристализира, се превръща в гъста захарна маса от крем, сметана или бяло.
Полезни свойства
Малината отдавна се смята за едно от най-лечебните плодове, използвано за лечение и профилактика на много заболявания и укрепване на организма. Нектарът от горски плодове се различава от другите сортове мед по лечебните свойства, получени от растението.
Полезни свойства на малиновия мед:
- укрепва имунната система, помага при лечение на простудни и вирусни заболявания;
- ускорява процеса на зарастване на различни наранявания и рани;
- има благоприятен ефект върху работата на храносмилателните органи, спомага за нормализиране на киселинността, активира метаболитните процеси;
- има противовъзпалително и антибактериално действие;
- помага при лечението на дихателните органи;
- стимулира работата на сърцето и съдовата система;
- има успокояващ ефект, активира мозъка, помага при безсъние;
- има благоприятен ефект върху нервната система, повишава устойчивостта към депресия и стрес.
Експертно мнение
Малиновата сладост предпазва женското тяло от хормонални скокове, премахва болката по време на менструация и повишава репродуктивните функции. За мъжете малиновият нектар също е полезен. Ежедневната употреба на лакомства предпазва мъжкото тяло от развитието на възпалителни процеси на пикочно-половата система, повишава потентността и устойчивостта на различни физически и морални натоварвания.
Ако нямате натурален пчелен продукт, можете да си го приготвите у дома с нектар от цветя и малини.
Важно! Благодарение на своите регенериращи и антибактериални свойства, малиновият мед се използва активно в козметологията за производството на маски против стареене и почистващи маски.
Характеристики за готвене
Правят вкусна и лечебна сладост от всякакъв пчелен мед и пресни малини.
За бързо лакомство с малини ще ви трябва:
- цветен мед с всякаква консистенция, в количество 1 кг;
- пресни горски плодове, 1 кг;
- съд с капак за съхранение на готовата смес.
Захаросаният пчелен продукт се разтваря предварително на водна баня. Плодовете се счукват и се смесват с разтопен или пресен мед. Сместа се разбърква старателно, изсипва се в стерилизирани съдове, запушва се с тапа и се съхранява в хладилник.
Съвет! По желание към готовия нектар може да се добави ситно нарязан лимон и корен от джинджифил.
Приложения
За да постигнете максимален ефект от лечебния продукт, използвайте малинов мед в ограничени количества:
- бебета над 3 години се нуждаят само от една четвърт чаена лъжичка витаминозни сладки на ден;
- деца под 6 години получават не повече от половин чаена лъжичка нектар на ден;
- тийнейджърите могат да ядат цяла чаена лъжичка пчелни лакомства дневно;
- възрастните се препоръчват да консумират 2 супени лъжици малинов нектар всеки ден;
- възрастните хора и бъдещите майки трябва да ядат не повече от една супена лъжица сладкиши на ден при липса на противопоказания.
Използвайте лакомството в натурален вид или го добавяйте към напитки и различни ястия.
Важно! Максималният дневен прием на малинова сладост не трябва да надвишава 100 г. В противен случай пчелният продукт може да причини неизправности в организма.
Как да проверите за автентичност
Натуралният горски мед рядко се появява на рафтовете, а цената за такъв продукт е подходяща. Ето защо, когато купувате малинов нектар, трябва да сте бдителни и да проверите продукта за автентичност.
Оригиналния продукт има захаросана, плътна и пластична консистенция. Когато е изложен на студена вода, природният продукт е слабо разтворим и запазва първоначалната си форма за дълго време.
Важно! Ако медът бързо се разтече върху чиния и има еднаква, гладка структура, това означава, че съдържа много допълнителни вещества и съединения, които намаляват качеството и лечебните свойства на продукта.
Противопоказания и вреда
Малиновият пчелен продукт в състава си съдържа сложни съединения от полезни и хранителни вещества, поради което има както полезни свойства, така и противопоказания.
Не е позволено да се ядат сладкиши:
- деца под 3 години;
- хора, страдащи от уролитиаза;
- за хронични заболявания на панкреаса;
- силно възбудими хора с умствени увреждания.
Експертно мнение
С голямо внимание използвайте лечебен продукт по време на обостряне на язва и гастрит. Преди да въведете малинов нектар в диетата, струва си да се консултирате със специалист за бременни жени и хора, склонни към повишена кръвна захар.
Съхранение и срок на годност
Натуралният малинов мед бързо се сгъстява и кристализира без загуба на вкус и лечебни свойства. Съхранявайте такъв продукт в плътно затворен стъклен или керамичен съд в тъмна, хладна стая.
Алтернативен домашен нектар от малини се съхранява в хладилник до 3 месеца.